كيف أفرز ورق العنب الأخضر

كيف أفرز ورق العنب الأخضر، في هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية اختيار ورق العنب، وسوف نوضح لكي جميع المعلومات التي تساعدك على إحضار الأوراق الجيدة، كما ستجدين داخل المقال الكثير من الطرق المختلفة التي تساعدك في سلق ورق العنب بالطرق السليمة والسريعة وطرق حفظه للاستمتاع بتحضيره وتناوله حتى في غير مواسمه، كل ما عليك هو متابعة المقال لنهايته لكي تتمكني من إلمام الكثير من المعلومات، أيضًا في نهاية المقال سوف تتعرفين على أفضل طريقة لعمل محشي ورق العنب.

كيف أفرز ورق العنب الأخضر؟

لكي تتمكني من فرز ورق العنب بشكل جيد وصحي، يجب عليك أولًا معرفة الكثير من المعلومات الهامة عن هذا الأمر، وهي:

• يجب الحرص الشديد على قطف ورق العنب من الشجرة بالحجم الصغير، أما إذا كنتي سوف تشتريه فيجب أن تحرصي على إحضار ورق العنب الصغير الحجم اللين.
• احرصي على اختيار ورق العنب ذات الملمس الناعم، حتى لا يتسبب بمشكلة عند القيام بتناوله.
• احرصي أيضًا على اختيار الأوراق التي تتمتع باللون الأخضر الفاتح أو اللون الأخضر المتوسط.
• تجنب شراء أو قطف الأوراق التي تم رشها بالمبيدات الحشرية، فهذا يتسبب لكي بالكثير ولجميع أسرتك بالأضرار الصحية.

شاهدي أيضًا : أفضل  طرق تخزين البرتقال بالجزر في الفريزر

طريقة سلق ورق العنب العادية

المقادير

• نصف كيلو من ورق العنب.
• ثلاث لتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة السلق

1. أولًا يجب اختيار ورق العنب مطابق للمواصفات التي تم توضيحها في مقدمة المقال.
2. بعد ذلك قومي بتقطيع عنق الورقة، ثم قومي بغسلها جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والملوثات.
3. قومي بإحضار إناء فارغ، ثم قومي بإضافة الماء وضعي الإناء على النار للغليان.
4. ثم قومي بإضافة ملعقة من الملح واتركي الماء حتى تصل إلى درجة الغليان.
5. قومي بإحضار إناء أخر به ماء بارد، قومي بإحضار مصفاة كبيرة لوضع ورق العنب بها.
6. بعد غليان الماء ضعي ورق العنب بالماء المغلي، ثم ابدئي التقليب.
7. عند ملاحظة اكتمال سلق العنب وهو تغير لونه وليونته وانكماش حجمه قليلًا، يجب عليكِ القيام بإخراج ورق العنب من الماء المغلي ووضعه داخل الماء البارد.
8. احرصي على غسل الورق المسلوق جيدًا بالماء البارد.
9. بعد ذلك قومي بإخراجه من الماء ووضعه بالمصفاة وتركه حتي يتمكن من إخراج جميع الماء الموجود به.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل وتخزين بطاطس بوم فريت المقرمشة

طريقة سلق ورق العنب على شكل حزم

المقادير

• نصف كيلو من العنب.
• ثلاث لتر من الماء.
• خيط نظيف.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار ورق العنب ثم قومي بغسله جيدا بالماء البارد وقومي بوضعه في إناء واسع.
2. بعد ذلك قومي بوضع إناء فارغ على النار، وقومي بإضافة ثلاث لتر من الماء له مع معلقة من الملح.
3. ابدئي بتقطيع عنق ورق العنب ثم قومي بأخذ كل عشر ورقات فوق بعض وقومي بلفها على شكل أسطوانة لكي تتمكني من عمل حزمة من ورق العنب، قومي بعد ذلك بربط الحزمة بخيط نظيف.
4. بعد غليان الماء قومي بوضع حزم ورق العنب بداخلها واحرصي على تقليبها بشكل مستمر لمدة دقيقتين.
5. ثم قومي بإحضار إناء به ماء بارد وقومي بإخراج الحزم من الماء الساخن إلي الماء البارد.
6. بعد ذلك اخرجي الحزم من الماء البارد إلى المصفاة، احرصي علي وضع الحزم بشكل يساعد على تصفية الماء منها، عند استخدامها في الحال قومي بفك الخيط وابدئي الحشو.
7. هذه الطريقة أيضا من الطرق التي يتم استخدامها في تخزين ورق العنب، بعد قيامك بكل هذه الخطوات، قومي بوضع حزم ورق العنب داخل كيس من النايلون و اغلقيه بعد إخراج الهواء منه.

طريقة عمل محشي ورق العنب

محشي ورق العنب من أفضل أنواع الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص، في هذه الفقرة سوف تتعرفين على أفضل طريقة تمكنك من عمل أفضل محشي ورق عنب على الاطلاق، فقط تابعي الفقرة.

المقادير

• نصف كيلو من ورق العنب.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• مقدار ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• لتر من عصير الطماطم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة.
• كوب ونصف أرز.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البصل.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الشبت المفروم
• ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر الناشف المطحون ناعم.
• نصف كوب كبير من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الصلصة.
• عصير ليمونه.
• كوب كبير من الشوربة.

طريقة التحضير

1. أولًا قومي بإحضار نصف كيلو من ورق العنب، ثم قومي بغسله جيدًا بالماء المغلي وتصفيته ونزع جميع العناقيد منه.
2. ثم قومي برصه إلى حين الانتهاء من تحضير الخلطة.
3. بعد ذلك قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة الزيت مع البصل مع اللحمة المفروم.
4. ثم ضعي الإناء على النار، قلبي المكونات جيدًا علي النار ثم قومي بإضافة الطماطم مع الملح وقلبي.
5. قومي بإضافة الكمون مع الفلفل مع البهارات مع الزعتر مع البابريكا وقومي بتقليب المكونات.
6. ثم اتركي الخليط حتى السواء، بعد نضج اللحمة و تسبيك الطماطم قومي بإبعادها عن النار.
7. قومي بغسل الأرز وتصفيته جيدًا ثم قومي بإضافته إلى الخليط، مع إضافة النعناع مع الشبت مع الكزبرة وقلبي جميع المكونات جيدًا، وإذا تطلب الخليط بعض الملح قومي بإضافته حسب رغبتك.
8. قومي بإحضار ورقة العنب، ثم قومي بوضع الكمية المناسبة لها من الأرز.
9. ثم قومي بقفل الأطراف جيدًا، بعد ذلك قومي بوضعها داخل الإناء التي تريدين تسويه به.
10. بعد الانتهاء من الحشو اضيفي الشوربة حسب الكمية، وضعيه على نار هادئة بعد غليان الشوربة، واتركيه حتى تمام التسوية.
11. يمكنك إضافة شرائح الليمون لتعطي طعمًا مميزًا لمحشي ورق العنب.

شاهدي أيضًا : الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو الطازجة

في نهاية مقالنا اليوم عن كيف أفرز ورق العنب الاخضر،نتمنى ان نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى ان تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادناكم بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم، وجديد الاضافات التي ستغير الطعم وتجدد الوجبات وتسعد عائلتكم وفي نفس الوقت تكون ذات قيمة غذائية عالية ومن صنع يديك ونظافة منزلك.