طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

بواسطة

من جديد من داخل مطبخ موقعنا ماميتو نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور حيث يعتبر الباذنجان من الأطعمة التي تتميز بفوائدها الغذائية الكبيرة، كما أنه يتميز بمذاقه الرائع والذي يفضله الكثير من الأشخاص.

لذلك فإن طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور من الطرق التي ترغب في معرفتها كل سيدة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور :-

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

تعد طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور، من الوصفات المتميزة والتي يتم تحضيرها في كل منزل.

وصفة عمل الباذنجان المخلل :-

مكونات وصفة الباذنجان المخلل :-

  • كيلو من الباذنجان طويل.
  • 3 كوب من الزيت.
  • فنجان صغير من الخل.
  • 3 قرون من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

كيفية تحضير وصفة الباذنجان المخلل :-

  1. نقوم بغسل الباذنجان، ونتركه حتى يجف من الماء.
  2. نقوم بشق الباذنجان من على الجانب، ونقوم بقليه في الزيت.
  3. ثم نقوم بتحضير التتبيلة، وذلك من خلال فرم الفلفل مع كل من الكمون والفلفل والكزبرة، ونقوم بوضع الخل والليمون وكذلك الثوم.
  4. ثم نترك الباذنجان يبرد بعد القلي، ثم نقوم بتتبيله، ويتم تقديمه.

وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

مكونات وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

  • ١/٢ كيلو من الباذنجان.
  • ثوم.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • كزبرة خضراء.
  • ملح.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • شطة.
  • 2 حبة من الليمون.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل شوربة الطماطم بالصور خطوة بخطوة

كيفية تحضير وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

  1. نقوم بغسل الباذنجان، ثم نقوم بسلقه في كمية من الماء.
  2. نقوم بفرم الجزر والثوم والكزبرة الخضراء والفلفل .
  3. نقوم نقوم بوضع الشطة والكمون والكزبرة والليمون على المزيج السابق.
  4. ثم نقوم بحشو الباذنجان بهذه الخلطة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم في المنزل

طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالصور :-

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

تعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالصور من الطرق البسيطة والرائعة لعمل المخلل، كما أن طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالصور أحد الوصفات البسيطة.

وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

مكونات وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

  • 1/2 كيلو من الباذنجان الرفيع.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 3 قرون من الفلفل الحار.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتين من الخل.
  • عصير ليمونة.
  • كمية من الماء.

كيفية تحضير وصفة الباذنجان المخلل المسلوق :-

  1. نقوم بوضع الباذنجان بعد غسله جيدا في إناء به ماء ونقوم بوضعه على النار حتى تمام النضج.
  2. نقوم بفرم الفلفل، ونضيف إليه الثوم المفروم، بالإضافة إلى عصير الليمون والخل.
  3. ثم نقوم بوضع الملح والكمون و نمزجهم جيداً.
  4. نقوم بسلق الباذنجان في كمية من الماء.
  5. ثم نقوم بحشو الباذنجان ويتم تقديمه في أطباق التقديم.

طريقة عمل الباذنجان المخلل فى برطمان :-

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

يعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان من الوصفات التي يرغب الكثير في تحضيرها في المنزل، حتى يكون لديهم خلل في المنزل.

وصفة الباذنجان المخلل والطماطم :-

  • 4 حبات من الباذنجان.
  • حبة من الطماطم.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة جافة
  • عصير ليمونة
  • 3 كوب من الزيت للقلي.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل البطاطس الفريسكاس بالصور

كيفية تحضير وصفة الباذنجان المخلل والطماطم :-

  1. نقوم بتقطيع الجزء الأخضر العلوي، ثم نقوم بتقشير الباذنجان بالطول، بحيث يكون هناك خط أبيض وخيط أسود.
  2. ثم نقوم بقلي الباذنجان في كمية غزيرة من الزيت.
  3. ثم نقوم بخلط كل المكونات سوياً، و نمزجهم جيداً.
  4. ثم نقوم بشق كل الباذنجان من جهة واحدة، ونقوم بوضع المكونات فيه.
  5. ثم نقوم بوضع المخلل في برطمان ونغلقه ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام، وهذه تمثل طريقة عمل الباذنجان المخلل فى برطمان.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل بالصور

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم :-

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

يذهب كثير من الناس إلى الطعام ويتناولون الطعام، والكثير يفضل تناول المخللات مع الأطعمة وخاصة مخلل الباذنجان نتيجة لطعمه الرائع، حيث يريدون معرفة طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم.

وصفة مخلل الباذنجان زي المطاعم :-

  • كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 3/4 كوب من الخل.
  • رأس ثوم مفرومة.
  • ثلاث قرون من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلاث قرون من الفلفل الأحمر المفروم.
  • 2 ملعقة من الكمون الناعم.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 1/4 كوب من الزيت.
  • كمية من الماء المغلي.

كيفية تحضير وصفة مخلل الباذنجان زي المطاعم :-

  1. نقوم بغسل الباذنجان جيدًا، ونقوم بنزع العنق الأخضر منه، ثم نقوم بتقطيع شريحة بسيطة من العنق.
  2. ثم نقوم بتحضير إناء عميق، ونضع به كمية من الماء، ونتركها على نار مرتفعة حتى يغلي.
  3. ثم نقوم بإضافة ملعقة من الخل وأخرى من الملح حتى يغلي وضيفي لها ملعقة من الملح وأخرى من الخل، ثم نقوم بوضع الباذنجان في الماء، حتى يتغير لونه.
  4. لا يجب أن يترك الباذنجان وذلك لفترة طويلة فى الماء حتى لا يتلف الباذنجان ويصبح غير صالح للمخلل.
  5. ثم نقوم بتحضير حشوة مخلل الباذنجان، حيث يتم خلط الثوم مع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر بالإضافة إلى الكزبرة والملح والكمون والخل، ثم نقوم بالتقليب جيداً، ثم نقوم بوضع 1/4 كوب من الليمون.
  6. ثم نقوم بتصفية الباذنجان من الماء، ونقوم بشق الباذنجان من المنتصف حتى يصبح جاهز للحشو.
  7. نقوم بوضع الحشوة فى الباذنجان، ثم نقوم بوضعه بشكل منتظم في طبق التقديم، ونترك باقي الحشوة.
  8. وبعد ذلك نقوم بسكب عصير الليمون على الباذنجان، ثم نضع على وجهه بقية الحشوة وبعض قطرات الزيت، وبهذا يتم معرفة طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم.
  9. وبهذه الوصفات التي تم عرضها توضح طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل العيش البوري الهندي بالصور والخطوات

شاهدي ايضًا : طريقة عمل العجة بالفرن بالصور خطوة بخطوة

وفي نهاية رحلتنا مع طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور أتمنى أن تكون وصفت مطبخنا قد نالت اعجابكم، ولذا سوف انتظر المزيد من التعليقات المميزة والمتعلقة بهذا الصدد والكثير من الطرق والتكات لتشاركونا أفضل الطرق المتبعة من داخل مطبخك دائما.

موضوعات أخرى مفيدة :

أتركي تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.