طريقة سحرية لعمل كيكة الجبن السائلة في الفرن
الجبنة السائلة هي واحدة من أبرز منتجات الحليب والألبان الهامة لصحة الإنسان، ويرجع السبب على أهميتها لأنها تحتوي على كمية كبيرة وهائلة من الفيتامينات والبروتينات المهمة لصحة جسم الإنسان، إضافة إلى الفسفور والكالسيوم و المغنسيوم وهناك أنواع مختلفة وكثير للجبن ومنها الجبن السائلة، والجبن الصفراء، والجبن البيضاء، والجبن الرومي وأنواع أخرى من الجبن، الكثير من السيدات يلجئون إلى شراء الجبن السائلة من المحلات ولا يعرفون كيف تم صنعها ولا على يد من ولا شئ، ولا يعرفون أضرار شراؤها من المحلات، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة سحرية لعمل كيكة الجبن السائلة في الفرن.
طريقة الجبنة السائلة:
- 2 لتر من الحليب الطازج ويكون كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية للدايت
طريقة التحضير:
- يتم وضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة، من اللازم إبقاء ملعقتين كبيرتين منه جانباً.
- يتم تحريك الحليب من حين لآخر حتى لا يتم التصاقه بالقدر، ويتم تركه على النار حتى يصل إليه درجة الغليان.
- يتم إضافة الخل ونترك المزيج على النار حتى ينفصل الحليب عن الماء.
- يتم رفع قطع الحليب الناتجة والمتكتلة من الماء ويتم وضعها في الخلاط الكهربائي.
- وبعد ذلك يضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الحليب إضافة إلى الملح.
- يتم مزج المكونات جيداً استخدام الخليط الكهربائي، حتى نحصل على جبن ناعم ومتماسك القوام.
طريقة عمل تشيز كيك بالجبنة السائلة:
المقادير:
- 2 كوب من بسكويت الشاي أو البسكويت السادة.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 جرام من الجبن الكريمي.
- كوب وربع كوب من السكر.
- 3\4 كوب من الكريمة.
- 4 حبات من البيض ومن الأفضل أن تكون غير مبردة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية صغيرة من الكراميل (حسب الرغبة).
- كمية صغيرة ( الفول السوداني المحمص) حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم طحن قطع البسكويت عن طريق وضعه في كيس محكم الإغلاق، ويتم دقه باستخدام مدقة خشبية.
- يتم تحضير القاعدة عن طريق مزج كلاً من البسكويت، والزبدة، والسكر، والملح.
- يتم رص الخليط في خالص متخصص للتشيز كيك، ثم يتم إدخاله الفرن لمدة لا تقل عن 7 دقائق، ثم يتم إخراجه من الفرن ويتم تركه قليلاً على جانب.
- يتم تحضير الحشوة عن طريق خفق كلأ من الجبن السائلة مع السكر في وعاء كبير الحجم بسرعة متوسطة حتى تحصلين على مزيج ناعم ومتماسك.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع ضرورة الاستمرار بالمزج، ثم يتم إضافة الكريمة والفانيلا ويتم مزجهم جيداً مرة أخرى.
- يتم سكب الحشوة الناتجة فوق القاعدة، ثم قومي سيدتي بإضافة القالب في الفرن في حمام مائي.
- يتم خبز الصينية لمدة لا تقل عن ساعة لكي تصبح الحشوة جامدة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة .
- يتم إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- يتم تزينها بالكراميل والفول السوداني ويتم تقديمها.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبن والزيتون
طريقة عمل فطائر الجبنة السائلة:
المكونات:
- عجينة 10 دقائق وتكون محضرة مسبقاً.
- 250 جرام من كلاً من جبن موزاريلا، والجبنة الصفراء.
- 6 ملاعق صغيرة من الجبنة السائلة.
- 2 قطعة من جبنة الدهن.
- 1\2 كوب من الكرفس المفروم ناعماً.
- 2 بيضة لدهن وجبة الفطائر.
طريقة التحضير:
- يتم فرد العجينة على هيئة مستطيل على طاولة العمل المرشوشة بمقدار قليل من الدقيق، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم والشكل.
- يتم ترك العجينة لمدة قليلة حتى ترتاح.
- يتم وضع كلأ من جبن الموزاريلا، والجبن الصفراء، وجبن الدهن، وجبنة السائلة، والكرفس في وعاء عميق، ثم يتم مزجهم جيداً حتى تتماسك جميع المكونات.
- يتم حشو قطع العجينة بمقدار من مزيج الجبنة والكرفس، ثم يتم تشكيلها على شكل ظفائر.
- وبعد ذلك يتم وضع العجينة المحشية في صينية، ويتم دهنها بالبيض بواسطة الفرشاة.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يتم نضج الفطائر وتكون محمرة على أكمل وجه.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والجبن الكيري الشهي
أضرار الجبن السائلة:
هناك نوعين من الجبنة أما تكون قليلة الدسم أو كاملة الدسم، وهذا يعتمد على كمية ونسبة الدهون الموجودة فيها، لكن الجبنة السائلة تعتبر من أخطر أنواع الجبنة على الصحة، وتحديداً على المصابين بأمراض القلب والسكر، وذلك لأن الجبنة بطبيعتها ليست سائلة أو طرية إلى هذا الحد، ولكن تقوم شركة تصنيع الجبن بإضافة كميات كبيرة من الزيوت والدهون، فهذه الزيوت والدهون تزيد من نسبة الكولسترول في الدم، وفي بعض الأوقات قد يؤدي إلى رفع ضغط الدم، وزيادة الوزن.
وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة سحرية لعمل كيكة الجبن السائلة في الفرن، ويمكنكم الاستفادة عن التعرف علي أضرار الجبن السائلة، وعليكِ يا سيدتي أن لا تترددي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.