الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور .. تستغرق كثير من الأمهات وقتًا كبيرًا في التفكير لإعداد  وجبة الغداء الرئيسية وما والأصناف التى ستقدمها على مائدتها حتى تنال اعجاب اولادها وزوجها، ولاشك أن التفكير فى الطعام أصبح موضوعا يؤرق كثير من الأمهات، ويكونون في حاجه دائمة إلى اقتراحات أو مساعدات في وأفكار للأكلات الجديدة تساعدهن على التجديد فى مائدة الغداء، ولأن الأمهات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك البلطي في الفرن بالصور

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور:

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور
طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

قد مللنا من تقديم الوجبات المعتادة والتقليدية، مثل اللحوم والدجاج والخضروات فدائمًا ما يشعرن بالانزعاج والحاجة إلى التجديد، ويمكن للأمهات أن يبتكروا اكلات جديده، مثلاً ان يستغلوا الأسماك ويقومون وتقديمها بطريقة مختلفة حتى تستطيع كل ام  التغلب على مشكلة التكرار فى الطعام،  وفي بعض تواجه بعض الأمهات أزمة عدم تقبل أبنائها للأسماك والهروب من تناولها لذلك يمكن أن تغير طريقتها المعتادة لإعداد طبق السمك وتقدمه بشكل مختلف.

ونقدم لكِ طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس بخطوات بسيطة ومكونات موجودة في كل منزل يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز، وعلى ادهاش أسرتك بطبق جديد ومتنوع  يمنحك شعور بالتجدد في طبيعة الطعام اليومى.

المكونات:

  • 1 كجم  من السمك.
  • 4 من ثمار البطاطس الكبيرة.
  • 1 ثمرة من بصلة كبيرة.
  • 1 ثمرة من طماطم صغيرة.
  • 1 ثمرة من فلفل أخضر.
  • 1 ثمره من فلفل ملون.
  • 1 ثمره من فلفل أخضر حار، أو أحمر.
  • 10 من فص ثوم.
  • 1/4 حزمة باقة كزبرة.
  • 1/4 حزمة باقة كرفس.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 1 عصير ليمون حامض.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالسمك بالفرن:

  1. قومي بتنظيف السمك ثم غسله جيدًا من الخارج والداخل وينظف بطنها، انزعي الخياشيم التي توجد داخل الرأس ثم تغسل جيداً، قومي بعمل 3 فتحات عرضية صغيرة من كل جانب اليمين والشمال معًا.
  2. قومي بسلق ثمار البطاطس من دون أن تنزع قشرتها الخارجية ثم قومي بتسويتها نصف تسوية ثم تقشر وتقطع حلقات سميكة.
  3. احضري ثمار البصل والفلفل الرومي وقومي بتقطيعها إلي حلقات، ثم قومي بفرم الثوم والفلفل الحار معًا ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة،  ثم افرمي الكزبرة و الكرفس قطع كبيرة.
  4. قومي بحشو رأس السمكة والفتحات العرضية بخليط الثوم مع الفلفل الحار ثم ادهني البطن من الداخل بجزء هذا الخليط.
  5. قومي بخلط البصل، مع الفلفل الرومي، مع الكزبرة، و الكرفس و جميع انواع البهارات المتوفرة لديك مع 3 ملاعق زيت كبيرة، وقومي بخلطها مع حلقات البطاطس برفق بحيث لاتتكسر حلقات البطاطس ويترك الخليط 5 دقائق ليتجانس مع بعضه.
  6.  قومي بتكوين نفس هذه الخلطة السابقة من الطماطم والمكونات الأخرى بدون البطاطس وتحشى بها بطن السمكة ورأسها.
  7. ادهني الصينية ب3 ملاعق من  الزيت، ثم قومي بوضع خلطة البطاطس في الصينيه بحيث تكون البطاطس فى ارضية الصينية حتى لا يحترق السمك.
  8. قومي بوضع السمك على وجه الصينية وقومي بالرش علي السمك وعلى الخلطة باقى الزيت، تغطى الصينية بورق الألمنيوم اذا توفر لديك وتدخل الفرن ولكن قبل ادخالها الفرن قومي بتشغيلها قبلها بعشر دقائق حتى تصبح ساخنة ً من فوق وتحت.
  9.  اتركي الصينية فى الفرن لمدة 35 دقيقة ثم قومي بإخراجها ورفع ورق الالومنيوم من فوق الصينيه، تعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى ولكن قومي بتشغيل الشواية على الصينية بدلاًمن الفرن لمده  فقط لمدة 10 دقائق فقط لإعطاء لون ذهبي رائع ومتميز للسمك.
  10. بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن وبمجرد خروج الصينية من الفرن قومي برش عصير الليمون على الصينية وقومي بتركه  حتى تبرد قليلاً.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك السنجارى الاسكندرانى بالصور خطوة بخطوة

طريقه ثانيه لعمل صينية البطاطس بالسمك:

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور
طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

المكونات:

  • قطع صغيرة من السمك.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
  • 4/1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة أوريغانو.
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان.
  • 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • 1ملعقة صغيرة ببريكا (فلفل حلو).
  • 4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 كوب كزبرة مفرومة.
  • 1 كوب شبت مفروم.
  • 2 عود بصل أخضر مع الأوراق.
  • 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • 2/1 كوب عصير ليمون.
  • 4 حبة كبيرة طماطم (بندورة).
  • حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
  • 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو.
  • 1 كوب ماء.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير صينية السمك:

  • قطعة سمك.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
  • 4/1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة أوريغانو.
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان.
  • 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • 1 ملعقة صغيرة ببريكا (فلفل حلو).
  • 4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 كوب كزبرة مفرومة.
  • 1 كوب شبت مفروم.
  • 2 عود بصل أخضر مع الأوراق.
  • 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • 2/1 كوب عصير ليمون.
  • 4 حبة كبيرة طماطم (بندورة).
  • 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
  • 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو.
  • 1 كوب ماء.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري صينية كبيرة الحجم مناسبه للتقديم على المائدة.
  3. استعملي سكين حادة قطعي السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
  4. في طبق صغير ضعي الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، الأريجان، الريحان، الزنجبيل، الهيل، الفلفل، الشطة والبابريكا.
  5. وقومي بتقليب البهارات لتختلط جيدًا.
  6. وزعي نصف كمية البهارات على قطع السمك وقلبيها جيدًا مع بعضها.
  7. ضعي بقية البهارات في الصينية ثم أضيفي البطاطس، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، الفلفل، الثوم وعصير الليمون.
  8. قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المكونات.
  9. قومي بوضع قطع السمك في خليط البطاطس.
  10. قطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة، قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح رقيقة وزعي شرائح الطماطم والفلفل على السمك والبطاطس.
  11. قومي بسكب الماء وزعي الزيت.
  12. قومي بتغطية الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، ثم قومي برفع ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق في الفرن لمدة ٥ أو ١٠ دقائق تتحمر الخضروات.
  13. قومي بتحضير الطبق على المائدة.
  14. فلا تقلقي بعد اليوم يا عزيزتي فبعد عمل هذه الصينية تدهشين عائلتك و سيطلبون منك عملها كل يوم الي جانب انها تحتوي علي فوائد هائلة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

“الأسماك من الأطعمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة وفيتامينات يحتاجها الجسم، من المعروف أن الأسماك جميلة ويعشق مذاقها الكثير، قومي بتجربته الآن وأخبرينا بالنتيجة، كما تعودنا منكِ”.

اضافة تعليق