الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل سندوتشات فلافل

طريقة عمل سندوتشات فلافل

سندوتشات فلافل

تعد الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية والمشهورة ويتناولها الأفراد في الإفطار أو العشاء بجانب الجبن الأبيض والطماطم وبعض الخضروات الطازجة، فهي تتكون من البقوليات مثل الحمص والفول مع البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة لنحصل على عجين، يمكن عمل الفلافل منها لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفلافل في المنزل، وأيضًا طرق مختلفة لعمل سندوتشات فلافل مثل المطاعم والمحلات بالحشوات المختلفة تابعونا.

طريقة عمل سندوتشات فلافل في المنزل

المقادير:

  • نصف كوب حمص.
  • بصل مقطعة.
  • ٥ فصوص من الثوم.
  • مقدار من البقدونس.
  • مقدار من الكزبرة.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

  1. قطعي البصل لمكعبات صغيرة الحجم، قطعي البقدونس والكزبرة الخضراء لقطع رفيعة جدًا.
  2. اسلقي الحمص مع قليل من الماء حتى يتم السلق نتخلص من الماء الزائد وصفي الحمص واتركيه يبرد.
  3. احضري مفرمة الطعام وضعي بداخلها الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة المقطعة لقطع صغيرة وضيفي أيضًا الثوم المفروم.
  4. ضيفي معلقتين من الدقيق الأبيض ويتم خلط المكونات معا داخل المفرمة لنحصل على عجين متماسك وأضيفي على الخليط الملح والفلفل الأسود والكمون.
  5. احضري طاسة على النار وضعي فيها زيت غزير واستخدمي ملعقة طعام وقومي بدهنها بقليل من الزيت ونشكل كرات دائرية من الفلافل وضعيها داخل الطاسة حتى يتم قليها.
  6. كرري هذه الخطوة في جميع العجين ونهدئ النار حتى يتم تسوية الفلافل من الداخل.
    على حسب رغبة الفرد يمكن إضافة السمسم على كرات الفلافل أثناء التحمير.
  7. اخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت.
  8. قدمي الفلافل ساخنة للأسرة ونتناولها في الإفطار مع جبن أبيض وشرائح من الطماطم والخيار.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الكبدة والسجق

طريقة عمل سندوتشات فلافل شامية

المقادير:

  • حمص.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • كزبرة خضراء مفرومة ناعمة.
  • شبت مفروم ناعم.
  • بصل.
  • ملح.
  • ملعقة كمون.
  • ربع ملعقة بيكنج بودر.
  • ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. قومي بنقع الحمص ليلة كاملة في الماء، وفي اليوم التالي نتخلص من الماء الزائد الموجود بالحمص وقومي بتصفيته ونضعه داخل المفرومة مع إضافة البقدونس والكزبرة والبصل داخل المفرمة حتى يتم فرمهم ناعم.
  2. ضيفي على خليط الحمص والبصل والخضرة الكمون والملح والفلفل الأخضر واخلطي المكونات جيدًا ببعضها.
  3. ضيفي معلقة صغيرة من البيكنج بودر على الخليط قبل البدء في تشكيل العجين لكرات أو أصابع تكون جاهزة للقلي.
  4. أبدئي بتشكيلة العجين لكور أو أصابع طويلة تشبه أصابع الكفتة.
  5. جهزي مقلاة وبها زيت ونبدأ بوضع الفلافل حتى تحمر وينصح بانخفاض النار حتى تنضج من الداخل.
  6. تقدم ساخنة أو نحضر الخبز ويفتح ونضع بداخله الفلافل وشرائح من الطماطم والخس.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات كودو لذيذ

طريقة عمل سندويتش فلافل محشية بالبصل والطماطم

المقادير:

  • فول مدشوش.
  • بصل.
  • كزبرة خضراء.
  • بقدونس أخضر.
  • ٣ فصوص ثوم مفروم.
  • ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • ربع ملعقة من الشطة.
  • ملعقتين من البابريكا.
  • ملعقة زيت.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتش توست

طريقة التحضير:

  1. أبدئي بنقع الفول مع الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، قطعي البصل ناعم والخضراوات مثل البقدونس والكزبرة ناعم، قومي بهرس الثوم ليصبح جاهز للوصفة.
  2. احضري وعاء وضعي فيه الفول بعد نقعه وضيفي عليه الكزبرة الخضراء والبقدونس المفرومين فرم ناعم والثوم والملح والفلفل الأسود وضعيهم داخل المفرمة الكهربائية حتى يتم خلطهم ناعم.
  3. جهزي حشوة الفلافل احضري طاسة وضعي فيها بصلة مقطعة ناعمة، وضيفي عليها معلقة صغيرة من الشطة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يذبل البصل وأضيفي مكعبات الطماطم.
  4. خذي عجينة من الفلافل، وملعقة من حشوة الفلافل المكونة من البصل والطماطم وضعيها داخل عجينة الفلافل الأصلية واغلقيها، ويتم تشكيل الفلافل على حسب رغبة الفرد فهناك أقراص دائرية متوسطة الحجم وهناك أصابع طويلة متوسطة الحجم على حسب كل فرد ما يفضل.
  5. احضري طاسة وبها زيت غزير وضعي فيها الفلافل المحشية وقومي بقليها وتقلب الفلافل على الوجهين حتى نصل للون المطلوب.

طريقة عمل سندوتشات فلافل محشية بالسمسم والمايونيز

المقادير:

  • فول مدشوش.
  • بصل أخضر.
  • بقدونس أخضر.
  • كزبرة خضراء.
  • بصل مقطع لشرائح كبيرة.
  • ثوم.
  • ملح.
  • كمون.
  • كزبرة ناشفة.
  • سمسم.
  • جبن موزاريلا.
  • بيكربونات صوديوم.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  1. قومي بنقع الفول ليلة كاملة قبل البدء في الوصفة، اغسلي جميع الخضرة المذكورة سابقا من البقدونس والكزبرة الخضراء ويتم تقطيعهم ناعم.
  2. يتم تقطيع البصل الأخضر لمكعبات صغيرة.
  3. احضري المفرمة الكهربائية وضعي فيها الفول المنقوع ليلة كاملة وضيفي عليها البقدونس والكزبرة الخضراء ومكعبات البصل الأخضر.
  4. افرمي جميع المكونات السابقة جيدا بحيث نحصل على عجينة متماسكة.
  5. قبل القلي ضعي معلقة من بيكربونات الصوديوم على العجينة قبل البدء في القلي.
  6. قومي بأخذ جزء من عجينة الفلافل ونحشو بداخلها قطع جبن موزاريلا وضيفي السمسم من الداخل أو من الوجه.
  7. تقلي في الزيت وتقلب من الوجهين بحيث يصبح لونها ذهبي اللون.
  8. يمكن حفظ العجين داخل الفريزر لحين الحاجة إليه واستخدامه.
  9. احضري الخبز ونحشو الفلافل بداخله مع شرائح الخس والطماطم.

شاهدي أيضًا : سندوتشات سريعة التحضير للعشاء بالصور

لعشاق الفلافل قدمنا إليكم طرق جديد لعمل عجينة الفلافل في المنزل والحشوات المميزة التي تعطيها طعم خرافي، يمكنكم تجربة الفلافل في المنزل وتناولوها في الإفطار ساخنة أو العشاء مع السلطة الطازجة، يرجى عمل متابعة لمقالتنا حتى يصلكم كل جديد، ونشرها من خلال صفحاتكم لتعم الفائدة من المعلومات على أصدقائكم.

اضافة تعليق