طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة
نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة لكل عشاق الفراخ يمكن تقديم هذه الوجبة الرائعة “الكوردن بلو ” السويسري ” الأصل الذي سينال أعجاب الصغار جداً خاصة مع إضافة الجبن الذائب الشهي وأضافه البهارات مع التعدد في الطرق المختلفة في اعدادها يجعلها وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة :-
الآن وبكل سهولة يمكنكم الحصول على وصفة طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة حيث تعد كالتالى:
المكونات :-
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل الخشن
- ملح وفلفل أسود الطازج
- نصف كوب بقسماط مطحون خشن
- نصف كوب بقسماط مطحون ناعم
- نصف كوب دقيق
- 4 قطع من الدجاج
- 4 شرائح من الجبن السويسرى (مقطعة سميكة)
- 4 شرائح لانشون فراخ
- خلة أسنان.
طريقة التحضير :-
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية
- يخفق البيض والحليب والخردل معاً فى طبق عميق ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود
- يوضع البقسماط الناعم والبقسماط الخشن في إناء ومعهم الدقيق ويخلط جيداً
- يقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة برفق وتتبل بالملح والفلفل الأسود
- تفرد شريحة الجبن السويسرى على شريحة الدجاج ثم شريحة لانشون الدجاج
- تلف شرائح الدجاج وداخلها الانشون والجبنة السويسرية ويحكم غلقها بخلة الأسنان
- تكرر الخطوات السابقة فى جميع الشرائح
- توضع قطع الدجاج بعد لفها وإغلاقها بخلة الأسنان فى البيض بعد خفقه وإضافة الملح والفلفل الأسود
- ثم توضع فى خليط الدقيق والبقسماط ثم تغمز مرة أخري فى البيض ومرة أخيرة فى خليط الدقيق والبقسماط
- نحضر صينية ونضع بها شرائح الدجاج وتدخل الفرن وبمجرد دخولها الفرن وتهدأ حرارة الفرن قليلا وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تماماً
- عند خروج الدجاج من الفرن تقطع القطعة الواحدة إلى نصفين لكي تظهر منها الجبنة الذائبة اللذيذة وتعطى مظهر شهى جداً للأكلة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى بالصور
طريقة عمل كوردون بلو مقلي :-
ولمعرفة طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة المقلي قهي:
المكونات :-
- ٤ قطع صدور دجاج
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ٤ شرائح جبنة فرنسية صفراء
- كوب بقسماط
- ٤ شرائح ديك رومي
- ٢ بيضة مخفوقة
- ٥ ملاعق دقيق
- ربع ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة كبيرة خل
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- زيت للقلي
طريقة التحضير :-
- يوضع البصل في الخلاط الكهربائي ويفرم حتى يصبح ناعم
- في كيس بلاستيك القابل للقفل توضع قطع الدجاج ويضاف البصل المفروم والملح والفلفل والشطة البودرة والخل والليمون واللبن الزبادي والهيل
- يقفل الكيس ويترك لتتشرب الفراخ التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر
- ثم تؤخذ صدور الدجاج وتدق بالمطرقة المخصصة حتى ترق الدجاج
- يوضع على كل قطعة دجاج شريحة جبنة وشريحة ديك رومي وتلف جيدا وتقفل اطرافها بواسطة خلة الأسنان
- نستمر هكذا حتى ننتهي من قطع الدجاج كلها
- في وعاء اخر نضع البيض المخفوق و الدقيق ووعاء آخر البقسماط مضاف اليه القليل من الملح والفلفل
- يحمى الزيت في وعاء على النار ثم نقوم بتغميس صدور الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط
- ثم نقوم بقلي قطع الدجاج كلها بالزيت المغمور حتى تكتسب اللون الذهبي وترفع من على النار وتقدم ساخنة .
