الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

تستخدم الطاجن أو الفخار في عمل الكثير من الأكلات وممكن أن نستخدمها بديلاً للحلة، فالطاجن مشهور بشكل كبير في دولة المغرب الغربي، فهي إناء تم صنعه من الطين وشُكل لأشكال متعددة، وله القدرة على نضج الطعام بشكل سريع، طاجن لسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة التي تكون شبيهة للسان العصفور لذلك سميت بهذا الاسم وممكن طهيها مع اللحم المقطع، ومن الممكن أن تستخدموا معها اللحم المفروم حسب رغبتكم ومن الممكن أيضاً استخدام صدور الدجاج التي تكون خالية من العظام نهائياً، ومن الممكن أن تصنعوها بدون إضافة اللحم نهائياً، فهذه الوجبة تقوم بمد الجسم الطاقة اللازمة وتعطيه الشعور بالشبع نهائياً وهي وجبة سهلة الطهي وخفيفة على المعدة ويتناولها الكثير من الأشخاص لجمال طعمها وسهولة طهيها كما أنها مفيدة صحية وتمد الجسم بالطاقة والنشاط وتختلف طريقة صنعها من دولة والأخرى ومدية والأخرى وسنقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات:

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

تتعد طرق صنع لسان العصفور فسنقدم لكم الكثير من الطرق منها:

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم:

المقادير:

  1. كوبان من لسان العصفور ويكون مسلوق نصف سلقه.
  2. نصف كيلو من اللحم الهبرة أي يكون لحم منزوع منه الدهن.
  3. ملعقة صغيرة من القرفة.
  4. ملعقة كبيرة من الملح.
  5. ملعقة كبيرة من بهار الفلفل الأسود.
  6. ملعقة كبيرة من السمن.
  7. بصلة كبيرة في الحجم وتكون مفرومة فرماً ناعماً.
  8. ملعقة كبيرة من البهارات وتكون مشكلة.
  9. ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  10. حبتان من ثمار الطماطم وتكون متوسطة الحجم.
  11. فصان من الثوم.
  12. قرن من الفلفل الحار.
  13. كوب من الأرز.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتجهيز طبق طاجن أو فخارة ويكون عالي الحافة.
  2. قومي بإحضار مقلاة وضعيها على نار متوسطة وعندما تصبح ساخنة ضعي فيها لسان العصفور وقلبيه جيداً حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
  3. قومي بوضع لسان العصفور المحمر في الطاجن وضيفي له الملح والفلفل الأسود والقرفة.
  4. قومي بغسل اللحم جيداً حتى تبقى نظيفة وقطعيها لقطع صغيرة.
  5. قومي بتحضير المقلاة وضعي فيها القليل من السمن على نار متوسطة، وعندما تذوب نهائياً ضيفي لها قطع اللحم الصغيرة وقلبيها جيداً حتى تصبح ناضجة ثم ضيفي لهم لسان العصفور، وقلبي جيداً ثم أضيفي للمقلاة البصل مع القليل من الملح والبهارات والكمون ثم ضعيهم على لسان العصفور.
  6. قومي بتقطيع الطماطم وأحضري الخلاط الكهربائي واخلطيها فيه جيداً مع القليل من الماء والثوم ثم ضعي خليط الطماطم فوق لسان العصفور، ثم أدخليه في الفرن على 180 درجة لمدة ساعة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة اللبانى بالصور

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج:

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

المقادير:

  1. كوب من لسان العصفور.
  2. قطعتان من صدور الدجاج وتكون خاليتان من العظام، ومقطعتان إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم.
  3. حبتان من ثمار الطماطم متوسطتان الحجم ومقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  4. حبة واحدة من الفلافلة الخضراء ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  5. بصلة كبيرة الحجم وتكون مفرومة فرماً ناعماً.
  6. علبة من الفطر وتكون مقطعة إلى شرائح.
  7. علبة من اللبن الزبادي.
  8. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  9. ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  10. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  11. رشة من الملح.
  12. رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار ثم ضيفي لها ملعقة من السمن وملعقة من الزيت، ثم أضيفي للمقلاة صدور الدجاج المقطعة، ثم ضيفي لها البصل والفلفل الأسود وقلبي جميع المكونات جيداً حتى يصبح ناضج تماماً.
  2. قومي بإضافة مكعبات الطماطم وشرائح الفطر والزبادي وملعقة البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ثم اتركيهم على نار هادئة.
  3. قومي بتحمير لسان العصفور مع القليل من السمنة ثم ضيفي لهم الملح والفلافلة المقطعة والقليل من الماء حتى تصبح ناضجة.
  4. قومي بإحضار الطاجن وضعي فيه طبقة من لسان العصفور ثم طبقة من صدور الدجاج وطبقة لسان عصفور أخرى مع كوب من الماء وقومي بتغطية الطاجن بورق الألمونيوم وأدخليه الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زي محلات الكشري

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور:

المقادير:

  1. كوبان من مكرونة لسان العصفور.
  2. رشة من الملح.
  3. نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
  4. ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  5. ثلاث أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
  6. ثلاث أكواب من الماء.
  7. عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الزيت في إناء على النار واتركيه قليلاً حتى يصبح ساخن ثم ضيفي له لسان العصفور وقومي بتقليبه جيداً بين الوقت والأخر حتى يتغير لونه ويصل إلى اللون الذهبي.
  2. قومي بتفريغ أكواب الماء على لسان العصفور واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار قليلاً واتركي لسان العصفور حتى يغلي وتصبح الحبات الخاصة بلسان العصفور طرية جداً.
  3. قومي بسكب أكواب مرق الدجاج قم ضيفي لها الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليب المكونات جيداً.
  4. اتركي الإناء حتى يغلى لحين يصبح ناضج نهائياً.
  5. قومي برفع الإناء عن النار ثم ضعيها في طبق أخر للتقديم وضيفي لها عصير الليمون وقدميها وهي ساخنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار في الفرن بالصور

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات، حيث يمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على أهم الوصفات، ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.

اضافة تعليق