طريقة عمل سندوتشات الكبدة والسجق

سندوتشات الكبدة والسجق من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويمكن عملها بأكثر من طريقة فتكثر عربات الكبدة والسجق في الشوارع، ويقبل الكثير من الأشخاص لشراء سندوتشات الكبدة والسجق عند الشعور بالجوع، فسوف نقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل سندوتشات مختلفة بالكبدة منها الكبدة الإسكندراني، والكبدة المشوية، وأيضًا سندوتشات السجق الرائعة ذات المذاق الطيب، يمكن عملها في المنزل للأسرة والعائلة لضمان عدم تلوث الطعام المقدم لأسرتك، ومن خلال السطور القادمة سنعرض عليك أكثر من طريقة ونصائح عند تنطف الكبدة قبل الاستخدام.

طريقة عمل سندوتشات الكبدة بدس الرمان

المقادير:

• كيلو من الكبدة البقري.
• 4 بصلات كبيرة مقطعة جوليان.
• 4 ملاعق من دبس الرمان.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.
• عصير ليمون.
• رشة من القرفة.
• زيت.
• خبز صامولي أو كيزر.

طريقة التحضير:

1. في إناء نضع الكبدة ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود ورشة القرفة.
2. نحضر مقلاة والقليل من الزيت ونضع البصل الجوليان حتى يأخذ لون اصفر ويبدأ في الذيول.
3. نقوم بوضع الملح والفلفل على البصل.
4. يضاف الكبدة ودبس الرمان إلى المقلاة وتقلب بشكل جيد.
5. نقوم بتهدئة النار وترك الكبدة في السوي، نضيف عصير الليمون.
6. نحضر الخبز الصامولي ونفتحه من النصف ولكن لا نقوم بفتحه للنهاية حتى لا تقع الحشوة.
7. نقوم بدهن الخبز بالزبدة ونضع حشو الكبدة في المنتصف.
8. تقدم سندوتش الكبدة مع مخلل الخيار واللفت.

طريقة عمل سندوتش الكبدة المشوية

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة.
• عصير ليمون.
• ماء البصل.
• زيت.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نبدأ بتقطيع الكبدة إلى شرائح ونضعها في إناء ونضع الملح والفلفل وعصير البصل ونضيف عصير الليمون ونتركها في التتبيلة ساعة على الأقل.
2. نحضر الشواية الكهربائية أو الجريل ثم يدهن بالقليل من الزيت ونبدأ في رض الكبدة على الصاج ونقوم بالتقليب على الوجهين حتى يتم الشوي ونقوم بخفض النار حتى تنضج.
3. نتركها تبرد ونضعها داخل سندوتشات وتقدم بجانب بطاطس مقلية ومخلل.

شاهدي أيضًا : سندوتشات سريعة التحضير للعشاء بالصور

طريقة عمل سندوتش كبدة وسجق العربيات من غير تلوث

المقادير:

• كبدة بقري.
• فلفل مقطع لشرائح.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• كزبرة ناشفة.
• زيت.
• خبز كيزر.

طريقة التحضير:

1. نضع الكبدة في المصفاة للتخلص من الدم الموجود بها ولا نقوم بغسلها تحت الماء حتى لا تفقد القيمة الغذائية لها.
2. نحضر مقلاة وبها قليل من الزيت ونضع الكبدة تبدأ في التشويح حتى تبدأ الكبدة في تغير لونها.
3. في مقلاة أخرى نضع الثوم المهروس ونضع الكزبرة الناشفة على الثوم وبعدها شرائح الفلافلة الرفيعة ونضعهم
4. على الكبدة ونضع الملح والكمون ونضيف مرة أخرى معلقة من الكزبرة الناشفة ونقلب حتى يختلط المكونات ببعضها.
5. نحضر خبز كيزر ونفتحه ونضع الكبدة ومعها خس وفلافل وطماطم ومايونيز وكاتشب وطحينة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات كودو لذيذ

طريقة عمل سجق عربية الشوارع الخطير

المقادير :

• سجق.
• بصل مفروم بشكل ناعم.
• طماطم مقطعة لقطع ناعمة.
• فلافلة مقطعة لقطع صغيرة.
• ثوم مفروم.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت.
• خبز فينو أو كيزر.

طريقة التحضير:

1. نقطع السجق إلى قطع صغيرة في الحجم.
2. نجهز مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونضع البصل والثوم للتشويح وعندما يبدأ في الدبلان نضع شرائح الفلفلة ونقلب.
3. بعد هذه الخطوة نضع السجق ويقلب بشكل جيد.
4. نبدأ في إضافة البهارات الخاصة بالسجق من الملح والفلفل الأسود وكسبرة ناشفة.
5. نضع قطع الطماطم عندما تقترب في النضج ونتركها خمسة دقائق وبعد ذلك نطفئ النار ونتركها تبرد.
6. نحضر خبز فينو ونحشو السجق ونقدم بجانبه طحينة ومخلل.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات كودو لذيذ

طريقة عمل سندوتشات كبدة وسجق إسكندراني

المقادير:

• نصف كيلو من الكبدة البقري.
• نصف كيلو من السجق.
• 2 بصل كبيرة الحجم مقطعة لشرائح طويلة.
• 5 فلفلة مقطعة لشرائح طويلة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ملح.
• نص كوب عصير ليمون حامض.
• فنجان صغير خل.
• جنزبيل.
• قرفة.
• بابريكا.
• ثوم مفروم.
• كركم.
• صويا صوص.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع الكبدة والسجق إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نضع الكبدة في إناء ونضيف الثوم والخل وعصير الليمون والجنزبيل وجميع البهارات السابقة ونتركهم في الثلاجة ساعة لكي تشرب التتبيلة.
3. نكرر نفس العملية مع السجق ونضع البهارات وعصير الليمون والخل ونقلبهم بشكل جيد ونضعهم في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
4. نحضر طاستين واحدة للكبدة والأخرى للسجق نضع في كلتا الطاستين زيت ونضع في كل طاسة بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة حتى تدبل.
5. نضع الفلفلة ونقلبها مع البصل ويمكن في هذه الخطوة إضافة معلقة من صويا صوص.
6. نضع الكبدة والسجق في كل طاسة خاصة بها.
7. نقلب الخليط في كل طاسة ونبدأ في إضافة الملح ونتركهم ربع ساعة على نار هادئة حتى تتم السوي.
8. نحضر خبز كيزر ونبدأ في الحشو وتقدم سندوتشات الكبدة والسجق بجانبهم طحينة.

نصائح للتخلص من رائحة الكبدة عند الطبخ

1. عدم غسل الكبدة بالماء الدافئ حتى لا تتفتت.
2. غسل الكبدة جيدًا بالماء ثم وضع الملح والليمون على سطحها ووضعها بمصفاة لمدة ربع ساعة.
3. فرق الكبد بحرص جيدة من الملح والليمون وغسلها مرة أخرى بالماء.
4. تتبل الكبدة بالدقيق الأبيض لمدة خمس دقائق وغسلها مرة أخرى للتخلص من الدقيق.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتش توست

قدمنا إليكم أكثر من طريقة لعمل الكبدة والسجق، اصنعي الكبدة والسجق لأسرتك بمنتهى النظافة من خلال شراء الكبدة والسجق من مكان نظيف ومعروف المصدر، وأيضًا قومي بتتبيلة الكبدة والسجق، نتمنى أن ينال المقال إعجابكم إلى أن نلتقي مع معلومة ووصفة جديدة بمكونات سهلة وبسيطة من خلال موقعنا تابعونا للمزيد من الجديد والجديد.