ماميتو > المطبخ > وصفات ماميتو > طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل

طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل

طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل

طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل تعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشعبية الشهيرة، والقديمة وتعتبر غنية بالعديد من العناصر ومشبعة، وتحتوي الكبد على عنصر الحديد والبروتين الذي يحتاج إلية الجسم، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل الأرز مع الكبد والقوانص

 المكونات

  • 4 معالق صغيرة من السمنة النباتية.
  • 2 حبة من البصل مفرومان ناعمان.
  • نصف كيلو من الكبد والقوانص مغسولة ومنظفة جيدًا.
  • 3 أكواب من الأرز مغسولة ومنقوعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • 3 أوراق من الغار.
  • لتر من مرقة الدجاج.

 طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف الكبد والقوانص بالليمون والملح والخل جيدًا، وقطعيها قطع صغيرة.
  • قومي بوضع البصل في إناء على نار متوسطة الحرارة وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • قومي بإضافة الكبد والقوانص إلى البصل، قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات ضيفي الأرز لمدة خمس دقائق مع التقليب الجيد.
  • نقوم بإضافة كل من الملح، الفلفل الأسود، البهارات، المرقة، ونقلل الحرارة ونطبخ الأرز مع الكبد والقوانص لمدة نصف ساعة.
  • يقدم الأرز ساخنًا وبألف هناء وشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سندوتشات الكبدة والسجق

طريقة عمل الأرز مع الكبد على الطريقة التركية

 المكونات

  • كوب ونصف من الأرز البسمتي مغسول منقوع في الماء.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • 5 معالق من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من كبد الدجاج مع القوانص منظفة ومغسولة جيدًا ومنقوعة بماء وخل.
  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • 2 كوب ونصف من مرقة الدجاج.
  • ربع كوب من الشومر المفروم.

 طريقة التحضير

  • نقوم بوضع ملعقتان من الزبدة في طاسة ونضع الصنوبر.
  • عندما يتحمر الصنوبر أخرجيه من الطاسة واتركيه جانباً.
  • ونضع الكبد في الطاسة مع نفس كمية الزبدة وحمريه من جميع النواحي. ضعي كمية الزبدة المتبقية مع الزبيب، الصنوبر، والملح، والفلفل الأسود، والمرقة، في إناء متوسط الحجم.
  • اتركي المرقة إلى أن تغلي ثم ضيفي الأرز، ثم اتركي الإناء على النار لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بتقديم في طبق التقديم ساخنًا وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الأرز بخلطة المكسرات والزبيب

المكونات

  • نصف كأس من اللوز المحمص.
  • ربع كأس من الزبيب المنقوع.
  • ربع كأس من الصنوبر المحمر.
  • بصلة واحده مفرومة.
  • نصف كيلو من الأرز المصري.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • 3 أكواب من مرق اللحم.
  • ذرة من جوزة الطيب.
  • نصف كأس من البندق المحمص.
  • ذرة من القرفة المطحونة.
  • ذرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • 4 معالق صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة واحده من الماء.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده صغيرة من السمنة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع السكر مع ملعقة من الماء في إناء وتسخين السكر إلى لون الكراميل.
  • نقوم بإضافة صلصة الطماطم، السمن، البصل والثوم وترك المكونات لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة القرفة، والقرنفل ثم تتبيل المكونات بالبهارات، الملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بإضافة الأرز والتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بإضافة المرقة ورفع درجة حرارة النار إلى أن يتشرب الأرز المرقة.
  • نقوم بتخفيض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.
  • نقوم بوضع ملعقة صغيرة من السمن في طاسة ثم نقوم إضافة المكسرات تحميرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نقوم بسكب الأرز في طبق في التقديم ثم نضع المكسرات فوق الأرز ونقوم بإضافة الزبيب.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل طاجن الكبد بالقوانص بالفريك

المكونات

  • 3 أكواب من الفريك المغسول والمنقوع في الماء الفاتر.
  • نصف كيلو من الكبد والقوانص المفرومة جيدًا.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • كوب من الفطر المقطع لقطع صغيرة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة واحده صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ذرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 3 حبات من المستكة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • لوز محمص.

شاهد أيضًا: أحلى طريقة لعمل لسان عصفور بالكبد والقوانص

 طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين السمنة والزيت في إناء على حرارة متوسطة ثم نقوم إضافة كل من حبات المستكة، والكبد والقوانص إلى الإناء مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بتتبيل الكبد والقوانص بالبهارات، الهيل، القرفة، والفلفل الأسود. نقوم بإضافة البصل والفطر وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الثوم ومكعب المرق وتقليبها جيدًا.
  • نقوم بإضافة الفريك إلى الخليط وتتبيله بالملح.
  • ثم نقوم بإضافة الماء الساخن وغمره وتركه ليغلي مدة ربع ساعة.
  • نقوم بتخفيض درجة الحرارة وتغطية الإناء وتركه مدة نصف ساعة.
  • تحريك الفريك باستخدام الشوكة، ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم واللوز المحمص إلى جانب طبق من سلطة الخضار.

طريقة عمل أرز أبيض بالخضار

المكونات

  • كأس ونصف من الأرز.
  • 2 حبة من الكوسة المقطعة إلى لقطع صغيرة.
  • 2 كوب من البروكلي مفصول الزهرات.
  • كأس من الجزر المسلوق.
  • نصف كأس من البصل الأخضر المقطع.
  • الذرة المعلبة.
  • البازيلاء المعلبة.
  • نصف كأس من الزبيب.
  • حبة فلفل رومي حمراء مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • 4 معالق صغيرة من زيت الزيتون.
  • 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقليب الكوسة، والبروكلي، والفلفل الرومي الأحمر، والبصل الأخضر بالزيت حتى تذبل، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والأبيض، مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الزبيب مع التقليب المستمر.
  • نقوم بإضافة كل من الجزر والبازيلاء والذرة ونقوم بتقليب المكونات جيدًا.
  • نقوم بوضع الماء والملح في إناء آخر، وقومي برفع الإناء على النار حتى يغلي الماء، ثم قومي بإضافة الأرز، واسلقيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • قومي بإضافة الأرز بعد أن ينضج إلى مزيج الخضار، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
  • يقدم في طبق التقديم ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم وبألف هناء وشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل تتبيلة الكبدة البلدي والإسكندراني

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل، وطريقة عمل طاجن الأرز بالكبد والقوانص، وطريقة عمل الأرز بالمكسرات والزبيب، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز والبصل تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق