طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور حيث تحتل المخللات  الصدارة في قائمة المقبلات المصرية، والتي توضع على مائدتنا اليومية التي تفتح الشهية حيث أنها تطفي نكهة خاصة للمأكولات على السفرة

المخلل كلمة مأخوذة من التخليل أي وضع المادة في محلول يخلله ويجعله مالحا طريا عن طريق ضغطه بالماء والملح في إناء مُغلق محفوظ عن الهواء.

طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر :-

يمكن الآن التعرف على طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور كما يلي:

المكونات :-

• كيلو واحد من الليمون أصفر اللون ذو الحجم الكبير
• 2 لتر ماء
• 5 فصوص ثوم
• 4 أوراق كبيرة من ورق اللورا
• نصف كيلو ليمون معصور طازج
• 100 جرام من حبة البركة
• 50 جرام من العصفر
• جرام واحد من الزعفران
• 50 جرام من قطع الفلفل الحار الصحيحة
• ربع كيلو من الملح
• مئة مل من زيت الزيتون
• شطة مطحونة.

طريقة التحضير :-

1. ينظف الليمون بشكل جيد وإزالة جميع الشوائب الموجودة به
2. تعمل فتحات صغيرة فى سطح قطع الليمون على هيئة حرف X
3. يرفع إناء على نار متوسطة وبه لتران كبيران من الماء ويترك حتى الغليان
4. يضاف الليمون إلى الماء ويترك فى الماء لمدة ست دقائق
5. يحضر خليط مكون من قطع الثوم الصحيحة مع العصفر والزعفران وأربعة ورقات من ورق اللورا وحبة البركة والملح وزيت الزيتون، تحرك المكونات بطريقة جيدة حتى تمام التجانس
6. ترفع قطع الليمون من الماء بعد مرور الوقت المحدد
7. يوزع الخليط السابق داخل قطع الليمون، ثم نقوم بتوزيع قطع الليمون المحشية فى إناء عميق محكم الغلق
8. يوزيع الفلفل الحار الصحيح والملح بين طبقات قطع الليمون المرصوصة فى الإناء
9. يسكب عصير الليمون على قطع الليمون ويقفل الإناء بشكل جيد
10. يرج الإناء بشكل جيد حتى تتجانس المكونات
11. يجهز الليمون للاستخدام بعد مرور شهر كامل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرايب خطوة بخطوة

طريقة عمل مخلل شرائح الليمون بالخلطة :-

كما يمكن تعلم طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور بالخلطة كالتالي:

المكوّنات :-

• كيلو ليمون اصفر مقطع شرائح
• نصف كوب عصفر
• حزمة كرفس مفرومة
• ربع كجم جزر مبشور
• 5 فصوص ثوم مشقوق نصفن
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود حب
• 3 كوب ماء مغلي بملح
• 3 قرون فلفل حامي
• ربع كوب زيت للوجه.

طريقة التحضير :-

1. تقلب كل المكونات جيدا
2. توضع في برطمان ويصب الماء المملح عليها بعد ان يبرد
3. ثم يضاف الزيت في الآخر
4. يترك لمدة شهر حتى ينضج و يتملح
5. يقدم بجانب الاطعمة المختلفة.

طريقة عمل الليمون والفلفل المخلل :-

المكوّنات :-

• ليمون أصفر
• فلفل حار اخضر
• عصفر
• قليل من حبة البركة
• ملح
• كاري حسب مقاس البرطمان وكمية الليمون والقشر
• قليل من الزيت
• 1 جزرة مبشورة كبيرة
• ثوم مقطع حلقات
• كرفس مقطع

طريقة التحضير :-

1. يسلق الليمون مع القشر ثلاث أربع سلق
2. يبرد ويصفى من الماء
3. يوضع في طبق عميق كل المكونات وتوضع في البرطمان
4. يضاف الملح ويضبط ويضاف الماء البارد
5. ثم يوضع الزيت على الوجه ويترك لمدة عشرة أيام
6. يحفظ في الثلاجة ويستخدم .

طريقة عمل مخلل الليمون الهندي :-

المكوّنات :-

• نصف كيلو من الليمون المغسول والمقطع إلى أربع قطع
• ست ملاعق صغيرة من السكّر البني، والماسترد، والملح
• نصف ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا و الكركم.
• 4 ثمرات من الفلفل الحار، مقطعة إلى قطع كبيرة
• كوب من زيت الزيتون
• كوب من الماء.

طريقة التحضير :-

1. يوضع الليمون مع نصف كوب من الماء في قدر على النار ويقلب
2. يترك الليمون على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج
3. يرفع الليمون عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ثمّ يصفى من الماء
4. يخلط السكّر، و الملح، و المقدار المتبقي من الماء، و الغارام ماسالا، والماسترد، والكركم في إناء
5. يوضع الليمون في مرطبان زجاجي ثمّ يضاف الفلفل الحار إليه
6. يضاف خليط الماء والسكر فوق الفلفل الحار ثمّ زيت الزيتون
7. يغلق المرطبان الزجاجي جيداً
8. يترك المخلل جانباً مدة أسبوع أو حتى يتخلل.

طريقة عمل مخلل الليمون بالثوم وحبّة البركة :-

ويمكن عمل طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور بإضافة الثوم وحبة البركة ايضا كما يلي:

المكوّنات :-

• 8 حبات من الليمون
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• أربعة فصوص من الثوم المدقوق
• ربع كوب من عصير الليمون
• كوب من الماء أو حسب الحاجة
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة، وحبّة البركة
• قرن من الفلفل الحار مقطع لقطع متوسطة.

طريقة التحضير :-

1. يوضع الملح والليمون في وعاء ويخلط
2. يترك جانباً لمدة ثماني ساعات أو حتى يتشرب الملح بالكامل
3. يوضع الفلفل الحار، والثوم، وحبة البركة في وعاءٍ آخر ويخلط ثم يترك الخليط جانبا
4. يقطع الليمون من المنتصف ثم حشوه بحشوة الفلفل الحار
5. يوضع الليمون في مرطبان زجاجي و يسكب علية عصير الليمون وزيت الذرة والماء
6. يغلق المرطبان الزجاجي بإحكام
7. يترك مخلّل الليمون لمدّة أسبوع أو حتى يتخلل تماماً.

طريقة عمل مخلل الليمون بالشمر :-

باسهل الطرق تعلم طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور بالشمر:

المكوّنات :-

• كيلو جرام من الليمون المسلوق نصف سلقة
• ملعقتان صغيرتان من حبّة البركة والكركم
• رشة من الشمر
• أربع ملاعق صغيرة من الملح
• كوب من الخل الأبيض
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير :-

1. خلط الكركم، والشمّر، والملح، والحبّة السوداء في وعاء
2. وضع الليمون في مرطبان زجاجي ثم إضافة خليط الكركم والشمر إليه
3. يضاف الماء والخل الأبيض إلى المرطبان ثمّ يحكم إغلاقه ويترك جانباً لمدة أسبوع أو حتى يتخلل تماماً.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل همبرجر ماكدونالدز بالصور والخطوات

طريقة عمل مخلل الليمون بالجزر :-

ويستطيع الكثيرين معرفة طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور بالجزر كالتالي:

المكوّنات :-

• كيلوجرام من الليمون المسلوق و المستوي نصف استواء
• جزرة واحدة مبشورة
• قرن من الفلفل الحار مقطع إلى قطع صغيرة
• فصان من الثوم مقطعين إلى قطع صغيرة
• مقدار من زيت الزيتون
• كوب من الماء أو حسب الحاجة
• عصير حبة من الليمون

مكونات الحشوة :-

• عشر ملاعق صغيرة من كل من الكركم والملح
• نصف كوب من زيت الزيتون
• 6 ملاعق صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير :-

1. يخلط الثوم والجزر والكركم والملح وزيت الزيتون وحبة البركة والفلفل الحار في وعاء
2. ويترك الخليط جانبا
3. يشق الليمون من المنتصف ثم يحشى بخليط حبة البركة والجزر المبشور
4. يوضع الليمون في مرطبان زجاجي ثم يضاف عصير الليمون والماء وزيت الزيتون إليه
5. يغلق المرطبان الزجاجي بإحكام ثم يترك جانبا حتى يتخلّل حوالي أسبوع.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار بالصور

وفي نهاية مقالنا حول طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور أتمني أن يكون قد نال اعجابكم، وسوف انتظر المزيد من التعليقات حول هذا الصدد ليستفيد منها عشاق المخللات والمطبخ بشكل عام.