طريقة عمل القشطة البيتي البلدي

طريقة عمل القشطة البيتي البلدي، اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل القشطة البيتي البلدي تُعد القشطة واحدة من مشتقات الحليب، حيث أنها تستخدم في العديد من الأكلات مثل الفطائر وأيضًا تستخدم في عمل الحلويات الشرقية، كما أن ربات البيوت لا يستغنون عنها في عمل الأكلات، لذا سنتعرف من خلال المقال عن طريقة عمل القشطة.

طريقة عمل القشطة البيتي البلدي :-

تُعد القشطة أحد مشتقات الألبان وهي من الأطعمة اللذيذة التي تدخل في الكثير من الأطعمة والحلويات، كما أنها تستخدم في حشو الكنافة والقطايف، وتحتوي على معادن عديدة مثل البروتينات ويحتوي على فيتامينات كثيرة ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ومن طريقة عمل القشطة البيتي البلدي هي :

مكونات عمل القشطة البيتي البلدي :-

  • كوب من الماء.
  • كوب حليب بودرة.
  • ملعقة من الدقيق.
  • ملعقة من الزبدة.

طريقة تحضير القشطة البيتي البلدي :-

  1. نقوم بسكب كوب الماء بوعاء.
  2. نقوم بإضافة الحليب البودرة والدقيق للماء.
  3. نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد على النار إلى أن يصبح الخليط متماسك.
  4. عندما ينضج الخليط نقوم بوضع ملعقة الزبدة عليه.
  5. ونمزج الخليط جيدًا إلى أن يكون قوامه متماسك ويصبح قشطة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والزبادي

طريقة عمل القشطة البلدي :-

تُعد القشطة البلدي من أفضل الأطعمة بالنسبة للكثيرين وذلك لأنها يتم تحضيرها في أنواع عديدة من المأكولات ومن طريقة عمل القشطة البلدي هي :

مكونات عمل القشطة البلدي :-

  • لتران حليب كامل الدسم.
  • لتران ماء.

طريقة تحضير القشطة البلدي :-

  1. نقوم بتسخين الحليب حتى درجة الغليان.
  2. نقوم بوضع الماء بوعاء على النار لكي يسخن وتصل درجة حرارته مثل الحليب.
  3. نقوم بسكب الحليب بصينية، ونضع بوسط الصينية طبق صغير.
  4. نضع الحليب بشكل كبير في الطبق الصغير من أجل تكوين رغوة عند وضعه بقعر الطبق، ونستمر إلى أن تنتهي كمية الحليب.
  5. نقوم بوضع صينية الحليب ببخار الوعاء الموجود به الماء لمدة لا تقل عن ساعة ونصف من أجل تكوين طبقة سمكية من القشطة.
  6. نقوم بنقل الصينية وتترك إلى أن تبرد.
  7. نقوم بوضع الصينية بشكل مائل وذلك من أجل التخلص من باقي الحليب الموجود تحت القشطة.
  8. نقوم بصنع ثقوب بالقشطة من أجل إخراج الحليب، ثم نقوم بحفظ القشطة بوعاء بالثلاجة.

طريقة عمل القشطه الفلاحي :-

مكونات عمل القشطه الفلاحي :-

  • 3 لترات حليب كامل الدسم.
  • ملعقتان من السكر.
  • 5 ملاعق من الخل.
  • كوب كريمة سائلة.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • ملعقة ونصف من النشا.

طريقة تحضير القشطه الفلاحي :-

  1. نقوم بوضع الحليب البودرة بوعاء على النار حتى الغليان.
  2. نقوم بإضافة الخل على الحليب ونقوم بالتحريك حتى يتم تفتيت الحليب.
  3. نستمر في التحريك إلى أن يصبح الحليب متكتلًا.
  4. نقوم بإضافة الحليب بمصفاة من أجل التخلص من أي سوائل زائدة.
  5. نقوم بترك الحليب التي تفتت جانبًا.
  6. نقوم بوضع الحليب السائل والكريمة والسكر والنشا في إناء أخر.
  7. نقوم بخلط المكونات إلى أن تتماسك.
  8. نقوم بإضافة الحليب المفتت ونقوم بتحريكه لمدة دقيقة.
  9. نقوم برفع الخليط عن النار.
  10. نترك الخليط إلى أن يبرد.
  11. نترك القشطة بإناء بالثلاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صوص الكراميل او التوفي بدون قشطة

طريقة عمل القشطه من الحليب :-

مكونات عمل القشطه من الحليب :-

  • لتران ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • 4 ملاعق من الخل الأبيض.
  • لتر حليب طازج.
  • ربع كوب نشا.
  • ملعقة ماء ورد.
  • نصف كوب سكر.

طريقة تحضير القشطة من الحليب :-

  1. نقوم بوضع الحليب بوعاء على النار إلى أن يغلي.
  2. نقوم بإضافة الخل الأبيض إلى الحليب.
  3. نترك الحليب إلى أن ينقسم إلى جبن قريش وإلى سائل.
  4. نقوم بوضع الجبن القريش بمصفاة بها ثقوب ونتركها إلى أن تنزل باقي السوائل.
  5. نقوم بوضع لتر الحليب بوعاء ثم نقوم بإضافة النشا والسكر ونحرك المكونات إلى أن يصبح القوام كثيف.
  6. نقوم برفع الإناء عن النار ونضع عليه ماء الورد.
  7. نترك الخليط جانبًا إلى أن يبرد.
  8. نقوم بوضع الجبن القريش مع مزيج النشا إلى أن تتكون قطعة قشطة كثيفة القوام.
  9. يتم استخدام القشطة لتحضير العديد من الأصناف.

كيفية عمل القشطة :-

القشطة من أكثر الأطعمة المشهور في المطبخ العربي، وذلك لأنها تحتوي على طعم شهي بالإضافة إلى أنها تحتوي على البروتينات والكالسيوم، لذا سنتعرف على كيفية عمل القشطة وهي :-

مكونات عمل القشطة :-

  • 4 ملاعق من النشا.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • 3 أكواب ماء.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ملعقة ماء زهر.

طريقة تحضير عمل القشطة :-

  1. نقوم بتذويب الحليب البودرة بالماء ونحرك بشكل جيدً إلى أن يمتزج الحليب مع الماء جيدًا.
  2. نقوم بإضافة النشا مع السكر مع خليط الحليب والماء حتى يتم إذابة النشا تمامًا.
  3. نقوم بوضع الخليط بوعاء على النار.
  4. نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد.
  5. نقوم بتحريك الخليط إلى أن يغلي.
  6. نقوم بإضافة ماء الورد وماء الزهر على الخليط.
  7. نقوم بتخفيف النار على الخليط ونحرك إلى أن تتكون القشطة.
  8. نقوم برفع الوعاء عن النار.
  9. نقوم بسكب القشطة بوعاء ونتركها إلى تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  10. نقوم بتغليف القشطة ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة بالصور

كانت هذه نبذة مختصرة عن طريقة عمل القشطة البيتي البلدي حيث أن القشطة من أشهى الأكلات التي يتم استخدامها في العديد من الحلويات والمأكولات، كما أنها تحتوي على الكالسيوم المفيد لجسم الإنسان ولكن لابد من عدم الإفراط فيها، لذا فإننا منتظرين مشاركاتكم وتعليقاتكم بصدد هذا المقال.

مقالات ذات صلة