الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل التيراميسو الايطالية بدون بيض

طريقة عمل التيراميسو الايطالية بدون بيض

يعتبر التيراميسو من اطباق الحلويات اللذيذة جدًا ويعتبرها البعض من انواع التشيز كيك لاحتوائها على نفس طبقة خليط الجبن المستخدمة في التشيز كيك تقريبًا، يرجع أصل حلوى التيراميسو إلى أصل ايطالي ويرجع سبب تسميتها الى ان هذه الكلمات تعني ارفع معنوياتي باللغة الايطالية وذلك لارتفاع السعرات الحرارية في هذا الطبق مما يمد الجسم بالكثير من الطاقة التي يحتاجها خلال يومه.

طريقة عمل التيراميسو الايطالية الوصفة الأصلية

المكونات:

  • عدد 3 بيضات.
  • حوالي 100 جرام من السكر الابيض.
  • القليل من القهوة او يمكنك استبداله بالنسكافيه.
  • نصف ملعقة من الكاكاو.
  • باكو من البسكويت الاصابع اي نوع تفضلين.
  • حوالي ربع كيلو من الجبن الكريمي السائل.
  • ذرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. افصلي صفار البيض عن بياضه جيدًا فصل تام على الا يختلط اي صفار بالبياض خصوصًا وضعيهم في وعاءين منفصلين.
  2. اضيفي السكر الي الصفار واستخدمي المضرب الكهربائي في خلطهما حتى يصبح لون الخليط فاتح مائل إلى الشفاف ويشبه الرغوة.
  3. ابدأي بإضافة الجبن ملعقة تلي الملعقة بالتدريج ولا تضيفي الملعقة التالية الا بعد التاكد كم تمازج الملعقة السابقة جيدا في الخليط وذلك حتى نضمن الحصول على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
  4. انتقلي الي بياض البيض اضيفي اليه ذرة من الملح واستعملي المضرب الكهربائي ايضا في خفقه حتى يتضاعف حجمه ويصبح شكله يشبه الرغوة.
  5. اضيفي بسرعة بياض البيض الي الخليط الكريمي السابق تجهيزه ولكن قلبي هذه المرة باستخدام ملعقة برفق حتى لا يزول الانتفاخ الذي يتمتع به بياض البيض.
  6. ضعي القهوة او النسكافيه في وعاء وجهزي الي جانبك صينية ثم ابدأي بوضع اصابع البسكويت في القهوة واحرصي على الا يتشرب من القهوة او النسكافيه كثيرا حتى لا يتكسر ويكون بإمكانك رصه في الصينية وابدأي برص صباع من البسكويت تلو الاخر.
  7. بعد الانتهاء من رص البسكويت اضيفي الخليط السابق تحضيره في الصينية فوق البسكويت واحرصي على ان يكون سطحها متساوي.
  8. انثري الكاكاو البودرة فوق وجه الصينية حتى يتم تغطية خليط الجبن الكريمي بالكامل ويمكنك الاستعانة بالمصفاة او بالمنخل.
  9. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة حوالي ثلاث ساعات وتقدم التيراميسو باردة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل التيراميسو الايطالية بالصور

طريقة عمل التيراميسو الايطالية بدون بيض

المكونات:

  • عدد 10 اصابع من البسكويت المفضل لديكي.
  • كوب من القهوة السائلة او يمكنك استبداله بالنسكافيه إذا اردت.
  • كوب من الجبن السائل او الكريمي.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الابيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  •  القليل من الكاكاو البودرة لتزيين وجه الصينية.

خطوات التحضير:

  1. ضعي الجبن الكريمي مع السكر في وعاء عميق وابدأي بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لون الخليط افتح وقوامه كريمي.
  2. اضيفي إليهم كريمة الخفق وكذلك الفانيليا اثناء الاستمرار بالخفق حتى تشعري بثقل في قوام المزيج.
  3. في وعاء ضعي كوب القهوة او النسكافيه وبللي نصف اصابع البسكويت قليلًا واحرصي على الا يبتل كثيرًا فيؤدي الى ان يتكسر منك ولا يعود باستطاعتك رصه في الصينية ثم رصيه في الصينية.
  4. اضيفي نصف خليط الجبن الكريمي السابق تحضيره ووزيعة جيدًا فوق طبقة البسكويت.
  5. بللي النصف الاخر من اصابع البسكويت في القهوة ورصي طبقة اخرى منه فوق طبقة الجبن الكريمي.
  6. اضيفي النصف الاخر من الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت الثانية ووزعيها جيدًا كذلك.
  7. غطي وجه الصينية باستخدام بودرة الكاكاو ويمكنك القيام بذلك بالاستعانة بمصفاه او منخل.
  8. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة حوالي 8 ساعات حتى يتماسك الخليط جيدًا وقدميه باردًا.
  9. بالنظر إلى مكونات الطبق فهو مليء بالطاقة ومليء بالسعرات الحرارية كما ذكرنا فما رأيك إذا تمت اضافة اي من الفواكه التي تفضلين الي هذا الطبق ليصبح أغنى بالنكهة والفائدة في آن واحد.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالبسكويت

طريقة عمل التيراميسو الايطالية بدون بيض بالفواكه

المكونات:

  • باكو من البسكويت الاصابع ويمكنك اختيار اي نوع تفضلين.
  • ربع كيلو من الجبن الماسكربوني او يمكنك استبداله بالجبن الكريمي إذا لم يكن متوفرًا.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • حوالي 50 جرام من جوز الهند.
  • حوالي 75 جرام من السكر الابيض.
  • ربع كيلو من الاناناس او المانجا او اي نوع فاكهة تفضلين.
  • حوالي 75 جرام من اي نوع مكسرات محمصة تفضلين لتزيين الوجه.

طريقة التحضير:

  1. اخفقي الجبن مع السكر جيدًا استخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي ثم اضيفي جوز الهند.
  2. ضعي كريمة الخفق مع الفانيليا في وعاء اخر وابأدي بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي.
  3. قومي بإضافة الخليطين السابقين معا وتقليبهما جيدًا.
  4. احضري كؤوس تقديم وابدأي بالطبقة الاولى من الفواكه.
  5. اضيفي الطبقة الثانية التي تتكون من البسكويت كسريه بيديك في الكؤوس ورشي فوقه القليل من جوز الهند.
  6. اضيفي بعض من خليط الكريما.
  7. كرري نفس الطبقات مرة اخرى او أكثر من مرة حسب ارتفاع الكأس.
  8. زيني الوجه بنوع المكسرات الذي تفضلين.
  9. ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة 6 ساعات وقدميها باردة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل كيكة الفستق الأخضر بالبسكويت

وفي الختام، قدمنا لكم عدة وصفات لعمل التيراميسو الايطالية بدون بيض أو بالبيض، فتحضير وصفات الأكل لا تشترط الالتزام بمقادير محددة، إنما هي أذواق ورغبات وبحسب ما يفضل كل شخص تناوله ويستسيغ مذاقه، فنرجو أن تحوز هذه الوصفات على إعجابكم.

اضافة تعليق