الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت ،نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم في البيت حيث تعتبر الكفتة المشوية من أشهر وأفضل الأطعمة التي يتم تناولها على مستوى العالم، حيث تتميز بطعمها ومذاقها الرائع، وتعتبر من الوجبات الرئيسية لدى العديد من الناس، ويتم تحضيرها بواسطة اللحم المفروم، ويضاف إليها العديد من التوابل، كما يسهل تحضيرها في البيت

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم في البيت :-

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

للكشف عن وصفة الكفتة المشوية على الفحم لكل الباحثين عن طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت نقدم لهم

مكونات وصفة الكفتة المشوية على الفحم :-

  • نصف كيلو لحم مفرومة
  • بصلة كبيرة مبشورة و معصورة
  • ثمرة طماطم مبشورة و معصورة
  • عصير نصف ليمونة
  • عصير بصل وطماطم منفصلين
  • حبهان مطحون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كزبرة ناشفة
  • بابريكا

كيفية تحضير وصفة الكفتة المشوية على الفحم :-

  1. نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء كبير، ونضيف عليه كل من الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون والبابريكا والطماطم المبشورة والمعاصرة وكذلك البصل والكزبرة الناشفة ونقوم بخلط هذه المكونات جيداً
  2. نقوم بتشكيل الخليط على هيئة أصابع ونتركها لمدة 30 دقيقة في الفريزر
  3. نقوم بوضع طبقتين من ورق الألومنيوم في صينية ونضع بها قطع الفحم المشتعلة
  4. ثم نقوم بوضع الصينية على نار متوسطة، ونقوم بوضع الشبكة عليها
  5. ثم نقوم بوضع الكفتة وطه الملمعة ندهنها بالخلطة الملمعة لعمل أشهى طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
  6. وهذه الخلطة مزيج من ملعقة من السمن ذائبة ونضع عليها ماء البصل و الطماطم، وملح وفلفل أسود وبابريكا بالإضافة إلى نصف ليمونة وندهن بها الكفتة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الشيش طاووق بالوراك بالصور والخطوات

طريقة عمل الكفتة على الفحم على الطريقة المصرية :-

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

مكونات وصفة الكفتة على الفحم بالطريقة المصرية :-

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 1/2 ملعقة من بودرة الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملح
  • فلفل أسود

كيفية تحضير وصفة الكفتة على الفحم بالطريقة المصرية :-

  1. نقوم بوضع اللحم والبصل والفلفل الأسود وبودرة الثوم والجنزبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبقدونس والنعناع والبهارات في إناء
  2. ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تمام التجانس
  3. نقوم بترك اللحم في هذه التتبيلة وذلك لمدة 60 دقيقة
  4. نقوم بتجهيز شواية الفحم، ونسخن الفحم ونقطع اللحم على هيئة اصابع ونضعها في الأسياخ
  5. نقوم بوضع الأسياخ على الفحم، ويتم التقليب على جميع الجهات حتى تمام النضج.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى بالصور

طريقة عمل كفتة الحاتى :-

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

مكونات وصفة كفتة الحاتي :-

  • كيلو من اللحمة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشويات
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بصلات متوسطة الحجم
  • رغيف فينو أو كيزر
  • كوب من الماء
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم

كيفية تحضير وصفة كفتة الحاتي :-

  1. يجب أن تكون اللحم مفرومة فرما خشناً، كما يجب أن تحتوي على نسبة ما يقرب من 20% من وزنها دهن لعمل طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
  2. نقوم بتقطيع العيش الكيزر إلى قطع متوسطة في إناء واسع، ثم نقوم بوضع الماء عليه حتى يغطيه بأكمله
  3. ابدئي بتقطيع العيش الكيزر باليد قطع متوسطة في طبق غويط وضعي عليه الماء بحيث يكون مستوى الماء يغطي جميع قطع العيش
  4. ثم نقوم بتقطيع البصل إلى قطع كبيرة، ونضعها في الخلاط ويتم فرمه بصورة ناعمة، أو يمكن القيام ببشر البصل
  5. نقوم بوضع اللحم المفروم في طبق واسع، ونضيف عليها جميع البهارات والتوابل وكذلك نصف كوب البقدونس المفروم
  6. بعد أن يمر ساعة على وجود العيش في الماء، نقوم بعصره باليد، ثم وضع العيش الذي تم عصره في طبق اللحم
  7. ثم نقوم بعصر البصل المفروم أو المبشور باليد، ونضع تفل البصل على اللحم المفروم
  8. ثم نقوم بتقليب اللحم المفروم المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات، ونتركها مدة لا تقل عن ساعة
  9. ثم القيام بتقطيعها إلى أصابع وشويها من خلال الأسياخ على الفحم

طريقة تتبيل الكفتة :-

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

مكونات وصفة تتبيل الكفتة :-

  • كميّة من الدهن لا يتجاوز حجمها حجم بيضة واحدة
  • حزمة بقدونس متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة من ملح طعام
  • عدد من أوراق النعناع الأخضر، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً
  • بصلة واحدة كبيرة
  • 2 ملعقة من خلّ التفاح
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر

كيفية تحضير  وصفة تتبيل الكفتة :-

  1. نقوم بفرم البصلة أو بشرها وكذلك حزمة البقدونس وأوراق النعناع والدهن وذلك باستخدام الخلاط
  2. ثم نضيف إلى المزيج الملح والبهارات والفلفل الأسود المطحون وخل التفاح وماء الزهر
  3. ثم نقوم بغسل اللحم المراد تتبيله بصورة جيدة
  4. ثم نقوم بوضع اللحم على المزيج ويتم التقليب حتى تمام التجانس
  5. ويتم تك اللحم في التتبيل لمدة لا تقل عن 3 ساعات
  6. ونقوم بحفظ المزيج في مكان بارد، حتى لا يتم إفساد اللحم ثم بعد ذلك نخرجه ونقوم بتقطيعه وتجهيزه ونضعه على الفحم لكي يتم شويه
  7. لا يجب أن نقوم بالإكثار من خل التفاح أو ماء الزهر حتى لا يعطي طعم غير مستساغ للحم، حيث أن لهما طعم ورائحة مختلفة
  8. كما يمكن وضع البهارات والتوابل حسب حاجة الإنسان وتفضيله إليه

وصفة تتبيلة اللحم باللبن :-

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

كما يمكن عمل طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت ايضا من خلال الطريقة التالية

مكونات وصفة تتبيلة اللحم باللبن :-

  • كيلو من اللحم
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • علبة صغيرة من الّلبَن
  • بصلتان
  • 1/2 كوب من البقدونس
  • فص ثوم
  • فلفل أخضر حار أو حلو
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة

 كيفية تحضير وصفة تتبيلة اللحم باللبن :-

  1. نقوم بفرم البصل والثوم، ثم نضع عليه الفلفل واللبن والبهارات ونقوم بفرمه من أجل عمل طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت
  2. ثم نضيف البقدونس والبيكنج باودر إلى اللبن والبهارات ويتم طحنهم حتى يتم التجانس
  3. نخلط جميع المكونات مع اللحم المفروم وبهذا تصبح جاهزة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المهلبية العادية بالحليب البودرة خطوة بخطوة

وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت أتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أشهي الطرق والوصفات لعمل طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم والتي يمكن صناعتها في المنزل.

اضافة تعليق