ماميتو
طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات

طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات

طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات، من المعروف أن الأسماك من المواد الغذائية الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان، والتي من اللازم الحرص علي تناول حصة منها على الأقل كل أسبوع، وذلك لأنها تمد الجسم بالطاقة وأيضاً تمده بالعناصر المتوفرة فيه، كالفيتامينات، والأملاح المعدنية، واليود، وهناك الكثير من أنواع الأسماك التي يمكن تناولها مثل السمك المشوي والسمك المقلي والسمك السردين والسمك البوري والسمك البلطي وسمك الماكريل والكثير من الأنواع الأخرى.

فلكل نوع من أنواع الأسماك مذاق وطعم يختلف عن باقية أنواع الأسماك، فمثلاً سمك الماكريل فهذا النوع يفضله الكثير من الأشخاص، فهذا النوع من الأسماك يختلف طرق طهيه تبعاً للمكونات والمنكهات التي تدخل في تحضيره، ولذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات.

طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة البندورة:

المكونات:

  • سمكتان ماكريل.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • 1\2 ملعقة كبيرة من كلاً من: الكمون المطحون، بودرة الثوم، الفلفل الأسود الناعم.
  • 3\4 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1\2 كوب من زيت الذرة.
  • 1\4 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
  • 2 كوب من عصير البندورة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بمزج كلاً من الملح، والخل، وبوردة الثوم، والفلفل الأسود، والشطة الحارة معاً.
  2. يتم قسم مزيج التتبيلة السابق إلى جزأين، ويتم وضع السمكات في إحداهما، ويتم ترك السمك منقوعاً جانباً لبعض الوقت.
  3. يتم مزج الجزء المتبقي من مزيج التتبيلة بعصير البندورة، ونصف كمية الزيت مع التحريك الجيد، حتى نحصل على مزيج ناعم.
  4. يتم وضع السمكات المتبلة في صينية خاصة بالفرن، ويتم سكبها فوقها مزيج التتبيلة والبندورة حتى يغطيها بالكامل.
  5. يتم سكب الكمية الباقية من الزيت على وجه السمك، ويتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. يتم ترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضح السمك ويتحمر.
  7. يتم إخراج سمك الماركين من الفرن، ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة شوي سمك بورى سنجاري على الفحم

طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات :

المكونات:

  • ملح.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقة من البابريكا.
  • روزماري وزعتر وسماق.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمون.
  • ثوم مفرو.
  • شرائح ليمون.
  • شرائح بصل.
  • بطاطس وجزر شرائح.

طريقة التحضير:

  1. يتم تنظيف السمك جيداً باستخدام السكين، وبعد ذلك يغسل بالماء والملح والخل والدقيق.
  2. يتم تتبيل السمك بالتوابل والثوم وعصير الليمون.
  3. عليكِ سيدتي بإحضار صينية الفرن، ويرص الخضار (البصل، والبطاطس، والجزر، وشرائح الليمون)، وبعد ذلك يتم وضع السمك.
  4. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، لأن السمك ينضج سريعاً، ومن الممكن إشعال الشواية لتحمير الوجه.
  5. يتم تقديمه مع الأرز الأبيض، أو أرز الصيادية والسلطة الخضراء.

طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة الصويا:

المكونات:

  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من سمك الماكريل.
  • 1\4 كوب من عصير الليمون 1\2 ملعقة كبيرة من كلأ من اللف الأسود الناعم والثوم المهروس، والزنجبيل المفروم الناعم.

طريقة التحضير:

  1. يتم مزج عصير الليمون، وصلصة الصويا، والكمون، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود معاً.
  2. يتم تنظيف السمك، ويتم غسله بشكل جيد، ثم نحدث فيه شقوقاً أفقية من الجهتين.
  3. يتم صب خليط التتبيلة فوق السمك، وندهن داخل الشقوق بها، ويتم تركه منقوعاً بمدة نصف ساعة على الأقل.
  4. يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ويتم قلي السمك فيه في مدة لا تقل عن خمس دقائق حتى ينضج ويحمر.
  5. يتم تقليب السمك على الجهتين حتى يتم نضجه تماماً، ثم يتم رفعه من الزيت، ويقدم ساخناً إلى جانب الخضار المطهوة على البخار، والأرز المفلفل.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل صينية السمك الماكريل في الفرن

شاهدي ايضًا : طريقه عمل السمك الفيليه المشوي والمقلي في المنزل

فوائد سمك الماكريل:

  • يمنع الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة.
  • يعمل على تنظيم معدلات هرمونات الجسم بالنسب المطلوبة.
  • يعمل على تلين الشعرات والأوعية الدموية.
  • يمنه ترسب الكولسترول الضار ويحد من تجلطات الدم.
  • يعمل على تقوية جهاز المناعة.
  • يعمل على تحسين وظائف أعضاء الجسم التي ضعفت بسبب أمراض معينة.
  • يعمل على تنظيم التمثيل الغذائي.
  • يخفف من ألم الصداع النصفي والتهابات المفاصل.
  • يحفز أنشطة الدماغ ويقوي الذاكرة.
  • يقلل من نوبات الربو.

أضرار سمك الماكريل:

  • يجب على السيدات عدم تناوله، لأنه يحتوي على الزئبق الميثيلي الضار بصحتهم وصحة المواليد.
  • يفضل عدم الانتظام بتناوله من قبل النساء الحوامل وبشكل مفرط، لأنه يضر بنمو الجهاز العصبي لدي الجنين ويشكل خطراً على الجنين والألم كونه يحتوي على مركبات الديوكسان التي لها آثار جانبية.

نصائح شراء وتخزين أسماك الماكريل:

  1. عليكِ سيدتي مراعاة شراء الماكريل الطازج، والذي يكون ذا عيوب صافية، كما أن خياشيمه لا بد من أن تكون نظيفة.
  2. اختيار وشراء السمك القاسي والابتعاد عن اللين منه، بالإضافة إلى الابتعاد عن شراء الأسماك التي تكون منحنية من جهة الرأس والذيل.
  3. اختيار الأسماك التي يكون لها لحماً شفافاً ورطباً إذا كان على شكل شرائح.
  4. يتم لف السمك بالورق وتخزينه في الثلاجة لمدة شهرين، وفي المجمد لمدة تتراوح بين 4 أشهر.
  5. عندما تردين أن تأخذي السمك من الثلاجة، عليكِ أن تخرجيه من الثلاجة لكي يبرد، وبعد أن يبرد يمكنكِ إزالة الورق من على السمك.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

شاهدي ايضًا : بهارات السمك المشوي السنجاري

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات، ويمكنكم الإستفادة عن التعرف على نصائح شراء وتخزين أسماك الماكريل، وعليكِ أن لا تترددي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت ممكن.

اضافة تعليق