طريقة عمل الفريسكا بالعسل بالصور

طريقة عمل الفريسكا بالعسل بالصور … تلك الحلوى عبارة عن رقائق من البسكويت وتكون دائرية الشكل، وتكون ممزوجة بالقليل من العسل الطازج مع المكسرات وتؤكل كثيرًا وخاصة في رحلات المصايف وغيرها، يمكنك أن تتعلمي معنا اليوم طريقة عمل الفريسكا بالعسل بالصور، وبتكلفة قليلة جدًا، إنها شهيرة جدًا في الأسكندرية وخاصة في فصل الصيف.

طريقة عمل الفريسكا بالعسل بالصور

المقادير:

• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 3 بيضة، يتم أخذ البياض من بيضة واحدة والأخرى يتم دهنها بالكامل على وجه الفريسكا.
• 1 باكو فانيليا.
• 1 كوب و 1/2 دقيق.
• 1 كوب حليب.
•   7 ملعقة صغيرة خميرة.
• 8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الحشو:

• 1/4 كوب عسل أو أكثر حسب رغبتك.
• 4 ملعقة كبيرة جوز هند.
• 4 كبيرة زبيب.
• 4 ملعقة كبيرة بندق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودر.

الطريقة:

1. قومي بإذابة الخميرة في الحليب الفاتر.
2. قومي بوضع الزبدة مع السكر البودر في العجان واضربيها بمضرب بيض كهربائي.
3. قومي بمزج الخليط وأضيفي بياض البيضيتن ورشة الملح، والفانيليا واستمري في التقليب السريع حتى يصبح مثل الكريمة.
4. أضيفي الدقيق، والبيكند بودر بالسرعة البسيطة جدًا حتى يصبح العجين متماسك.
5. أضيفي القليل من اللبن الدافئ الذي يذاب فيه الخميرة، حتى تصبح العجينة طرية مثل الكريمة.
6. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
7. قومي بتحضير صاج عليها صينية سليكون خشنة الملمس، وضعي ورق الخبز وعليه طبقة زيت وسكر بودرة، وضعي كمية العجينة وافرديها بالسباتيولا؛ إلى أن تصبح طبقة الويفر الطرية.
8. قومي بدهن البياض بالفرشاة، وضعي الصينية لمدة 6 إلى 8 دقيقة في الفرن.
9. قومي بإستخراج طبقة بسكويت ويفر.
10. استمري حتى تنتهي من الكمية كاملة.
11. وأعيدي الحشو بتسخين 2 ملعقة من العسل، و2 ملعقة سكر بودر، ومكسرات مع التقليب.
12. قومي بتقطيعها بالحجم المرغوب فيه وصبي بعض العسل، قومي بالخلط الجيد مع المكسرات المخلوطة بالسكر، والعسل والطبقة الثانية حتى لا تلتصق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالكيلو بالصور

 طريقة عمل الفريسكا بالعسل:

المقادير:

• 1ملعقه صغيره خميرة.
• 1/4 كوب لبن دافئ.
• 1/2 ملعقه فانيليا.
• 2 و 1/2 كيلو دقيق.
• 3بيضة.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1ونص كوب سكر.
• 1 ملعقه صغيره ملح.
• 3/4 كوب زبده درجه حراره الغرفه+كوب زبد عادى.
• صفار بيضه للدهن.

الطريقه:

1. قومي بخلط الخميره مع اللبن حتى تذوب وتترك لمده 10 دقائق حتى تذوب.
2. قومي بخفق الزبد مع السكر جيدا حتى يصير كالكريمه.
3. أضيفي البيض واحده تلو الاخرى والفانيليا.
4. أضيفي الماء مع الاستمرار فى الخفق.
5. قومي بنخل الدقيق ويضاف اليه الملح.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا للخليط السابق.
7. أضيفي أيضًاخليط الخميره مع الاستمرار فى العجن؛ حتى تحصلي على عجين املس.
8. ضعي العجين فى اناء عميق ويغطى ويترك فى مكان دافئ لمده ساعتين حتى يختمر.
9. قومي بتقسيم العجين لكرات صغيره وترص فى وعاءمدهون ويدهن الوجه بصفار البيض المخفوق.
10. قومي بتغطيته وتترك مره اخرى لمده ساعه ونصف لتختمر.
11. قومي بالبخبز فى فرن حرارته 180 درجه لمده 30 دقيقه او حتى ينضج.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض بالصور خطوة بخطوة

الفريسكا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب سمن.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ماء للعجن.
• للوجه : سمسم + بيضة.
• فول سودانى مجروش

طريقة عمل الفريسكا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

1. فى العجان نضع الدقيق مع السكر والخميرة والفانيليلا ورشة الملح ونقلبهم ونضيف عليهم السمن ونخلطهم جيدا.
2. نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية.
3. تُغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
4. نقسمها كرات صغيرة الحجم ونبططها بسمك مناسب ونرصها فى صاج خبز.
5. ندهن الوجه بالبيض المخفوق ونرش على الوجه سمسم أو سودانى مجروش.
6. نتركها تخمر مره أخرى ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 دجة مئوية حتى تستوى العجين.

طريقة عمل الفريسكا بالسكر

المقادير:

• نصف كوب من الزبد
•  كوب من السكر البودرة
•  بياض بيض لـ 3 بيضات (واحدة منها للدهن على الوجه)
• باكيت فانيلا
• كوب ونصف دقيق
•  كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

الحشو:

• 1/4 كوب من العسل أو أكثر حسب الحاجة
• 4 ملاعق كبيرة جوز هند
• 4 ملاعق كبيرة زبيب
•  4 ملاعق كبيرة بندق
•  2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

الطريقة:

1.  قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ.
2. ضعي الزبد مع السكر البودرة في العجّانة أو اضربيها بمضرب بيض كهربائي.
3.  بعدما يمتزجان، أضيفي بياض البيضتين ورشة ملح والفانيلا واستمري في الخفق السريع حتى يصبح القوام كما الكريمة.
4.  أضيفي الدقيق والباكينج باودر بالسرعة البسيطة حتى يصبح العجين متماسكًا جدًا.
5. أضيفي الحليب الدافئ المذوب فيه الخميرة الفورية حتى تصبح العجين طرية أشبه بالكريمة.
6.  سخني الفرن على درجة 220 مئوية.
7.  أحضري صاج عليها صينية سيليكون خشنة، أو ضعي ورق خبز وعليه طبقة من الزيت وسكر البودرة ثم ضعي كمية من العجين وافرديها بالسباتيولا حتى تصبح كما طبقة الويفر الرقيقة (صينية السيليكون ستمكنك من إعدادها بطريقة تشابه الجاهزة وبالشكل المعروف بالمربعات.
8.  ادهنيها بطبقة من بياض البيضة بالفرشاة، وضعي الصينية لمدة 6 لـ 8 دقائق في الفرن الساخن.
9.  عندما تخرج ستكون أشبه بطبقة البسكويت أو الويفر.
10. استمري حتى تنتهي الكمية.
11.  أعدي الحشو بتسخين ملعقتين من العسل و 2 ملعقة من سكر البودرة ثم المكسرات مع التقليب
12. قطعيها بالحجم المراد ثم ضعي طبقة منها وصبي عليها بعض العسل ثم خليط المكسرات الممزوج بالسكر ثم بعض العسل ثم الطبقة الثانية حتى تلتصق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض بالصور خطوة بخطوة

“الفريسكا من الحلويات الرقيقة والهشة فهي وكأنها بسكوين رقيق، صغير الحجم ولكن له مذاق مشهي جدًا ورائع، قومي بتجربته وأخبرينا بالنتيجة”.