طريقة عمل الخنفروش بالأرز والزعفران في الفرن

طريقة عمل الخنفروش بالأرز والزعفران .. من المعروف في بلاد الخليج من زمان بعيد أن الخنفروش من الحلويات التراثية التقليدية التى تعمل في المناسبات والعياد، وفي شهر رمضان، طريقة عمل الحلويات سهلة وسريعة، وتتميز بطعمها الذيذ، ومكونتها البسيطة، والغنية بالمكونات الهيل والزعفران، وهى تقدم مع القهوة العربية الأصيلة.
الحنفروش بالفرن.

طريقة عمل الخنفروش بالأرز والزعفران

المقادير:

  • 4 أكوب من طحين اللوز.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 2 بيضة.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة ضغيرة من الزعفران.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

  • أخلطي ماء الورد مع الزعفران والهيل. ثم قومي بوضع البيضة على السكر وخلطيهم المقادير جيدًا.
  • وبعد ذلك ضعي الزبدة اكعلى الدقيق وقلبيهم المقادير جيدًا؛ حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • ثم قومي بدهن قوالب الكب كيك بقليل من الزيت، ثم صبي فيها العجينة وضعيها بالفرن ساخن حتى تنضج الخنفروش تمامًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل سلطة ورق العنب بالأرز والبرغل

طريقة عمل الخنفروش المخبوز:

المقادير:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • 1 كوب من دقيق الأرز.
  • 5 بيضات.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل.
  • 1/4 كوب من ماء الورد.
  • رشة من الزعفران.
  • سمسم.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق البيض، والفانيلا، والسكر، وماء الورد، والهيل، والزيت، في الخلاط الكهربائي.
  2. قومي بنخل الدقيق الابيض، والدقيق الأرز، والبيكنج باودر، ثم ضعي عليهم البيض.
  3. وقومي بعجن المقادير حتى تحصلي على عجينة طرية وخالية من التكتيل.
  4. ثم قومي بوضع العجينة في القوالب الكب الكيك المدهونة بالزيت، ثم زينيها بالسمسم.
  5. وبعد ذلك ضعيها في فرن حتى تخبز وتصبح مثل قوام الكيك المخبوز.

طريقة عمل الخنفروش بنكهة الكاستر:

المقادير:

  • 10 بيضات.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 1/2 كوب من الحليب.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • 1 ملعقة ضغيرة من الفانيلأ.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • رشة من الكركم.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

طريقة التحضير:

  1. قومي بنخل الدقيق مع الخميرة، والبيكنج باودر، والكركم، ومسحوق الكاسترد في قدر عميق.
  2. ثم قومي بضرب البيض مع السكر في وعاء كبير منفصل مع الحليب، والفانيلا حتى تختلط تمامًا المقادير بشكل جيدًا.
  3. ثم ضعي مزيج البيض إلى نصف خليط الدقيق، ثم تعجن المقادير بواسطة ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ورخوة قليلأ.
  4. ثم قومي بغطاء العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتان لتخمر.
  5. ثم قومي بتسخين واحد كوب من الزيت في المقلاة واسعة فوق نار متوسطة الحرارة.
  6. واقلي فيه دوائر الخنفروش حتى تتحمر تمامًا من الجانبين.
  7. ثم ضعي الخنفروش من الزيت فوق مناديل المطبخ لكى تصقي تمامًا من الزيت.
  8. ثم نوضع العسل أو الدبس اليه وقدميه حسب الرغبة.

شاهدي ايضًا : طريقة تنظيف الخرشوف بالصور

طريقة عمل كب كيك الحنفروش:

المقادير:

  • 2 كوب دقيق أرز.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب زيت.
  • 8 بيضات، فانيليا.
  • كوب تمر مطحون.
  • ماء الورد فنجان مع رشة زعفران.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • للتزين – توفي.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع المواد الجافه مع بعض ونخلطهم.
  2. ثم نخلط البيض والفانيليا والسكر والزيت وماء الورد والهيل والتمر.
  3. ضعي الخليطين ونخلطهم حتى يتجانس تمامًا.
  4. ثم نغطي الخليط بقطعة قماش نظيفة حتى تتخمر.
  5. نوضع الخيط في الكب كيك ونخبزه في فرن ساخن من تحت حتى تتحمر من فوق، وتزين بالتوفي.

طريقة عمل الخنفروش بالارز والزعفران:

المقادير:

  • 4 أكوب من الدقيق.
  • 1 كوب سكر.
  • 4 بيضات.
  • 2 كوب ارز مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 كوب ماء ورد.
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران وهيل.
  • فستق ناعم للتزين أو سمسم.
  • 3/4 كوب زيت.

طريقة التحضير:

  1. ينقع الزعفران والهيل في ماء الورد. نخلط البيض والسكر والزيت ومنقوع الزعفران ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونتركه ليرتاح ساعة تقريبًا.
  2. نضع مقلاة بها زيت متوسط وليس عميق ونار متوسطة حتى تتحمر ثم توضع في طبق التقديم.
  3. ويرش عليهم فستق للتزين.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل رز بالحليب بدون النشا على الطريقة المصرية

“قدمنا لحضراتكم اليوم طريقة عمل الخنفروش بالأرز والزعفران بأكثر من طريقة، ونتمنى أن تقومي بتجربة إحدى الطرق وأخبرينا النتيجة”.

مقالات ذات صلة