الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الارز باللبن بالصور

طريقة عمل الأرز باللبن بالصور … يعتبر طبق الأرز باللبن تحلية سهلة ومفيدة، ويشتهر بها العالم العربي وخاصة مصر، وحلوى شتوية أكثر منها صيفية، ولها تاريخ طويل، ظهرت في مصر خلال العصر الأموى، وكانت تقدم بإسم “المهلبية”، وأيضاً في تركيا خلال العصر العثماني قدمت بأكثر من طريقة، وظهر كأكلة رئيسية في القرن الرابع عشر، وله تسميات عديدة في مصر يسمى أرز باللبن، وفلسطين يسمى بحتة، وتونس يسمى محلبية.

طريقة عمل الأرز باللبن بالصور:

طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة

فوائد الأرز باللبن:

  1. يعتبر الأرز باللبن ذات قيمة غذائية عالية.
  2. يعمل هذا الطبق على الوقاية من هشاشة العظام.
  3. يساعد في الحفاظ على الأسنان ويمنع تساقطها.
  4. ينصح بهذا الطبق الأطباء وخبراء التغذية للمرضعات والرياضين.
  5. ويساعد في الوقايه من أمراض القلب لما يحتويه من فيتامينات منها، فيتامين E يزيد من مناعهة الجسم.
  6. وينصح به أطباء الأطفال، كنوع سهل الهضم للمرحلة الأولى من عمرهم.

طريقة عمل الأرز باللبن بالبيت:

طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الأرز باللبن بالصور خطوة بخطوة

المكونات

  • كوب أرز أبيض.
  • نصف ملعقة مستكة مطحون.
  • ربع ملعقة قرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة ملح طعام.
  • . 3/4كوب لبن.
  • كوب ماء.
  • كوب كريمة سائلة.
  • ربع ملعقة من سائل الفانيليا.
  • زبدة.

 طريقه التحضير:

  1. يغسل الأرز جيدًا، وينقع نصف ساعة في ماء بارد.
  2. يسخن الفرن، تطحن المستكة، والقرفة.
  3. تضاف جميع المكونات في طبق قصدير، وتغلف بورق القصدير.
  4. وتوضع بالفرن على حرارة 180مدة ساعة وتخرج وترج لتقلب جيدًا.
  5. تترك في الفرن على نار هادئة لتكتمل التسوية، وتفتح القصدير وتعمل الشواية.
  6. لهذا الطبق يمكن التسوية في قدر خارجي دون فرن.

شاهدي ايضًا : كيفية عمل الكريمة البودرة الجاهزة للحلويات

طريقة عمل أرز باللبن للطفل:

طريقة عمل الارز باللبن بالصور
طريقة عمل الارز باللبن بالصور

 المكونات:

  • معلقة أرز مغسولة جيدًا، ومنقوعة.
  • كوب كبير حليب.

 طريقه التحضير

  1. ينقي الأرز، وينقع بعد غسله.
  2. ويضاف وعاء به المكونات علي نار هادئة.
  3. بعد أن ينضج يوضع الخليط بالخلاط الكهربي حتى يصبح الطفل على أكلة.
  4. ويقدم للطفل بعد أن يبرد.

الطريقة الهندية لعمل الأرز باللبن:

طريقة عمل الارز باللبن بالصور
طريقة عمل الارز باللبن بالصور

المكونات:

  • كيلو لبن سائل.
  • عدد خمسة زعفران.
  • كوب سكر.
  • اربع معالق أرز بسمتي منقوع.
  • معلقه ماء ورد.

 طريقة التحضير:

  1. ينقع الأرز بعد غسله جيدًا لمدة نصف ساعة.
  2. يخلط بالخلاط حتي يصبح لينًا.
  3. نضع حلة على نار متوسطه، بها المكونات من لبن وزعفران، وسكر، وخليط الأرز للغليان ليتم الإستواء.
  4. يوضع بالثلاجه ستين دقيقة.
  5. عند التقديم يزين باللوز، والفستق، وجوزالهند، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل رز باللبن والمستكة بالحبهان:

طريقة عمل الارز باللبن بالصور
طريقة عمل الارز باللبن بالصور

المكونات:

