طريقة عمل التونة بسمك الماكريل في المنزل

 طريقة عمل التونة بسمك الماكريل … تعد التونة من الذ المعلبات والتي يحبها الكثير منا، ومع ارتفاع سعرها بالإضافة إلى المواد الحافظة الغير آمنة التي تضاف لها، أصبح ستات البيوت يبحثن عن طريقة للتوفير وعملها في البيت، لتناولها كوجبة سريعة مع البصل الأخضر أو استخدامها لإعداد الأطعمة المختلفة مثل البيتزا والمكرونة، والان سوف نعرض لكي طريقة عمل سمك الماكريل تونة.

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل:

مكونات عمل تونة سمك الماكريل:

• سمكة واحدة من سمك ماكريل.
• خل.
• ليمون.
• ملح
• زيت نباتي.
• حزمة بقدونس.
• بصل مبشور.
• زعتر.
• كزبرة.
• بهارات سمك.
• كرفس.

طريقة عمل تونة سمك الماكريل:

1. ابدئي بغسل السمكة ونظفيها جيدًا، ثم اقطعي الرأس والذيل والزعانف والأشواك، ثم قومي بتعليقها لمدة ساعة حتى تجف من الماء تمامًا.
2. ثم قومي بغسلها مجددًا بالماء، وادخلي فيها الخل والماء والليمون للتخلص من الرائحة، ثم أضيفي إليها الملح وضعيها في مصفاة.
3. ثم قطعي السمكة إلى أجزاء مناسبة، ثم قومي بوضعها بالمصفاة فوق إناء عميق به ماء مغلي بشرائح البصل والبقدونس والكزبرة والزعتر وبهارات السمك والكرفس، واتركي الاناء وبه سمك الماكريل حتى يطهى على البخار.
4. ثم جهزي ببرطمان محكم الغلق واضيفي به السمك مع إضافة خل وزيت، وقومي بحفظة بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة اخرى لعمل تونة سمك الماكريل:

مكونات عمل تونة سمك الماكريل:

•  كيلو من سمك الماكريل.
•  جزر.
•  كمون مطحون.
• ثوم صحيح.
• ملعقة من الخل.
•  ملح.
•  بصل.
• فلفل الأسمر.
•  الليمون .
• ورق اللورا.

مكونات عمل الصوص الخاص بالتونة المنزلية:

•   ربع كوب من الخل.
• رأس ثوم.
•  عصير ليمون .
• كمون.
•  ملح .
• ونصف كوب زيت.

طريقة عمل تونة سمك الماكريل:

1.  اغسلي السمك جيدًا بالملح والخل والدقيق حتى تتخلصي من  الرائحة الكريهة، ثم قومي بشطفه وعند تنظيفه، قومي  بفتح السمكة من الرأس لنهاية منطقة الظهر وانتزاع الشوك، ثم قومي بتقطيع السمك الى مكعبات او فصوص .
2. ثم قومي بوضع السمك في المكونات التالية الكمون والفلفل والثوم والليمون والملح، ثم قومي بتحضير وعاء وضعي به الماء ثم أضيفي إليها كمون وجزر وورق اللورا والليمون وملعقة من الخل والبصل وضعيهم في مصفاة وضعي المصفاة فوق اناء على النار حتى يطهى السمك.
3. وبعد أن تتأكدي من تمام نضج السمك قومي بإخراجه من المصفاة، ثم قومي بتحضير الصوص الخاص بها حيث ان دق الثوم و الليمون مع الكمون والملح واضافة الزيت والخل يشكلوا لك الصوص الخاص بالتونة، وقومي بخلطهم جيدا ثم ضعيهم في إناء وقومي بوضعهم  على النار واضيفي اليهم فصوص السمك وتركهم لمدة لا تزيد عن عشر دقائق لتضمنى تشرب السمك للصوص ثم اتركي التونة حتى تبرد وقومي بوضعها في علب مجهزة ووضعها في الثلاجة واستخدميها كل مرة ويمكنك إضافة الفلفل الحار لها حسب الرغبة وقدميها مع العيش والطحينة والسلطة وعند الحفظ ضيفي كمية قليلة من الزيت على وجه علبة التونة قبل غلقها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك السنجارى الاسكندرانى بالصور خطوة بخطوة

طريقة اضافية لعمل تونة سمك الماكريل:

المقادير:

• نصف كيلو سمك ماكريل.
• علبة أو ببرطمان معقم للحفظ ومحكم الغلق.
• خل.
• ليمون.
• ملح.
• زيت طعام أي نوع متوفر.
• بصل.
• بقدونس.
• كزبرة.
• زعتر.
• بهارات سمك.
• كرفس.

