الرئيسية » المطبخ » الإفطار » طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة .. يطلق على مربي اللارنج النارنج أو الأترج، أو الخشخاش، وهو نوع من أنواع الحمضيات أن الشجرة التي تقوم بطرحه يصل ارتفاعها إلى 5 مترًا، وأوراقها خضراء كبيرة، وأزهارها بيضاء اللون، وثمارها تشبه ثمار الليّمون مع اختلاف لونها، أن لون ثمرة اللارنج برتقاليّة اللون وحجمها أكبر من حجم الليمون، ورائحتها رائعة جدًا، وعصيرها حامض بعض الشيء، تابعي معي غاليتي الآن عبر موقع ماميتو طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة.

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة:

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

المكونات:

  • 30 حبة من اللارنج.
  • 300 كجم من السكر.
  • 3 ليتر من الماء.
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  • 400 جم سمسم محمص.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نبرش قشور ثمار اللارنج، ونزيل اللب، وجزؤه إلى قطع وأجزاء صغيرة.
  • في قدر على النار، نغلي كمية مناسبة من الماء، ونضع قطع اللارنج الصغيرة في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
  • نصفي القطع من الماء، ونضيف إليها الماء البارد، و ننقعها فيه لمدة 2 يوم؛ حيث نُغير الماء في الصباح والمساء.
  • نضع السكر و الماء المنقوع فيه اللارنج في قدر عميق ونرفعه على النار حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
  • نضيف ملح الليمون، ويترك المربى يغلي على النار لمدة 10 دقيقة، ثم نرفعه عن النار.
  • نتركه ليبرد، ثم نضيف السمسم، ونحرك المربى مع السمسم، و تعبئه في مرطبانات زجاجية جافة ومعقمة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البريوش بالصور والخطوات

طرق عمل مربى اللارنج:

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

المقادير

  • مقدار 1 كجم و 1/4 لارنج.
  • مقدار 1 كجم و 1/4 سكر.
  • عصير ليمون.
  • مقدار عصير 2 برتقال.

طريقة التحضير

  1. يتم بشر اللارنج ثم نقوم بتقطيعه طوليا إلى أربع أنصاف ثم يتم نزع القلب ويحتفظ به جانبا
  2. يتم تقطيع اللارنج شرائح رقيقة، ثم نصفيه في المصفاة نقوم بدعكها جيدًا باليد حتى نعمل علي نزول كل السائل الموجود بداخله.
  3. ثم يتم سلق شرائح اللارنج في وعاء مع مراعاة تغيير الماء اللارنج بمعدل ثلاث مرات واستبداله بماء نظيف وذلك للقضاء على مرارة اللارنج  والتخلص منها ويترك حتى يتم نضجه تماما, ثم يوضع في المصفاة يصفي من ماؤه الذي تم سلقه بها
  4. ثم عليكي أن تقومي برص شرائح اللارنج بعد تصفيتها من الماء جيدا  في وعاء , ثم نضع طبقة من اللارنج وطبقة من السكر، وهكذا حتى يتم الانتهاء من كل شرائح اللارنج .
  5. يتم عصر  قلب اللارنج وأخذ العصير منه ثم إضافته لعصير البرتقال المجهز ثم الخليط إلى شرائح اللارنج .
  6. يرفع الخليط على النار الهادئة ويتم تركه حتى يغلي وينضج جيدا ونجد ثقل في قوامه، ثم يترك ليبرد ويعبأ في برطمانات زجاجية جافة تماما ويحفظ في الثلاجة.

طريقة اخرى لتحضير مربى اللارنج:

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

المقادير:

  • 1 كجم لارنج.
  • 1 كجم سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 14 كوب عصير برتقال.

