الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات … سنتحدث عن طرق عمل الفراخ بالمكرونة بطريقة لا تسبب ملل لأفراد عائلتك حيث بالتأكيد شعروا بالملل من التكرار للطرق التقليديه، يجب عليكِ ان تبحثي وتهتمِ بمعرفة كل ما هو جديد  و تقومي بتجربة معظم الأصناف الجديدة التى تحببهم وتزيد الرغبة في  تناول الطعام فى المنزل حتى تتلاشى انتي الأضرار الناجمة عن تناول الوجبات السريعة التي تعرف باسم “التيك أواى” أبرزها أمراض السمنة ، مثل المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الدجاج والمشروم.

من منا لا يعشق المكرونة؟ أنا أعتقد أنها من أكثر الأكلات المتنوعة على الإطلاق، فيمكن طبخها بعدة طرق، وكل طريقة منها تنتج مذاق شهي مختلف تماماً عن الأخر، لقد تعرفنا مسبقاً على طريقة عمل صوص الطماطم للمكرونة، والآن حان الموعد للتعرف على طريقة عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج. اقرأي المزيد من قسم مطبخ فستاني هنا.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات:

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

 مقادير عمل المكرونة بالدجاج والمشروم:

  • 500 جرام مكرونة “اسباجتى أو مقصوصة”
  • 5 حبات مشروم طازجة “مغسولة ومقطعة”
  • 2 قطع صدور دجاج “مقطعة قطعاً صغيرة”
  • 1/2 كوب فلفل حلو ألوان “مقطع شرائح”
  • 4 فص ثوم (مفروم)
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 كوب كريمة لبانى
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

طريقة عمل المكرونة بالدجاج والمشروم:

  1. لعمل المكرونة بالدجاج والمشروم، ابدأي بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية فى الماء المملح.
  2. على نار متوسطة، شوحي الثوم فى القليل من الزيت ثم اضيفى الدقيق ثم الدجاج مع التقليب المستمر.
  3. بعد أن يبدأ الدجاج فى النضج، أضيفى قطع المشروم واستمرى فى التقليب لبضع دقائق أخرى.
  4. الآن، أضيفي شرائح الفلفل وتبلى الصوص بالملح والفلفل ثم ضيفي الكريمة اللبانى واستمرى فى التقليب.
  5. بعد أن يغلي الصوص الأبيض، ضيفى المكرونة المسلوقة وقلبيها حتى تمتزج المكونات سوياً ثم قدميها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بوريك بالجبنة بالخطوات والصور

المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء:

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

المكوّنات

  • 5 قطع صدور دجاج مسحّب ومقطّع إلى شرائح طوليّة.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا جدًّا.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
  • 300 جم معكرونة.
  • 1 كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة.
  • 4 أكواب صلصة بيضاء.

الطريقة:

  1. قومي بتسخين القليل من الزيت، وأضيفي الدجاج وقومي بقليه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتم تحميرة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود. 
  2. قومي بملأ القدر بالماء المغلي مع رشة ملح خفيفة، وضعيها على نار متوسطة، وأضيفي المكرونة واتركيها تسلق لمدة 8 إلى 10 دقيقة.
  3. قومي بتصفية المكرونة من الماء، وضعي نصفها في صينية، وضعي طبقة من الدجاج، والقليل من الصلصة البيضاء، وضعي طبقة المكرونة والدجاج، وفي النهاية طبقة المكرونة وقومي بسكب باقي الصلصة ووزعيها على الصينية.
  4. رشي الجبن على وجه المكرونة، وقومي بتحميمها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بوريك بالجبنة بالخطوات والصور

اللازانيا بالصلصة البيضاء:

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

المكوّنات

  • علبة لزانيا.
  • ستة أكواب صلصة بيضاء.
  • نصف كوب جبنة شيدر.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • أربع حبّات كبيرة طماطم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على نار متوسّطة، ونضيف له البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه على نار عالية حتى يقترب من الاستواء.
  • نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم للحم ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نضيف البهارات للحم، ونتركه على النار حتى تتسبّك الصلصة.
  • نسلق اللازانيا ونصفّيها من الماء.
  • ندهن الصينيّة بالزبدة ونضع طبقةً من اللازانيا، ثمّ نضع طبقةً من اللحم والقليل من الصلصة البيضاء ثمّ نضع طبقةً أخرى من اللازانيا ونعيد الكرّة حتى تنتهي الكمّية ويجب أن تكون آخر طبقة من اللازانيا.
  • نسكب بقيّة الصلصة البيضاء على الوجه ونرش الجبن على الوجه.
  • نضع الصينية على نار هادئة لعدّة دقائق حتى تغلي الصلصة، ثمّ نحمّر الوجه.

المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

مقادير عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:

  • ٤٠٠ جم مكرونة (يفضل المكرونة المقصوصة)
  • ٣/٤ كجم صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • 1/4 كجم مشروم طازج (يمكن استبداله المشروم المعلب)
  • ١ علبة ذرة حلوة
  • ١ بصلة متوسطة الحجم
  • ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
  • ٢ مكعبات مرقة دجاج
  • ٢ ملعقة كبيرة دقيق
  • ١ كوب لبن
  • ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملح

طريقة عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:

  1. ستحتاجين أولاً لسلق المكرونة، ضعيها في وعاء به ماء مغلي وأضيفي القليل من الملح ونقطة زيت، ثم اتركيها لمدة 8 دقائق.
  2.  قومي بتصفية المياه من المكرونة واتركيها جانباً.
  3.  ضعي زيت الزيتون في طاسة كبيرة على شعلة متوسطة، ثم ضعي البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  4. قلبيه لمدة ٤ دقائق تقريباً ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ستلاحظين أن العصائر الناتجة من البصل والدجاج قد بدأت بالتبخر، وعندما تجف بالكامل سيكون موعد إضافة الفلفل الأسود.
  5.  أضيفي ربع كوب ماء و مكعبات مرقة الدجاج ثم قلبيهم جيداً، ثم أتركي الدجاج ليتم طهيه من ٧ إلى ١٠ دقائق.
  6.  بعد التأكد من أن الدجاج قد نضج، ضعي المشروم وقلبي.
  7.  حان الآن موعد الدقيق، فأضيفيه إلى المزيج وقلبي جيداً.
  8.  ضعي كوب اللبن وقلبيه، ثم ستحتاجين لتذوق المزيج وإضافة الملح إذا كان يتطلب الأمر.
  9.  الآن يمكنك وضع الذرة الحلوة وقلبي المزيج بالكامل جيداً، ثم أغلقي النار.
  10.  أخيراً بهذا يكون المزيج جاهزاً لتضيفي إليه المكرونة والاستمتاع بالمذاق الشهي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البسطرمة فى البيت بالخطوات

طريقة المعكرونة البيضاء:

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ بالخطوات

المكونات:

  • كيس معكرونة التي تفضلينها.
  • 2 ملعقة كبيرتان من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 1 كوب و 1/2 من الحليب.
  • 1/4 ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود أو أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.

الطريقة:

  1. قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي.
  2. قومي بتذويب الزبدة.
  3. أضيفي الدقيق، وقومي بالخفق جيدًا لكي يصبح الدقيق لونه ذهبي.
  4. قومي بسكب الحليب الساخن بشكل تدريجي إلى الزبدة والدقيق.
  5. قومي بخفق الخليط باستخدام الملعقة الخشبية بعد سكب اللبن إلى أن يصبح الصور ناعم بدون تكتلات.
  6. اضيفي الملح والفلفل والأوريجانو.
  7. اتركي الخليط إلى أن يتم نضجه لمدة 1/4 ساعة مع التقليب المستمر.
  8. اتركي الخليط إلى أن يصبح سميكًا؛ فبذلك يكون جاهزًا.
  9. قومي بسكب الصلصة البيضاء على المكرونة.
  10. إضافة بعض من جبن البارميزان.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

“ها هنا قد وصلنا لنهاية مقالنا، ونتمنى ان نكون قد وفينا الشرح بشكل جيّد وطريقة عمل المكرونة بالوايت صوص بالفراخ المشهية، لكِ عزيزتي أكثر من طريقة لعمل المكرونة بالوايت صوص، أنها الاكلة التي يعشقها الكبار والصغار قومي الآن لكي تقومي بطهيها ولا تنسي بترك رأيك لنا أسفل المقالة في صندوق التعليقات”.

اضافة تعليق