الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل المكرونة بالمشروم للريجيم

طريقة عمل المكرونة بالمشروم للريجيم

المكرونة بالمشروم للريجيم

المكرونة من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع، وتقدم المكرونة بكثير من الطرق والوصفات التي ترضي جميع الأذواق، من الممكن أن نقدم وصفات من المكرونة تناسب أيضاً الريجيم والدايت، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالمشروم للريجيم بالوايت صوص الشهي ووصفة أخرى في الفرن وأيضاً بالخضار، تابعوا معنا الوصفات بالتفصيل.

وصفات المكرونة بالمشروم للريجيم

1- طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم ذات السعرات الحرارية المنخفضة

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة شرائط أو بينا مسلوقة.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • كوب من المشروم قطع.
  • فص ثوم مفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة زبدة.
  • كوب من اللبن السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة ببريكا.
  • ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • أربع ملاعق صغيرة شبت مفروم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كوبان مرقة لحم أو خضار.
  • علبة قشطة حامضية “ساور كريم”.

الطريقة

  1. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نذيب ملعقتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم نشوح فيها البصل حتى يصبح شفاف ثم نضيف عليها الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.
  2. نضيف قطع المشروم على خليط البصل والثوم ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتخلص من مائه.
  3. في مقلاة أخرى نظيفة غير قابلة للالتصاق نذيب فيها باقي كمية الزبدة على نار متوسطة الحرارة ونضيف عليها ملاعق الدقيق ونقلب لبعض دقائق حتى يأخذ لون أصفر غامق قليلاً.
  4. نضيف سريعاً على الدقيق أكواب اللبن والمرقة ونقلب سريعاً حتى يذوب الدقيق تماماً ثم نضيف الصويا صوص ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الخليط حتى يصبح صوص كثيف قليلاً.
  5. بعد أن يصبح الصوص جاهز بالسمك المناسب نضيف البابريكا مع رشة من الملح والفلفل الأسود والشبت ونقلب، ثم نرفع المقلاة من النار.
  6. نضيف خليط البصل والمشروم إلى خليط الصوص ونقلب جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
  7. في الأخر نضيف القشطة الحامضية ونتركها لمدة دقيقتين فقط على نار هادئة ونتأكد من الملح والفلفل الأسود.
  8. نضع كمية المكرونة المسلوقة في أطباق التقديم ونسكب عليها كمية من الصوص الجاهز ونزين الأطباق بقليل من الشبت المفروم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الأكل الصيني باللحم والمكرونة

2- طريقة عمل المكرونة بالمشروم في الفرن الخفيفة واللذيذة

المكونات

  • عبوة من المكرونة البني المسلوقة.
  • أربع ملاعق كبيرة قشطة دايت.
  • ثمرة فلفل رومي حمراء وصفراء شرائح.
  • قليل من شرائح الزيتون الأسود.
  • رشة من الجبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم.
  • كمية من شرائح المشروم.
  • حبتين من السجق قطع.
  • ثلاثة ثمرات طماطم كبيرة الحجم معصورة.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • إثنين فص ثوم مفروم.
  • نصف مكعب مرقة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • قليل من ماء سلق المكرونة.

الطريقة

  1. نبدأ أولاً بعمل الصلصة: في قدر على نار متوسطة نسخن الزيت ونشوح فيها البصل حتى يصفر قليلاً ثم نضيف عليه الثوم المفروم والطماطم ونقلب جيداً مع إضافة مكعب المرقة ومعجون الطماطم ونقلب ونتركها على النار لمدة دقيقة.
  2. نصب كمية الماء مع الفلفل الأسود ورشة ملح على الخليط السابق ونتركها على النار حتى تصبح صلصة ذات قوام مناسب.
  3. في قالب بيركس أو طواجن نضع كميات من المكرونة المسلوقة ونضع عليها القشطة ورشة من الملح ونفرد عليها قليل من الصلصة والفلفل الرومي الشرائح والزيتون وقطع السجق وفي الأخر نرش كمية من الجبنة الشيدر المبشورة.
  4. ندخل القوالب فب فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نشغل الشواية حتى تذوب الجبنة وتأخذ لون بني وتقدم ساخنة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالمشروم والصوص الابيض

3- طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج

المكونات

  • نصف كيلو من المكرونة أي شكل مسلوقة.
  • ربع كيلو قطع مشروم طازج أو معلب.
  • نصف كيلو قطع دجاج صدور أو أوراك.
  • ثمرة فلفل رومي أخضر شرائح.
  • ثمرة فلفل رومي أحمر شرائح.
  • ثمرة فلفل رومي أصفر شرائح.
  • كوب ذرة حلوة.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • كوب ونصف لبن سائل.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة بهارات دجاج.
  • رشة شطة “اختياري”
  • عصير نصف ثمرة ليمون.

الطريقة

  1. في البداية نغسل قطع الدجاج جيداً ونشطفها بالماء ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء تماماً.
  2. نضع الدجاج في وعاء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والليمون والبهارات والشطة ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
  3. نرش الدقيق على قطع الدجاج ونقلبها حتى تتغلف كل قطع الدجاج بالدقيق.
  4. في مقلاة نسخن قليل من الزيت ونشوح فيه قطع المشروم حتى تطرى ويدخل في السواء ثم نرفعه من الزيت ونضعه في طبق.
  5. في نفس المقلاة نضيف قليل من الزيت ونشوح فيها قطع الدجاج حتى تنضج قليلاً ثم نرفعها من المقلاة.
  6. في نفس المقلاة أيضاً نزيد قليل من الزيت ونشوح فيها ملعقة من الدقيق حتى تصفر قليلاً ثم نصيب عليها كمية اللبن ونقلب حتى تتجانس وتصبح مثل البشاميل الخفيف.
  7. نضع على الصوص كمية الدجاج والمشروم مع الذرة الحلوة والمكرونة المسلوقة أيضاً ونقلبهم جيداً.
  8. نقدم المكرونة ساخنة في أطباق التقديم مع رشة من الجبنة البارميزان المبشورة.

طريقة سلق المكرونة

في إناء كبير نغلي كمية من الماء ونضيف عليها رشة من الملح وملعقتان كبيرتان من الزيت بعد الغليان نضيف المكرونة ونتركها تسلق لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نصفيها من الماء تماماً، يفضل عدم تسوية المكرونة بشكل كامل حتى تتشرب من طعم الصلصة المكونات والتوابل.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونة الحلزونية بالصلصة البيضاء

تعرفنا عن وصفات المكرونة بالمشروم للريجيم ذات سعرات منخفضة وطعم شهي ولذيذ.

اضافة تعليق