ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات

طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات

طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات
طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات

الكبدة البانيه هي نوع من أنواع الأطباق الثانوية التي يتم تطبيقها وتحضيرها مع الأطباق الرئيسية لكافة الأطعمة، كما أن الكبدة البانيه تتميز بالكثير من الصفات منها سرعة تحضيرها وسهولة إعدادها كما أن الكبدة البانيه تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمهمة لجسم الإنسان الذي تمده بالطاقة اللازمة،حيث أن يختلف طرق طهي الكبد البانيه من مكان لأخر ومن محافظة لأخرى ومن دولة ودولة وهذا يرتبط بعادات كل منطقة للطهي، كما أنه يمكن طهيها مع الكثير من الأشياء مثل البقسماط والنشا أو مع نخالة القمح، فالكبدة البانيه يحبها الكثير من الأشخاص وهذا لجمال طعمها ومذاقها وسرعة طهيها كما أنها غير مكلفة ولا تتطلب الكثير من المقادير، فسنقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات.

طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات:

كبده البانيه بالبقسماط:

المقادير:

  • نصف كيلو جرام من الكبد المشرحة.
  • فصوص من الثوم.
  • بيضتان.
  • كأس واحد من البقسماط.
  • فيجيتار حار.
  • نصف كأس من اللبن.
  • نصف كأس من الدقيق.
  • زيت يتم استخدامه في القلي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة صغيرة من الكمون.

طريقة الطهي:

  1. قومي بإحضار إنا وضعي فيه كلاً من الكبدة ثم ضيفي لها الكمون والملح والثوم وقومي بإحضار ملعقة للتقليب وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يصبح خليط متجانس.
  2. ثم قومي بوضع الكبدة في كوب الدقيق وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض.
  3. قومي بإحضار إناء أخر وضعي فيه البقسماط، ثم ضيفي له اللبن والفيجتار ثم بعد ذلك قومي بإحضار الكبدة وضعيها فيه وقومي بتقلبيها جيداً.
  4. قومي بوضع الكبدة في المقلاة مع زيت القلي وحمريها جيداً ثم اتركيها على مناديل ورقية.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقرمشة في المنزل

طريقة طهي الكبد البانيه بالنشا:

  • نصف كيلو جرام من الكبدة.
  • نصف كأس من اللبن الزبادي.
  • ربع كأس من عصير الليمون.
  • ربع كأس من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم أيضاً من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الصويا الصوص.

مكونات خلطة البانيه المقرمشة:

  • كأس من الدقيق.
  • كأس من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة أيضاً من بودرة البصل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • ربع ملعقة من بودرة الزنجبيل.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة الحجم من بهار الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء أو اللبن حسب ما تحتاجين.
  • زيت يتم استخدامه فقط للقلي.

طريقة الطهي:

  1. قومي بإحضار إناء عميق وضعي فيه الكبدة بعد أن تقومي بتقطيعها إلى شرائح ثم ضيفي لهذا الإناء مكونات التتبيلة بأكملها، ثم قومي بوضعها في البراد لمدة ساعتين.
  2. قومي بإحضار وعاء أخر وضعي فيه كلاً من البين واللبن واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض ثم ضيفي لهم الدقيق البقسماط والكمون والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل والبابريكا والفلفل ورشة الملح وبودرة كلاً من الثوم والبصل.
  3. قومي بإخراج الكبدة وضعيها في خليط البيض واللبن ثم ارفعيها على النار مع زيت القلي الساخن واتركيها حتى تنضج ويتم تحمريها جيداً.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الموزة البتلو المشوية في الفرن

طريقة تحضير الكبدة البانيه:

المقادير:

  • كبده وتكون مقطعة لشرائح رفيعة.
  • ردة الكمون الناعم.
  • عصير ليمون.
  • ثوم.
  • زيت يتم استخدامه للقلي فقط.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتتبيل الردة باستخدام الملح والفلفل الأسود.
  2. قومي بالوضع الكبدة بعد أن يتم تتبيلها بالثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود في الرجة وقومي بقلي الكبدة جيداً في الزيت.
  3. قومي بتقديمها وزينيها باستخدام البقدونس المفروم.

طريقة تحضير الكبدة بالردة:

المقادير:

  • كبده وتكون مقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم.
  • بهار الكمون.
  • ليمون.
  • ردة.
  • زيت يتم استخدامه للقلي.
  • مرقه.
  • لسان عصفور.
  • صلصة طماطم.
  • بصل ويكون مفروم.

طريقة الطهي:

  1. قومي بإحضار إناء وضعي فيه كلاً من الزيت ثم ضيفي له نصف كمية الثوم الموجودة وقومي بتشوحيها بشكل جيد.
  2. ثم قومي بإضافة الكبدة لهذا الخليط ثم قومي بتقلبيها جيداً ثم بعد ذلك قومي بتتبيلها عن طريق استخدام الملح والفلفل والكمون والبابريكا ثم ضيفي لهذا الخلط الفلفل الأحمر والأخضر، ثم بعد ذلك قومي بتقلبيهم جيداً مع بعضهم واتركيهم جانباً لمدة ثلاثة دقائق.
  3. ثم بعد ذلك ضيفي لم الخل والليمون والثوم وقلبيهم جيداً ولا تقدم هذه الوجبة إلا وهي ساخنة من أجل أن يصبح طعمها جيد وطازج.

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط زي المحلات، حيث يمكنكم معرفة من قراءة هذا الموضوع كيفية طهي الكبدة بكافة أنواعها وعليكٍ أن لا تترددي يا سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساركم للرد عليكم في أقرب وقت.

اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

اضافة تعليق