طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل

طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل، تعتبر المعجنات من أفضل أنواع الوجبات التي يفضلها الكثيرون، خاصة الأطفال، فهم عشاق للمخبوزات والفطائر بكل أنواعها وأشكالها، خاصة الفطائر المحشية، كما أن المعجنات لها فوائد غذائية عالية، فهي تحتوي على عدد من العناصر، والتي من أهمها البروتين الموجود في اللبن الذي يدخل في عجينة الفطائر أو غيرها من المخبوزات.

كما أن هناك عدة أنواع للعجائن، منها العجينة السريعة، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بأسرع وقت وأقل مجهود، لإعداد الفطائر والمخبوزات اللذيذة، وفي هذا المقال نستعرض عدد من الوصفات المميزة لـ طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل، لتستفيد منها ربة المنزل، وضمان تقديم وجبات صحية ومفيدة لأفراد أسرتها.

طريقة العجينه السريعه للفطائر :-

المقادير :-

• 5 كوب دقيق أبيض ممتاز.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق سكر عادي.
• كوب زيت نباتي نقي.

طريقة التحضير :-

1. نخلط كلاً نصف كمية الدقيق، الخميرة، اللبن البودرة، السكر، الماء الدافئ، ونعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نترك العجينة جانبًا في مكان دافئ حوالي ربع ساعة حتى تختمر تمامًا.
3. نضيف باقي كمية الدقيق مع الزيت النباتي، ونقلب جيدًا، حتى تتشكل عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد.
4. يمكن إعداد حشوة باللحم أو الجبنة للعجينة السريعة، ودهن وجهها بالبيض المخفوق مع التوابل والملح، وإدخالها الفرن لمدة ساعة تقريبًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج، وبالهنا والشفا.

عجينة فطائر سريعة وهشة :-

المكونات :-

• كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع ملعقة من الملح.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتين كبيرتين لبن بودرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقتين خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر عادي.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• زعتر مطحون (حسب الرغبة).

شاهدي ايضًا : طريقة عجينة البيتزا السريعة خلال 10 دقائق

طريقة التحضير :-

1. نذوب السكر والخميرة في ربع كوب ماء دافئ، ونتركها حوالي 10 دقائق.
2. نخلط كلاً من الدقيق، الملح، البيكنج بودر، الزبادي، واللبن البودرة، والزيت النباتي، ونقلب كل المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم نضيف الخميرة ونعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
3. نترك العجينة تخمر جانبًا في مكان دافئ حوالي ساعة.
4. ثم نبدأ في تشكيل الفطائر المطلوب إعدادها مع تجهيز الحشوات المفضلة.
5. ندهن وجه الفطائر بالبيض والسمسم.
6. ندخل الفطائر الفرن على درجة حرارة 200 تقريبًا لمدة ساعة، أو نقليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، وبالهنا والشفا.

العجينة السريعة العشر دقائق :-

المكونات :-

• ملعقة خميرة فورية.
• كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 2 ملعقة سكر.
• ربع ملعقة ملح طعام.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير :-

1. نضيف السكر والخميرة في قليل من الماء الدافئ، ونقلب جيدًا، نترك الخمير جانبًا حوالي 5 دقائق.
2. نخلط الدقيق والزيت النباتي والملح معًا، نقلب المكونات جيدًا، نضيف الخميرة على العجينة، نخلط يدويًا حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق بالإناء أو اليد.
3. نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح وتخمر حوالي نصف ساعة.
4. نبدأ في تقطيع العجينة وتشكيلها مع استخدام الحشوة المفضلة مثل اللحم أو الجبنة الرومي وغيرها.
5. ندهن وجه الفطائر بالبيض والملح والفلفل الأسود.
6. ندخل الفطائر فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تأخذ اللون الأحمر، وبالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة بالصور والخطوات

عجينة سريعة بدون خميرة :-

المكونات :-

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح.
• ملعقتين زيت نباتي (ذرة أو زيتون).
• ملعقة نشا.
• ملعقة عسل.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ماء للعجن (حوالي نصف كوب).
• نصف ملعقة ثوم بودر.

طريقة التحضير :-

1. نخلط الدقيق والنشا والثوم والبيكنج بودر والملح معًا.
2. وفي وعاء آخر نخلط الماء، العسل، والزيت معًا.
3. نخلط كل المكونات معًا، ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي محكم، وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح قليلاً.
5. نفرد العجينة بالنشابة على رخامة المطبخ، ونقسمها أجزاء متساوية.
6. نبدأ في تشكيل الفكائر بالسمك المناسب، مع استخدام الحشوات المفضلة، مثل الجبنة والزيتون أو التونة أو اللحوم.
7. نقلي الفطائر في زيت غزير، نقلبها على الوجهين حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الأحمر الذهبي الرائع.
8. تقدم الفطائر ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل :-

المكونات :-

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب حليب دافئ.
• بيضة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة سكر.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة بيكنج بودر.

طريقة التحضير :-

1. نخلط الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج بودر.
2. نخلط في وعاء آخر كلاً من الزيت، اللبن، والبيض.
3. نضع كافة المكونات على بعضها، ونعجن يدوي جيدًا، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. ندخل العجينة الثلاجة نصف ساعة لترتاح.
5. نفرد العجينة على رخامة المطبخ، ونقسمها كرات متساوية الحجم.
6. نفرد الكرات ونستخدم الحشوات المفضلة.
7. ندخل الفطائر الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة، أو نقليها في الزيت، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطائر في البيت :-

المقادير :-

• كوبين دقيق.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• 3 ملاعق لبن بودرة.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير :-

1. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر معًا.
2. نضيف الزيت واللبن البودرة والماء.
3. نعجن كافة المقادير جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
4. نفرد العجينة ونقطعها.
5. نضيف الحشوة المفضلة.
6. نقلي الفطائر في زيت غزير.
7. تقدم الفطائر ساخنة وبالهنا والشفا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البيتزا الشرقى بالخطوات والصور

خاتمة عن طريقة العجينة السريعة :-

وفي ختام مقال طريقة عمل العجينة السريعة في المنزل، نود أن ينال المقال المقدم إعجاب السادة قراء موقعنا الكرام، وعلى وعد بتقديم المزيد من الوصفات المميزة، وفي انتظار تعليقاتكم على الوصفات، وإرسال الوصفات المفضلة لديكم، حيث يجب أن تحرص السيدات على تجهيز الوجبات منزليًا بأنفسهن، لضمان تقديم وجبات صحية ومفيدة لأفراد أسرتهم وأطفالهم.