طريقة عمل العرايس اللبنانية بخبز الصاج

العرايس اللبنانية، تعد واحدة من أشهر الوجبات السورية واللبنانية في العالم العربي، يمكن صنعها من اللحمة أو الفراخ، وجبة متكاملة بالإضافة إلى ذلك، فمن السهل تحضيرها تحتوي على مكوناته بسيطة جميعها موجودة في البيت، اللحم المفرومة تعتبر المكون الرئيسي في تحضيرها، ويفضل لحم الضأن أو لحم العجل، يمكن تحضير بالفرن أو على الفحم أو في صينية تيفال.

طريقة عمل العرايس اللبنانية بخبز الصاج

المكونات التي تحتاج إليها

• ٥ أرغفة خبز.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ١ بصلة مبشورة.
• ١ فلفل حار حسب الرغبة.
• ثلاث حبات طماطم.
• ١ ملعقة شطة.
• ١بصله خضره مفرومه-حسب الرغبة.
• ١ ملعقة دبس رمان.
• كرات مقطّع.

خطوات عمل العرايس اللبنانية بخبز الصاج

1. ابشري بصلة ثم صفيها من الماء، وضعي البهارات على اللحمة.
2. ابشري الطماطم وصفيها من الصلصة.
3. افرمي اللحمة والفلفل في المفرمة.
4. ضيفي في وعاء كلًا من البصل الأخضر والكرات ودبس الرمان والشطة.
5. حضري خبز وافتحيه من الخارج والداخل، وادهني الوجه بالزيت.
6. افردي اللحمة على الرغيف كله.
7. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع كمية الخبز.
8. رصي أرغفة العيش في صينية.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيه لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج.
10. تقدم العرايس اللبنانية ساخنًا.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندويشات بخبز الصاج

طريقة عمل العرايس بالخبز اللبناني

المكونات التي تحتاج إليها

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ١ حبة طماطم مفرومة.
• ٢ ملعقة دبس رمان.
• ١حبة بصل.
• بقدونس مفروم.
• خبز لبناني.
• بهارات.
• فلفل حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات عمل العرايس بالخبز اللبناني

1. افرمي البصل واللحمة جيدًا.
2. ضيفي الي خليط البصل باقي المكونات.
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
4. افردي الخبز ثم اقطعيه من النصف لكي تضعي الحشوة.
5. احشي الخبز بالخليط وافرديه جيدًا.
6. قطعي الخبز اللبناني، إلى ارباع.
7. لفي بالقصدير قطع الخبز.
8. شغلي الفرن على نار متوسطة.
9. ضعي الخبز بالفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
10. اخرجي العرايس في الفرن، وقدميها.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص

طريقة تحضير عرايس الدجاج بالبيت

المكونات التي تحتاج إليها

• ١٠٠ غرام صدور دجاج مفروم.
• ١ رغيف خبز عربي أو خبز لبناني.
• رشة قرفة مطحونة.
• رشة هيل مطحون.
• رشة فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة ملح.
• ١ملعقة صنوبر محمص مقلي بزيت الذرة.
• رشة كزبرة جافة.
• ١ ملعقة ورق كزبرة خضراء مفرومةً.
• ٢ ملعقة زبدة.
• ٢ ملعقة جبنة قشقوان.
• ١ ملعقة بصل مفروم.
• نصف ملعقة ثوم مهروسة.
• ١ ملعقة ورق بقدونس مفروم.

خطوات تحضير عرايس الدجاج بالبيت

1. في وعاء ضعي قطع صدور الدجاج بعد فرمها، ثم تبليها بالكزبرة والفلفل والملح والهيل وقلبيهم جيدًا.
2. حضري رغيف خبز، لفيه على شكل مثلثات، ثم قطعي الأطراف.
3. افرمي في الخلاط كلاً من البصل والدجاج والتوابل والثوم حتى تصبح متجانسًا.
4. قومي بفتح الرغيف وضعي زيت بداخله، ثم احشيها بالخليط.
5. اغلقي واضغطي على الرغيف حتى تتوزع الكمية بالرغيف بشكل متناسق.
6. ادهني صينية بالزبدة، ثم رصي أرغفة الخبز المحشية بخلطة الدجاج.
7. ادهني وجه الرغيف بالزبدة.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يحمر الرغيف.
9. ازيلي من الفرن الصينية، ثم قومي بتقطيع الرغيف علي شكل مثلثات.
10. رصي العريس في طبق التقديم.

طريقة عمل عرايس اللحمة والحمص

المكوّنات التي تحتاج اليها

• 600 غرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 6 قطع خبز عربي مُقطع أرباع.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب زيت الزيتون.
• حمص بالطحينية.

خطوات عمل عرايس اللحمة والحمص

1. ضعي كلا من اللحمة والبقدونس والبصل في وعاء.
2. ثم ضعي الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا.
3. ادهني جهة من الخبز بالحمص، ثم ضعي الخليط على الجانب الآخر.
4. ضعي الخبز في صينية ملفوفة بورق الزبدة، ثم ضعي على الوجه زيت الزيتون.
5. أدخلي الصينية الفرن على حرارة 170 درجة، لمدة عشرين دقيقة.

طريقة عمل عرايس الكفتة بالجبنة المبشورة

المكوّنات التي تحتاج اليها

• نصف كيلو كفتة.
• نصف كوب جبنة مبشور.
• 2 رغيف خبز عربي.
• 30 غراماً زبدة مذابة.

خطوات عمل عرايس الكفتة بالجبنة المبشورة

1. سخني الفرن علي 180 درجة مئوية.
2. افتحي الرغيف من أحد الجوانب.
3. قسّمي الكفتة إلى جزأين، ثم ضعي كل قسم في رغيف ووزعيها جيدًا.
4. وزعي على كل رغيف ربع كوب الجبنة المبشور.
5. اضغطي على الخبز بيديك، ثم قطعي الرغيف إلى ستة مثلثات.
6. ادهني المثلثات بالزبدة المذابة من الجانبين، ثم رصيها على الصينية.
7. أدخلي الصينية الكفتة الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.

طريقة عمل العرايس بصوص الصويا

المكونات التي تحتاج اليها

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 1بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة فلفل الحار مفروم.
• نصف ملعقة ثوم مهروس.
• نصف ملعقة ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة كاتشب.
• 2 ملعقة صوص صويا.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• 6 أرغفة خبز.
• زيت الزيتون حسب الحاجة.

خطوات عمل العرايس بصوص الصويا

1. اخلطي اللحم المفروم والطماطم والبصل والفلفل الحار وصلصة الصويا والفلفل الأسود والملح والقرفة والثوم في وعاء.
2. شقي من النصف الخبز، ثم أضيفي كمية من حشو اللحم داخل الرغيف.
3. ادهني الخبز بزيت الزيتون ن الجهتين، ثم ضعيه على في صينية.
4. أدخلي الصينية للفرن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

في نهاية المقال نكون قد قدمنا اليكم، طريقة عمل العرايس اللبنانية بخبز الصاج، تقديم العرايس اللبنانية كوجبة خفيفة، تحتوي على البروتينات والمعادن بسبب اللحوم والخضروات التي تحتوي عليها العريس.