طريقة عمل مكرونة بالكوردون بلو والبشاميل :-
المكوّنات :-
- 300 جرام مكرونة حلزوني
- 3 رول كوردون بلو مقطع شرائح
- ملح وفلفل اسود
- شرائح جبن شيدر
- شرائح مرتديلا
- بشاميل للوجه
- ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير :-
- تسلق المكرونة والملح و تصفي وتغسل بالماء البارد
- يوضع جزء من البشاميل على المكرونة وملح وفلفل اسود ويقلب جيدا
- نحضر صينية بايريكس ويوضع بها جزء من البشاميل ونضع جزء من المكرونة
- ثم بعد ذلك نضع الكوردون على المكرونة
- نضع شرائح المرتديلا ثم شرائح الشيدر عليه
- ثم نضع باقى المكرونة و صوص البشاميل
- يرش الوجه بالجبن المبشور ثم تدخل الفرن المسخن من قبل على حرارة 200 لمدة ربع ساعة ثم يرفع تحت الشواية حتي يحمر الوجه
- تخرج من الفرن لتبرد وتقطع.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة بالصور والخطوات
طريقة عمل الكوردون بلو بخبز البف باستري :-
المكوّنات
- 4 قطع صدور دجاج فيليه
- رشة ملح
- م صغيرة فلفل أسود
- م كبيرة ثوم بودرة
- م كبيرة بصل بودرة
- لفة عجينة بف باستري شرائح
- قليل من الخردل
- 200 ج جبن سويسري شرائح
- 200 ج شرائح لحم اختياري
- 1 بيضة مخفوقة
طريقة التحضير :-
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل والثوم والبصل
- نضع قطع الدجاج على نايلون شفاف ويدق عليه بالمطرقة بخفة
- يوضع فوق كل شريحة دجاج شريحة جبن ثم نقوم بلفه ليصبح رول
- يقفل النايلون باحكام ويوضع في الثلاجة ليتماسك
- يمكن إضافة شرائح اللحم حسب الرغبة
- نفرد عجينة البف باستري وندهنها بالخردل ثم نضع رول الدجاج عليها ونلفها مضبوط ونقفلها
- ندهن الرول بمخفوق البيض
- توضع اللفائف في الفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٠ دقيقة.
طريقة عمل الكوردون بلو بصلصة الكريمة والفطر :-
المكوّنات :-
- صدرين دجاج كل صدر مقسوم إلى نصفين
- 4 لانشون مدخن
- 4 جبنة شيدر
- 4 ملاعق موزريلا
- 4 ملاعق كبار فطر مشوح بالزبدة
- ملح ، بهار ، زيت
- نصف ملعقة أوريغانو
صوص الفطر :-
المكونات :-
- ملعقتين زبدة
- فطر طازج
- بصلة مفرومة ناعم
- مكعب ماجي
- علبة كريمة طبخ
- أوريغانو.
لتغليف الدجاج :-
- دقيق وبيض و مطحون (بقسماط).
طريقة التحضير :-
- نقسم الدجاج بالنصف لكن ليس للأخير ويتبل بالزيت والملح والبهار والأوريغانو
- الحشوة : شريحة لانشون مدخن ثم جبنة شيدر ثم موزاريلا ثم الفطر المشوح بالزبدة ثم نغلقها ونثبتها بأعواد خشبية ونضعها بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلى بزيت حامي لتنضج من الطرفين.
طريقة عمل صلصة الكريمة بالفطر :-
- نقلي البصل والفطر بالزبدة
- ثم نضع مكعب ماجي و أوريغانو وكريمة الطبخ ونتركها على نار هادئة ليتماسك المزيج قليلاً
- توضع على الكوردون بلو وتقدم
- تقدم بجانب الأرز أو خضار مسلوقة و بطاطس بوريه.
شاهد ايضًا : طريقة عمل الشيش طاووق بالوراك بالصور والخطوات
وفي نهاية رحلتنا حول طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة أتمني أن يكون قد نال اعجابكم، وسوف انتظر المزيد من التعليقات للمزيد من الوصفات والتكات لتشاركونا رحلة مطبخنا علي صفحات موقعنا.