الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور حيث أنه مما لا يوجد شك فيه أن صوص الشوكولاتة من أشكال الصلصات التي لا يمكننا الاستغناء عنها؛ فهو يدخل في العديد من وصفات الحلويات المغيرة ولكن هناك وصفات تكون فيها صلصة الشوكولاتة رئيسية.

وتتغير أساليب استعداد صوص الشوكولاتة كثيرًا، ولكن اخترت لكم في ذلك النص أكثر سهولة وألذ أسلوب صوص الشوكولاتة تمامًا.

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور :-

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

مكونات جناش الشوكولاتة بالكاكاو :-

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • علبة من القشطة.

طريقة تحضير جناش الشوكولاتة بالكاكاو :-

  1. نضع السكر الزيت في صندوق على النار مع التحريك حتى نذيب السكر في الزيت.
  2. نقوم هذه اللحظة بإلحاق كمية الكاكاو على المزيج، ونبقيه على نار متدنية لمدة دقيقتين.
  3. نزيل المزيج عن النار ونتركه ليبرد.
  4. نضيف علبة القشطة على المزيج السالف، ونواصل التحريك حتى يشتد المزيج جيدًا وتتكون لدينا صلصة غزيرة لذيذة.
  5. نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد كليًا قبل استعماله.

شاهدي ايضًا : طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن لتزيين التورتة

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالفانيلا :-

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

مكونات جناش الشوكولاتة بالفانيلا :-

  • 20-غراما من الشوكولاتة الخام.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة من النشا.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة فانيلا.

طريقة تحضير مكونات الشوكولاتة بالفانيلا :-

  1. أناس بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع ضئيلة.
  2. نضع اللبن في صندوق على نار خفيفة.
  3. نضيف السكر والفانيلا والزبدة، ونحرك المكونات جيدا حتى تذوب الزبدة في المزيج.
  4. نضيف هذه اللحظة قطع الشوكولاتة على المزيج ونحرك بهدوء، يوجد المزيج على النار حتى تذوب قطع الشوكولاتة كليا.
  5. نضيف ملعقة النشا، ونواصل التحريك حتى يتماسك المزيج ونحصل على الصوص اللذيذ.
  6. نطفئ النار ونترك المزيج حتى يبرد كليا قبل أن نقوم باستعماله.
  7. نقوم باستعمال صوص الشوكولاتة على نحو عام في تزيين كيك الشوكولاتة، أو يقدم مع الآيس كريم، أو نضعه على قطع الفواكه ونستمتع بالطعم الشهي، ويمكن أيضا تناوله مع خبز التوست مثل السندويشات. وتعد الشوكولاتة محببة لدى الجميع صغارا وكبارا، وتحدث تصنيع الشوكولاتة من شجرة الكاكاو؛ إذ تأخذ حبوب الكاكاو وتطحن، وتحدث بعد هذا تصفيتها لاستخراج الشوكولاتة ذات المذاق الرائع.

طريقة عمل جناش الشكولاتة بالكريمة :-

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

مكونات جناش الشكولاتة بالكريمة :-

  • مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
  • مئة وخمسة وسبعون مليلترا من الحليب.
  • ثلاثون غراما من السكر المطحون.
  • ثلاثون غراما من الزبدة المقطعة إلى مكعبات

طريقة تحضير جناش الشوكولاتة بالكريمة :-

  1. قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات ضئيلة وضعيها في قدر عميق وضعي القدر في حمام مائي دافئ واتركيها حتى تذوب مع انتباه تحريكها من مرحلة إلى أخرى.
  2. ضعي اللبن والكريمة والسكر في قدر كثيف القاعدة على نار متوسطة وقلبي المكونات سويا على نحو متجانس.
  3. اتركي المزيج على النار حتى يغلي مع اهتمام التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشكل لديك صوص كريمي القوام.
  4. أزيلي القدر عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة الذائبة وقلبي المكونات سويا على نحو متجانس.
  5. أعيدي القدر إلى النار واتركيه لفترة دقيقتين إلى حد ما حتى يغلي ثم أزيلية وأضيفي إليه الزبدة وقلبي المكونات سويا على نحو متجانس حتى تذوب الزبدة.
  6. وزعي الصوص في أكواب التقديم وقدميه إلى منحى مغاير أشكال الحلويات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام أو الكاكاو

