الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب، تبدو الجبنة من المواد الغذائية التي يكون الإنسان معتمد عليها بشكل كبير في غذائه، يتم صنع الجبنة بشكل أساسي من حليب الماعز أو حليب الغنم أو حتى حليب البقر، تتميز الجبنة بأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية والكثير من المعادن المختلفة، فالجبنة تستطيع أن تعطي الكثير من الفوائد الصحية، فالجبنة تعتبر مكمل غذائي ويتم صنعها بالكثير من الطرق وتعتبر أكلة أساسية مع وجبة الإفطار والعشاء توفر للناس الكثير من الأموال ولهذا لرخص سعرها مقابل ما تقدمه من فوائد كبيرة للإنسان، فسنقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب.

 طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب :

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

المقادير:

  • ثمانية لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من حامض الستريك ويتم إذابة نصف ملعقة منه مع الماء والمتبقي نقوم بوضعه على الحليب.
  • كوب من اللبن الرائب المخفق.
  • تسع ملاعق كبيرة من غشاء معدة العجل ويكون مذاب مع كوبين من الماء.

طريقة التحضير:

  • قومي بإحضار إناء وضعي في اللبن والحليب ثم ارفعيه على النار.
  • قومي بإضافة نصف كمية من حمض الستريك، واخلطي المكونات مع بعضهم البعض جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
  • قومي بإضافة خليط غشاء معدة العجل، وحمض الستريك المذاب مع الماء، مع الحرص على الاستمرار في التحريك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى يصبح الخليط متماسك قوامه.
  • قومي بتقطيع الخليط إلى قطع صغيرة جداً عن طريق استخدام السكين الحاد.
  • اتركي قطع الجبنة على النار لمدة ربع ساعة إضافية حتى تتماسك.
  • قومي برفع الجبنة من على النار، وضعيها في قطعة من القماش واعصريها بشكل جيد حتى تتخلصي من السوائل التي تكون متراكمة في قطعة القماش.
  • قومي بوضع الملح الخشن الذي يكون مذاب بالماء في إناء، وارفعيه من على النار واتركيه جيداً حتى يصبح ساخن.
  • قومي بإضافة قطع الجبنة إلى الإناء، وقلبيها جيداً لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق.
  • قومي بإخراج الجبنة من الماء، وأعديها إلى الماء مرة أخرى وقومي بتكرار هذه العملية مرات متعددة حتى تحصلي على جبن يكون مطاط القوم.
  • قومي بتشكيل الجبنة على شكل كرات من خلال ضم حوافها.
  • قومي بوضع إناء الجبنة في عبوة من البلاستيك وتكوني متحكمة في إغلاقها وفي فتحها، واحفظيها داخل الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطائر التونه بالجبن والزيتون

طريقة عمل الجبنة المبشورة:

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

المقادير:

  • ثلاث لترات من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الحليب في إناء وضعيه على النار بدرجة منخفضة الحرارة، واتركيه حتى يصبح مغلي قليلاً.
  • قومي بإضافة الخل واخلطي المكونات جيداً معاً.
  • قومي برفع الإناء من على النار وضعي الغطاء عليه جيداً، واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
  • قومي بتصفية الخليط من خلال استخدام المصفاة وضعي عليها قطعة من الشاش ويكون معقم ليتم التخلص من مصل الحليب.
  • قومي بإضافة الملح إلى الجبنة، واخلطي المكونات معاً.
  • قومي بوضع الجبنة في قالب يحتوي على كثير من الثقوب حتى تسمح للجبنة أن تتخلص من الماء العالق بها.
  • قومي بوضع ثقل فوق الجبنة، حتى تتخلصي من الماء بشكل كامل، وتصبح على شكل القالب.

فوائد الجبنة الموزاريلا:

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

مصدر غني بالبيوتين:

هذه الجبنة غنية بالكثير من الفيتامينات، فهي تعتبر غذاء مغذي، قبل بشكل كبير للذوبان، ولا يقوم الجسم بتخزين الجبن، لذلك تناول الفرد للجبن يعد بديل مهم لكافة الاحتياجات التي يحتاجها الجسم من فيتامينات ، فيعتبر الجبن بديل لفيتامين b7 التي يفيد الحوامل حتى يقوي أظافرهم ويعمل على تقليل نسبة الجلوكوز في الدم بالأخص لمريض السكري.

مصدر غني بالريبوفلافين:

هذا الفيتامين يحتاج الجسم أن يأخذه بشكل يومي لأنه يساعد الجسم على مقاومة الكثير من الأمراض، لذلك يجب علينا جميعاً أن نتناول الجبنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة

مصدر غني بالنياسين:

تحتوي منتجات الألبان على النياسين ، فهو يلعب دوراً كبيراً في تحويل الدهون إلى طاقة مناسبة في جسم الإنسان، جانب ذلك يقوم بمساعدة الجسم على التحكم في نسبة الكولسترول في الدم، ويمنع ظهور الكثير من الأمراض مثل مرض السكر ومرض التهاب المفاصل.

غني بالدهون القابلة للذوبان:

يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة كبيرة من الدهون التي تكون قابلة للذوبان، وهي مهمة لامتصاص الكالسيوم، والحفاظ على صحة العظام وحماية النظام الغذائي للجسم.

يساعد في تكوين عظام قوي:

يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة كبيرة من الكالسيوم، فالكالسيوم معدن أساسي يحتاجه الجسم بالتحديد للعظام والأسنان، فهو أيضاً يقوم بحماية عضلات القلب والعمل على تقليل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، كما أيضاً يساعد في فقدان الوزن، فقطعة واحدة من الجبن تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، المهم لحماية بنية الأسنان والحفاظ على بينية العظام.

مصدر غني بالفسفور:

هذا النوع من الجبن يحتوي على كمية كبيرة من الفسفور، يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة، ويعمل على تحسين عملية الهضم، ويزيد من كفاءة عمل الكلي، ويعمل على محاربة التعب العضلي ويقوم بزيادة النشاط الذهني.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرايب خطوة بخطوة

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب، حيث يمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في معرفة أهم فوائد الجبنة وكيفية صنعها وعليكٍ أن لا تترددي يا سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساركم للرد عليكم في أقرب وقت.

اضافة تعليق