الطريقة:

  1. اغسلي اللارنج جيداً بالماء الجارى، ويجفف بورق المطبخ، ثم تبشر قشرته وتحفظ فى صحن جانبى.
  2. بواسطة سكين حاد، يقطع اللارنج إلى 4 أجزاء، وينزع قلب الثمرة والبذور والخيوط البيضاء وتقشر القشرة البيضاء.
  3. قطعي اللارنج إلى مربعات صغيرة، ويعصر القلب.
  4. اسكبي قطع اللارنج وبشر قشرته فى اناء كبير ، وتغطى بطبقة من الماء، وتترك على نار عالية حتى يغلى الماء لمدة 5 دقائق.
  5. ثم صفى اللارنج من الماء، وتعاد عملية تغيير ماء السلق لمرتين أخرتين حتى ينضج اللارنج ويتم التخلص من مرارته.
  6. صفى اللارنج من ماء السلق الأخير، ويترك فى المصفاة لدقائق.
  7. افردي ثلث كمية شرائح اللارنج فى انء متوسط، وينثر عليه ثلث كمية السكر، وتكرر العملية بالتبادل حتى تنتهى كمية اللارنج والسكر.
  8. اخلطي عصير البرتقال والليمون واللارنج ببعضه جيدًا، ويوزع على طبقات اللارنج والسكر.
  9. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يغلظ قوامه وينضج تماماً.
  10. اتركي المربى لتبرد، ثم تعبأ فى أوعية زجاجية جافة ونظيفة، ويحكم إغلاقها، ويمكن حفظها بالثلاجه لمدة طويلة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل بالصور

طريقة اخري لعمل مربى اللارنج:

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة

المقادير

  •  1 كيلو قشر لارنج.
  • 1 كيلو و 1/4 سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 كوب الا  1/4 عصير لارنج.
  • بمقدار 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • قرنفل وقرفه خشب حسب الرغبة

الطريقة:

  1. نغسل اللارنج ونبشره بالمبشرة، ونقطعه نصفين و نسلقه حوالى ثلث ساعه وننقعه فى ماء لمده 24 ساعه، ونغير المياه مرة او مرتين ونعصر القلب بتاع الارنج وتعبأ فى برطمانات زجاج في الثلاجة لحين استعماله
  2. بعد 24 ساعة من النقع نشيل الخيط اللى جوه اللارنج بالملعقه وليست السكين ويقطع حسب الرغبة ويوزن او لو مفيش ميزان كل 8 لا رنجات كبار كيلو سكر
  3. نضع الماء على النار والسكر يغلى 5 دقائق ننزع الريم، و نضيف القرنفل والقرفة لو مفيش قرفه خشب وعندك مطحون ضعيها فى صرة وضعى القشر فى السكر مع الضغط عليه لتصفية الماء.
  4. بعد 1/2 ساعة ضعي الليمون وعصير المارنج مع التقليب ونزع الريم الى ان يتم السواء.
  5. نجاح المربى لابد من ننزع الريم.
  6. عند التعبئة نعقم البرطمانات تكون مغسولة وناشفه جدًا ونمسكها بفوطة ونولع شعله صغيرة.
  7. فوهة الشعلة يسخن البرطمان والمربى تكونى لسه طافية عليها تعبيها ولما تبرد غطيها وبالف هنا.

فوائد اللارنج:

طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل مربى اللارنج بالصور خطوة بخطوة
  1. يقي من الإصابة بنزلات البرد، و الإنفلونزا، والرشح والزكام.
  2. يعالج الحمى.
  3. يخفض ضغط الدم المرتفع.
  4. يحافظ على صحة المعدة.
  5. يحافظ على صحة الحويصلة الصفراوية.
  6. يدخل في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.
  7. يطرد الغازات من تجويف البطن.
  8. يخفف تسمم لدغات الأفاعي والعقارب.
  9. تستخدم قشوره في تضميد الحروح، وشفاء التقرحات.
  10. يسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
  11. يطفئ الشعور بالعطش.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل مولتن كيك سهل بالصور

” لقد وصلنا لنهاية مقالنا اليوم وقدمنا لكِ عزيزتي زائرة موقع ماميتو طريقة عمل مربى اللارنج المشهية جدًا والمفيدة لكِ ولجميع أفراد أسرتك، لا تتكاسلي في عملها بل قومي الآن محبوبتي وطبقي الطريقة بنفس المقادير لكي تتعرفي على النتيجة وفيما بعد تستطيعين أن تقومي بضعف الكمية أو تقليلها حسب رغبتك، ولا تنسي أننا دائمًا ننتظر رأيك”

اضافة تعليق