ماميتو
الرئيسية » المطبخ » كيفية صناعة خبر الهمبرغر

كيفية صناعة خبر الهمبرغر

خبز الهمبرغر

أصبحت السندويتشات بمختلف أنواعها مسار غذائي يومي للعديد من الأشخاص والبيوت العربية بصفة عامة، فأصبحت الدراسة والقيام بالأعمال يستهلك وقت كبير من حياتنا لا يمكننا بالجلوس على مائدة الطعام لتناول والوجبات، كما أن اختيار السندويتشات هام جدًا في وأقات الدراسة بالنسبة لأبنائنا الطلاب، مما يحفز هذه الأمهات أن تقوم بصناعة الخبز بنفسها في البيت.

ومن خلال مقال اليوم سوف نتعرف معا على معرفة أصناف صناعة خبز الهمبرغر وأيضًا خبز التوريتلا، وأيضًا خبز العيش الفينو وخبز الشاورما والهمبرغر والعيش اللبناني، لتتمكني سيدتي بتحضير كل هذا في بيتك توفير للمال وضمان للجودة.

خبز الهمبرغر

وهذا النوع من الخبز خاص بحلقات الهمبرغر والذي يفضله العديد من الصغار والكبار وأصبحت من الأكلات الأسرع في وقتنا الحالي وعن مقادير خبز الهمبرغر وطرق التحضير سوف نشرح لكم فيما يلي:

مقادير الخبز للهمبرغر

  • 2 كوب من الحليب، ومن الممكن أن نحتاج إلى كوب ثالث إضافي يضاف تدريجيًا إلى الخليط إذا لزم الأمر.
  • 6 أكواب من الدقيق المنخول حتى يتخلله الهواء جيدًا.
  • ربع كوب من الزبدة النباتي.
  • ربع كوب من السكر.
  • أربعة ملاعق من الخميرة البيرة المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • مع مراعاة أن يكون الكوب الخاص بالمقادير متناسب مع كل المكونات.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير سندوتشات المدرسة بكل أنواعها

طريقة تحضير خبز الهمبرغر

  1. نقوم بتحضير وعاء كبير نضيف فيه مقدار الزبدة مع السكر مع أربعة ملاعق الخميرة ونضيف عليهم نصف كوب لبن دافئ ونتركه جانبًا لمدة خمس دقائق.
  2. ثم نقوم بخلط الدقيق مع الملح كل المكونات التي سبق وحضرنها من السكر والزبد واللبن والخميرة ونقوم بعجنهم تدريجي مع إضافة اللبن الدافئ حتى يمتزج الخليط جيدًا ونحصل على عجينة لينة متماسكة وليست متصلبة، ونتركها جانبًا حتى تنتفخ العجينة ويزداد حجمها.
  3. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كور متوسطة الحجم ونتركها بجانب بعضها في صينية واسعة بحيث نترك مسافة بينهم لتخمير الكور مرة أخرى ونتركها لمدة عشرون دقيقة.
  4. ثم نقوم بتحضير الفرن ليكون ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وقبل إدخال الخبز إلى الفرن نقوم بدهان وجه الخبز بقليل من السمن والسكر أو اختيار صفار البيض مع الفانيلا ومن الممكن أن تقوم برش الوجه بقليل من حبات السمسم، على أن نتركها في الفرن حتى يحمر وجه الخبز ويكون الخبز في هذه اللحظة جاهز لحشو الهمبرغر.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات الشاورما السوري بالصور

خبز التورتيلا للهمبرغر

وخبز التوريتلا هو خبز خاص يستخدم في الهمبرغر أو الشيكولاتة والحلويات ويفضله العديد من الأشخاص، وكما نعرف أنه يتم بيعه في المطاعم بمبالغ كبيرة ولذلك يمكنك صنعه في البيت وتوفير المال وضمان جودته لأولادكم والمقادير طريقة التحضير أبسط ما يكون وهي كالتالي:

مقادير خبز التورتيلا

  • اثنان كوب من الدقيق المنخول.
  • واحد كوب من دقيق البر.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

  1. نعجن جميع المكونات ونمزجهم كثير بشكل جيد ثم ندع الجين جانبًا لمدة خمس دقائق حتى ترتاح العجينة جيدًا.
  2. نقوم بتشكيل العجينة إلى قطع دوائر متساوية الحجم، ثن نقوم بتغطيتها بقماشة من القطن حتى لا تجف العجينة من الهواء.
  3. ثم نقوم بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق ونقوم بفرد وتسوية العجين واحدة تلو الأخرى.

خبز الشاورما والهمبرغر

الشاورما والهمبرغر من الوجبات السريعة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص الكبار والصغار وتختلف حشوات الهمبرغر والشاورما، ولمثل هذه الوجبات الخبز الخاص بها والتي تكون مقاديره وطرق تحضيره كالآتي:

مقادير خبز الشاورما

  • اثنان كوب من الدقيق.
  • ماء دافئ للعجن.
  • رشة من الملح.
  • رشة من السكر.
  • بيضة.

طريقة تحضير خبز الشاورما والهمبرغر

  1. نخلط أولًا المقادير الجافة معًا وهي عبارة عن الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف إليهم البيضة مع مزجهم تمامًا والقيام بإضافة الماء بالقليل حسب الطلب.
  2. نقوم بعجن الخليط معا حتى يتجانس جيدا ونحصل على عجينة سهلة التشكيل ذات قوام متماسك وتكون غير ملتصقة.
  3. نضع العجينة ترتاح قليل لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
  4. وبعدها نقوم بتقسيم العجينة إلى أرغفة صغيرة مع فردها.
  5. نتركها جانبًا مع مراعاة تغطيتها حتى لا تنشف مع الهواء.
  6. ثم نقوم بتحضير مقلاة غير قابلة للالتصاق ونقوم بطهي الأرغفة بشكل صحيح حتى نرى الرغيف ينتفخ من الوجهين ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

الخبز اللبناني للهمبرغر

ويستخدم الخبز اللبناني في العديد من الوجبات والتي منها الشاورما والهمبرجر كما يستخدم بديلا عن الكريب إذا قمنا بفصل وجه الرغيف عن ظهره وسوف نتعرف فيما يلي على المقادير وطرق التحضير الصحيحة:

مقادير الخبز اللبناني

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتين من الخميرة البيرة الجافة أو القطع.
  • أربعة أكواب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • اثنان ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الخبز اللبناني

  1. نقوم بخلط الخميرة مع السكر في ثلاثة أرباع من الماء الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة خمس دقائق.
  2. ونقوم بوضع الدقيق مع الملح وتقليبهم جيدًا ثم نضيف كوب الخميرة والسكر إلى الدقيق مع وضع زيت الزيتون
  3. وبعدها نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة وغير ملتصقة بعدها نقوم بتغطية العجين وتركه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى يتم انتفاخها جيدًا.
  4. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كور متساوية الحجم ونقوم بفردهم بواسطة النشابة حتى يأخذ العجين شكل الرغيف وبعدها نقوم بتسخين الفرن جيدا ونضعهم، مع إمكانية طهي الخبز في مقلاة غير قابلة للالتصاق.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمشروم

ومن خلال موضوعنا اليوم الذي نكون تعرفنا منه على طرق تحضير أكثر أنواع الخبز التي تستخدم للسندويتشات المختلفة للهمبرغر نكون طرحنا عليكم موضوع اليوم بالتفصيل ونتمنى أن نكون أفدنا حضراتكم، كما نرجوكم إلى عمل شير لطريقة تحضير خبز الهمبرغر.

اضافة تعليق