ماميتو
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
الرئيسية » المطبخ » السلطات والصوص » طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم، نقدم لكم اليوم طريقة عمل صلصة الكشرى و الدقة مثل المطاعم حيث يبحث الكثيرين عن طريقة عمل صلصة الكشرى و الدقة مثل المطاعم، من الأسرار في طعم الكشري اللذيذ فى الصلصة أو الدقة التي تقدم معه

وهو ما يجعل عشاق أكل الكشرى يحبون تناوله فى المطاعم، وهناك وصفات عديدة لعمل صلصة الكشرى والدقة مثل المطاعم  تعالوا بنا نتعرف على أسرار هذه الوصفات.

طريقة عمل صلصة الكشرى و الدقة مثل المطاعم :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

المكونات :-

  • 1 بصلة مفرومة.
  • خمس فصوص من الثوم يتم هرسهم هرس ناعم.
  • نصف كيلو طماطم مفرومة.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • مقدار من الشطة الحارة “حسب الرغبة “.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقتان من زيت الطعام.

طريقة التحضير :-

  1. يفرم البصل جيدا ليصبح ناعم.
  2. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  3. يحمر الثوم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبى.
  4. يضاف إليه معجون البصل ويقلب لمدة خمس دقائق.
  5. نخفض درجة الحرارة وتضاف صلصة الطماطم.
  6. يتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة البودرة.
  7. حتى لا يلتصق الخليط بقاع المقلاة يقلب من وقت إلى آخر.
  8. نضيف الخل عندما يتماسك ويتجانس ويترك لمدة خمس دقائق.
  9. ثم يرفع عن النار ويترك على حدة وتقدم مع الكشرى المصري.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل العدس بجبة للكشري المصري بالصور

طريقة عمل دقة للكشرى مثل المطاعم :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

طريقة عمل دقة للكشرى مثل المطاعم من الطرق البسيطة والسهلة.

اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل التونة بسمك الماكريل في المنزل

المكونات :-

  • طريقة عمل دقة للكشرى مثل المطاعم من الطرق البسيطة والسهلة.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس هرس ناعم.
  • نصف كوب من الخل.
  • ربع كوب من عصير ليمون.
  • لمحبي المذاق الحار من الممكن إضافة ملعقتان من الشطة البودرة (حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.

 طريقة التحضير :-

  1. توضع جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة.
  2. جيدا تقلب المكونات ويضاف الملح للخليط.
  3. تضاف الشطة الحارة حسب الرغبة ويترك الخليط على النار حتى يتجانس.
  4. إذا لوحظ تماسك الخليط يمكن إضافة القليل من الماء.
  5. يرفع الخليط من على النار عندما تتجانس المكونات.
  6. يترك ويصب الخليط في زجاجة ويستخدم عندما يبرد بجوار الكشرى المصرى.

طريقة أخرى لتحضير دقة الكشرى مثل المطاعم :-

  1. نحضر إناء وتضع فيه فصوص الثوم المهروس  مع الملح ،و الكمون، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس جيداً.
  2. يوضع الإناء على نار هادئة ثم نضيف 3ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  3. ثم يضاف نصف كوب كبير من الخل الأبيض تدريجيا مع التقليب المستمر.
  4. بعد غليان جميع المكونات يصبح لدينا خليط دقة الكشري اللذيذ.
  5. يترك ليبرد ويوضع في زجاجة بجوار الكشرى عند التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور

اسرار نجاح الدقة مثل المطاعم :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
  • يجب التقليب المستمر عندما تكون الدقة على النار.
  • يصب الخل بالتدريج على الخليط.
  • عدم صب الخل والليمون قبل هرس المكونات و تجانسها جيدًا.

فوائد دقة الكشري :-

طريقة عمل صلصة الكشرى و الدقة مثل المطاعم لها فوائد كيرة من أهمها ما يلي :

  1. بسبب وجود الخل تساعد دقة الكشري على منع عسر الهضم.
  2. تحتوي الدقة على فيتامين (ج) المفيد لصحة القلب.
  3. بسبب وجود الثوم ضمن مكوناتها تساعد الدقة على خفض الكولسترول وضغط الدم.
  4. هذا بجانب المذاق الشهى والمفضل مع طبق الكشرى اللذيذ.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الصوص الابيض بدون كريمة بالصور

أسرار عمل صلصة الكشري مثل المطاعم :-

  1. غليان الصلصة يعد أحد أهم أسرار طريقة عمل صلصة الكشري مثل الذي يقدم فى المطاعم.
  2. التوابل المضافة للصلصة هى ما تعطيها نكهة ومذاق لذيذ.