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة سهله :-

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

مكونات صوص الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة سهله :-

  • كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من كل من: الحليب البودرة والسكر والماء.
  • سكر بودرة جوز هند للزينة -حسب الرغبة-.
  • طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة رائعة
  • ضعي الكاكاو والسكر واللبن البودرة في صندوق زجاجي واخلطي المكونات سويا على نحو متجانس.
  • أضفي الماء ملعقة تلو الأخرى إلى المزيج مع اهتمام الخلط على نحو متواصل للاستحواذ على مزيج سائل سميك القوام.
  • وزعي المزيج في أكواب التقديم وزينيه بالسكر البودرة وجوز الهند.
  • أدخلي الأكواب في الثلاجة لفترة ساعة على أقل ما فيها ثم قدميها باردة.

طريقة عمل جناش الشوكولاتة كثيف القوام :-

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور
طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور

مكونات جناش الشوكولاتة كثيف القوام :-

  • مقدار كوب واحد من الكاكاو البودرة غير المحلى، أي حوالي 130 غرام.
  • مقدار كوبين من السكر، ويعادل حوالي 500 غرام.
  • رشة من الملح لموازنة النكهة، حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار كوبين من الماء البارد، أي ما يعادل 480 مل.
  • مقدار ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، أو يمكن تعديل هذه الكمية حسب الرغبة والذوق.

طريقة تحضير جناش الشوكولاتة كثيفة القوام  :-

  1. في قدر بمقدار ملائم أضف الكاكاو البودرة والسكر ورشة الملح، واخلطهم سويا على نحو جيد.
  2. (انتبه لحجم القدر لأن المكونات الجافة لا تأخذ حيزا كبيرا، ولكن السائل سيزداد بالحجم، والقدر يلزم أن يكون بمقدار ملائم حتى يمنع رشق المزيج السائل خلال التحريك).
  3. أضف الماء المنخفض الحرارة إلى القدر، ثم اخفقي المكونات باستعمال (الخفاقة اليدوية)، حتى تمتزج جميعها بالماء، ولا تتبقى أي كتل غير ذائبة.
  4. \ضع القدر على نار هادئة إلى متوسطة، وحرك بالخفاقة حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم واصل بالتحريك لفترة ثلاث دقائق.
  5. أبعد القدر عن النار بعد ثلاث دقائق، ولا تقلق من أن المزيج لم يتماسك، ولم تزدد غزارة قوامه بعد، فهو لن يتماسك إلا بعدما يبرد كليًا، بعدما يبرد الصوص طفيفا (وقبل أن يبرد كليا) أضف الفانيلا السائلة إليه وحركه على نحو جيد، وهنا تستطيع تذوقه بحذر للقيام بأي تطوير ترغب به، مثل إضافة المزيد من الفانيلا أو بخ إضافية من الملح وفق ذوقك.
  6. (كما تستطيع هنأ إضافة أي مكون آخر ترغب به مما أوضحت سابقا مثل أوراق النعناع).
  7. صب المزيج في إبريق ضئيل أو قنينة أو أي نوع من الحوافظ يمكنك من سكب الصوص منه ببساطة، ثم إقفاله أو تغطيته.
  8. احفظه في الثلاجة حتى وقت الاحتياج، فيمكن أن يبقى صالحًا في الثلاجة حتى ثلاثين يوما من يوم صنعته.
  9. قدمه باردًا فوق أحد أطباق الحلويات الباردة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البراونيز الجاهز بالنسكويك

وفي نهاية رحلتنا حول موضوع طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالكاكاو بالصور أتمنى أن يكون قد حاز على اعجابكم، كما ادعوكم لمعرفة المزيد من الحلويات الشرقية والغربية والشهيرة من خلال منصة موقعنا دائمًا.

اضافة تعليق