  • 3 ملعقة كبيرة قشدة.
  • 2 كوب وسط رز مغسول ومنقوع في ماء.
  • كمية مناسبة من الماء للغلي.
  • رشة قرفة حسب الطلب.
  • 2 ملعقة مستكة وحبهان.
  • سكر حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب متوسط فستق مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا أبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كيلو حليب سائل.
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة بودر.
  • رشة ملح أبيض.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الرز مع الماء المغلي والحليب ليغلوا مع بعض ويستوي الأرز.
  2. نقوم بإضافة السكر ورشة ملح خفيفة والمستكة والحبهان جميعًا مع الرز، ونتركهم يغلوا مع بعض؛ حتى يستوي الخليط.
  3. قبل أن ينضج الأرز بدقائق نخلط النشا مع نصف كوب صغير ماء بارد ونقلبهم، ثم تضاف إلى الأرز وهو على النار ونستمر في التقليب؛ حتى يمتزج بالرز.
  4. عندما كون الأرز تماسك مع النشا واستوى نرفعه من على النار، ونتركه جانبًا ليبرد.
  5. ننقل الأرز في أطباق تقديم صغيرة ونرش عيه المكسرات، ويوضع في الثلاجة، ويكون جاهز للتقديم والأكل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المهلبية السورية بالصور والخطوات

أرز باللبن والفواكه:

طريقة عمل الارز باللبن بالصور
طريقة عمل الارز باللبن بالصور

المكونات:

  • نصف كيلو حليب سائل طازج.
  • كوب متوسط أرز أبيض مغسول ونظيف، ومنقوع في الماء من قبل التحضير.
  • ملعقتين متوسطين نشا أبيض.
  • ملعقة فانيليا صغيرة الحجم.
  • فواكه حسب الطلب مقطعة إلى قطع مكعبات صغيرة، ويفضل فاكهة تفاح ومانجو وموز.
  • كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة والإحتياج.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع الأرز في مصفاة الأكل وتصفيته من الشوائب وانتقاء العالق به، وننظفه جيدًا.
  2. ثم نغسله ونصفي مياه الغسيل بإستمرار، ونشطفه أكثر من مرة، حتى نتأكد من أنه نظف جيدًا، ثم بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز ونغطيه بكمية مياه مناسبة؛ ليتم نقعه ونتركه حوالي 1/2  ساعة.
  3. نذهب إلى البوتاجاز ونحضر حلة عميقة ونظيفة وتوضع فوق النار ويوضع بها اللبن والماء والسكر نذوبه فيهم، مع إستمرار التقليب حتى يغلوا، ثقم نضيف عليهم الأرز ونتركه ليغلي بالمكونات السابقة، وقبل أن يستوي الأرز بدقائق قليلة نقوم بإضافة الفانيليا والفواكه المقطعة والنشا والكريمة المذابين مسبقًا فى نصف كوب ماء صغير؛ حتى لا يتكلكع مع الخليط ويغير الشكل والطعم المطلوب.
  4. نستمر في التقليب، حتى يستوى الرز، بعد ذلك نغلق النار ونتركه جانبًا في مكان بارد، ليبرد، ثم يوضع في أطباق تقديم صغيرة أو بولات تقديم، ويمكن أن يوضع له مكسرات وجوز الهند، لإكسابه طعم حسب الطلب.

طريقة عمل الأرز باللبن مع النشا:

طريقة عمل الارز باللبن بالصور
طريقة عمل الارز باللبن بالصور

المقادير:

  • 1 كوب أرز الحبة قصيرة.
  • 1/2 كوب حليب سائل.
  • 1/4 كوب حليب بودر.
  • 1 علبة صغيرة من القشطة.
  • 8 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مكسرات.

الطريقة:

  1.  قومي بغسل الأرز جيدًا للعديد من المرات، وينقع في ماء دافئ 10 دقيقة.
  2. قومي بطهي الأرز جيدًا، وأضيفي عليه الحليب السائل، وقلبيه جيدًا على النار.
  3. قومي بوضع النشا في كوب ومعه الماء وحليب البودر، وقومي بالتحريك الجيد حتى يذوب تمامًا، واضيفي على النار مع التخفيف بعض الشيء، والإستمرار في التقليب.
  4. قومي بصب الخليط الكثيف بسبب إضافة النشا، واضيفي عليه السكر والفانيليلا، وحركي جيدًا وارفعيه عن النار، وقومي بصبه في الأطباق الصغيرة، واتركيه إلى أن يبرد تمامًا، وضعيه في الثلاجة.
  5. زيني الأطباق بعد ذلك بالمكسرات، وانشري بعض من جوز الهند بعد أن تبرد وقدميه بالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

“الأرز باللبن من الحلويات المشهية جدًا وخاصة في جمهورية مصر العربية، يعشقها الكثيرون، ويفضلها الكثير أثناء التجمعات العائلية والأسرية، وكذلك في الحفلات وأعياد الميلاد، ولهذا قد قمنا بتقديمها لكِ غاليتي بأكثر من طريقة، قومي بتجربة الطريقة المفضلة إليكِ، وأخبرينا بالنتيجة”.

اضافة تعليق