طريقة أخرى لعمل صلصة الكشري مثل المطاعم :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

المكونات :-

  • بصلة صغيرة مقطعة.
  • فصوص ثوم.
  • طماطم مبشورة.
  • ملح و كمون وبعض التوابل.

طريقة التحضير :-

  1. تغلى الطماطم مع التوابل.
  2. يحمر الثوم والبصل ثم تضاف الطماطم المبشورة.
  3. لعمل الشطة تسخن ملعقة زيت ونضيف عليها الشطة ونصف كوب من الصلصة وقليل من الخل.
  4. توضع الشطة في طبق أو زجاجة وتغرف الصلصة في طبق آخر وتقدم مع الكشرى.

طريقة تحضير خلطة بهارات صلصة الكشرى مثل المطاعم :-

  1. ملعقة شاي مسحوق الكم.
  2. ملعقة صغيرة من الكركم.
  3. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار “شطة”.
  4. ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
  5. نصف ملعقة صغيرة حبهان.
  6. حبة واحدة من الكبابة الصينى.
  7. ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  8. واحدة ورقة لورو.
  9. ملعقة طعام مسحوق الكزبرة.

 مميزات الصلصة التى تقدم على الكشرى :-

  • تحتوي الصلصة التي تقدم مع الكشري على فيتامينات أ، ب، ج، د، وتحتوي أيضا على عناصر هامة كالحديد  والكالسيوم.
  • أما الشطة فهي فاتحة للشهية وطاردة للبلغم.

طريقة عمل دقة الكشري بالشطة :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

المكونات :-

  • 8 فصوص من الثوم.
  • 3 ملاعق من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • نصف لتر ماء.
  • ملح
  • كمون
  • زيت للقلي.
  • ملعقة شطة حمراء حارة (حسب الرغبة).
  • ملعقة من هريسة الفلفل الحلو.

طريقة التحضير :-

  1. فى مقلاة يوضع الزيت على النار ويسخن.
  2. يحمر الثوم حتى يتغير لونه دون أن يحرق.
  3. نضيف الكمون والملح.
  4. ثم نضيف ملعقة شطة حمراء وهريسة الفلفل الحلو.
  5. يغلى الماء مع الخل والليمون ثم يضاف على الثوم ويترك يغلي قليلاً.
  6. ثم يرفع من على النار ويقدم بجانب طبق الكشرى.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة

  دقة الكشرى السريعة :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

المكونات :-

  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة زيت.
  • ملح و شطة وكمون و كسبرة ناشفة.
  • ربع كوب ماء.

طريقة التحضير :-

دقة الكشرى السريعة من الطرق البسيطة لعمل الدقة.

  1. نخلط الثوم والملح والشطة والكمون والكسبرة جيداً.
  2. فى وعاء نضع الخليط ويرفع على النار.
  3. يضاف الزيت والخل ثم يوضع ربع كوب الماء بالتدريج مع التقليب.
  4. بعد الغليان يرفع من على النار ويترك وتقدم بارد.

طريقة عمل الكشري المصري :-

طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم
طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم

المكونات :-

  • كوب من الأرز.
  • كيس مكرونة
  • ربع كيلو عدس اصفر ويمكن الاستغناء عنه.
  • ربع كوب عدس بجبة
  • بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
  • ٣ فصوص ثوم
  • ٢ ثمرة طماطم
  • ملح
  • فلفل
  • خل.

طريقة التحضير :-

  1. يغسل الأرز جيداً.
  2. يوضع 2 كوب ماء على النار مع معلقة زيت حتى الغليان.
  3. ثم يضاف الأرز للماء ويسلق ويترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
  4. تسلق المكرونة بالماء ثم تشطف ويضاف الملح والفلفل والزيت.
  5. يسلق العدس الأصفر و العدس بجبة مثل الارز.
  6. تضرب الطماطم في الخلاط لعمل الصلصة.
  7. يوضع إناء على النار ويضاف إلية الزيت والبصل والثوم ويحمر ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل.
  8. تقدم بجواره صلصة الكشرى و الدقة مثل المطاعم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكشك المصري المطبوخ بالصور

وفي نهاية رحلتنا حول موضوع طريقة عمل صلصة الكشري والدقة مثل المطاعم أتمنى أن يكون قد نال اعجابكم، وسوف انتظر المزيد من التعليقات لأجمل الوصفات ليستفيد منها الأخرين.

اضافة تعليق