طريقة عمل تونة سمك الماكريل:

1.  اغسلي السمك بطريقة جيدة وبعد تنظيفها انزعي منها سلسلة الظهر وقطعيها فصوص كبيره ثم احشيها بالثوم والليمون وكمون وملح وفلفل، ثم قومي بوضع حلة على النار، واضيفي بها ماء وجزر وليمون وكمون وبصل وورق لورا والخل.
2.  ثم اتركيها على النار حتي تغلي وضعي اناء علي حلة وضعي به السمك لمدة ساعة، او لمدة ساعة الا ربع، لكي يطهى السمك جيدًا، قومي بوضعه ببرطمان واسكبي عليه الزيت من فوق البرطمان، قومي بتخزين البرطمان في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة إضافية لعمل تونة سمك الماكريل:

مكونات عمل تونة سمك الماكريل:

• كيلو سمك ماكريل.
• ورق لورا.
• حبهان.
• بصل
• ثوم صحيح.
• ملح
• قرنفل
• فلفل أسود مطحون.
• شرائح ليمون.
• كوب زيت نباتي.

طريقة عمل تونة سمك الماكريل:

1. قومي بغلي الماء في وعاء ثم اضيفي الي الماء الثوم والقرنفل والحبهان والفلفل الأسود المطحون وورق اللورا، ثم اضيفي اليها ربع كوب خل وبصلة مقطعة الى قطع صغيرة وشرائح الليمون، ثم ضعي  السمك فى الماء بدون بعد قطع رؤوس السمك  وتنظيفه جيدًا.
2. ثم اضيفي أكثر من ربع كوب ملح ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تمام نضج السمك، ثم أضيفي خليط الخل والزيت للسمك ببرطمان نظيف جاف ثم يضاف ورق اللورا و يحفظ في الثلاجة ويقدم مع البصل الأخضر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

طريقة عمل تونة سمك الماكريل بالخضار:

 مكونات عمل تونة سمك الماكريل بالخضار:

• طماطم.
• زيت.
• فلفل أخضر.
•  بصل.
• ملح.
• كزبرة.
• كمّون.

طريقة التحضير:

1. بعد اتباع طريقة من الطرق السابقة، يمكن أن نحضر ببرطمان التونة من الثلاجة وتحضيرها، ثم نقطّع البصل بشكل جيّد، وكذلك الطماطم، ثم نضع الزيت في وعاء على النار، ويقلّب حتّى يذبل، نضيف قطع الطماطم للبصل، حتّى تنضج.
2. ثم نضيف التونة للخليط السابق، ثمّ الكمّون والملح، والكزبرة والفلفل نطفئ النار بعد أن نقلب  السمك نضع التونة في إناء، وتقدّم إلى جانب بعض المقبّلات، والبطاطا المقليّة.

طريقة عمل تونة سمك الماكريل بالبطاطس:

 مكونات عمل تونة سمك الماكريل بالبطاطس:

• فلفل أخضر، فلفل أسود.
•  زيت.
• فص ثوم.
• بصل أخضر.
• بصل أبيض.
•  ماء.
• كمية من البطاطس المقلية.
•  طماطم.
•  بهارات حسب الرغبة.
• ملح.

مكوّنات الصوص:

•  ثلاث ملاعق من المايونيز.
•  ثلاث ملاعق من الجبن اللين.
• قشطة.

طريقة التحضير:

1. نحضر ببرطمان تونة سمك الماكريل الذي قمنا بعمله سابقا، نضع الزيت في وعاء  على النار، ويُضاف إليه البصل المقطّع، وفصّ الثوم، ويُسخّن حتّى يذبل.
2. ثم نضيف الطماطم المقطّعة، والفلفل الأخضر، ثمّ تُضاف البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والقليل من الماء، نترك قليلاً حتّى تصبح لزجة بعض الشيء.
3. ثم نضع البطاطس في صينيّة، ونضع عليها الفلفل، ثم ننزل على البطاطس قطع التونة، وتُوزّع بشكل متساوٍ،  نخلط مكوّنات الصوص، وتُصبّ فوق التونة.
4. ثم نضع الصينيّة في الفرن لتحمرّ من الأسفل، ومن الأعلى، نزيّن الصينيّة بقطع البصل الأخضر،  نقدّم الصينيّة إلى وبعض المقبّلات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة خطوة بخطوة

“سمك الماكريل من الأسماك المشهية واللذيذة جدًا، وكلنا يعلم جيدًا أن السمك له الكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم، جربي طريقة الماكريل هذه في عمل التونة، ولا تنسي تخبرينا بالنتيجة”.