ماميتو
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

نقدم لكم من مطبخنا اليوم طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات، الوصفات الشرقية من أشهى وألذ وصفات الطبخ في العالم، خاصة المعجنات والفطائر، حيث لها مذاق مميز ولذيذ، كما أن طرق تحضيرها يختلف من مكان إلى آخر، كما يختلف من شخص إلى آخر، وهو ما يسميه الشرقيون وخاصة المصريين بالنفس في الطهي.

ومن أشهى وأشهر وصفات المعجنات في مجتمعاتنا الشرقية، هي الفطائر المحشوة سواء الحلوة أو الحادقة، مثل فطائر بالجبن، السجق، المربى، أو الشكولاتة، وفي هذا المقال نستعرض عدد من طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات.

طريقة عمل فطيرة السجق :-

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

يمكن البدء في موضوعنا عن طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات بشرح طريقة عمل  فطيرة السجق كالتالي:

المقادير:-

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • رشة ملح طعام.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • ربع كوب زبدة سايحة أو سمن.
  • نصف كيلو سجق بلدي للحشو.
  • 3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو الألوان على حسب الرغبة.
  • كوب من الجبنة الرومي أو الشيدر.

طريقة التحضير:-

  1. نضيف الدقيق إلى العجان الكهربائي أو الوعاء الذي سيتم فيه العجن يدويًا، وذلك بعد نخله جيدًا لإزالة أي شوائب.
  2. نضيف إلى الدقيق الزيت، والسمن، والملح.
  3. نضيف الماء الدافئ بالتدريج للعجن.
  4. نستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء.
  5. نترك العجينة جانبًا لمدة ربع ساعة لترتاح قليلاً.
  6. نقوم بتحضير السجق البلدي لاستخدامه في الحشو.
  7. نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة الحجم.
  8. نقوم بتقطيع الفلفل مكعبات متوسطة الحجم.
  9. نضع السجق في وعاء للطهي.
  10. نضيف الطماطم والفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة.
  11. نقلب المكونات جيدًا حتى يكتمل الطهي تمامًا.
  12. نفرد العجينة بالنشابة، بحيث يكون سمكها متوسط، ونبدأ في وضع كمية مناسبة من الحشو في المنتصف، ونغلقها جيدًا من الجوانب.
  13. نضيف الجبن الرومي أو الشيدر على وجه العجينة.
  14. نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
  15. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
  16. يمكن تقديمها ساخنة مع المقبلات مثل السلطات أو المخلل البلدي.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل فطيرة النوتيلا بالصور خطوة بخطوة

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل والفلفل بالصور

طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي :-

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

المقادير:-

  • كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  • 4 ملاعق من الزبدة السايحة أو السمن.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • رشة ملح.
  • كمية مناسبة من السجق البلدي.
  • طماطم وفلفل ألوان.
  • جبن رومي.

طريقة التحضير:-

  1. نضع الزيت والزبدة على كمية الدقيق المنخول، نعجن جيدًا يدوي أو بالعجانة الكهربائية.
  2. نترك العجين جانبًا يرتاح قليلاً.
  3. نقوم بتحضير السجق البلدي للحشو.
  4. نضع السجق على الطماطم والفلفل بعد تقطيعها مكعبات متوسطة الحجم.
  5. نضع المكونات على النار لحين النضج تمامًا.
  6. نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم.
  7. نفرد العجينة على رخامة المطبخ بالنشابه لتكون في سمك مناسب.
  8. نضيف الحشوة في المنتصف، ونغلقها جيدًا من الأطراف.
  9. نضيف الجبن الرومي على الوجه.
  10. ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  11. تقدم ساخنة مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء.

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور :-

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

المقادير:-

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • أربع ملاعق من السمن أو الزبدة.
  • رشة ملح وبهارات حسب الرغبة.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.
  • جبنة شيدر أو رومي.
  • سجق بلدي.
  • طماطم.
  • فلفل رومي ألوان.

طريقة التحضير:-

  1. نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه الزيت والسمن.
  2. نقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج الزيت والسمن مع الدقيق تمامًا.
  3. نضيف الملح والماء للعجن حتى تتكون عجينة لينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء.
  4. نترك العجين جانبًا ليرتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  5. نبدأ في تحضير السجق للحشو.
  6. نضع السجق في وعاء عميق للطهي.
  7. نضيف الفلفل والطماطم مكعبات.
  8. نضيف ملح وبهارات حسب الرغبة.
  9. نقلب المكونات جيدًا حتى يكتمل الطهي تمامًا.
  10. نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية.
  11. نفرد العجينة على الرخامة بسمك مناسب.
  12. نضيف الحشو في المنتصف ونغلق العجينة من الأطراف جيدًا.
  13. نضع الجبن الرومي أو الشيدر على وجه العجينة.
  14. ندخل الفطائر في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، على درجة حرارة من 180 درجة إلى 200 درجة مئوية.
  15. تقدم فطائر السجق ساخنة ومعها سلطة الطحينة أو المخللات.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات :-

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

المقادير:-

  • دقيق أبيض فاخر.
  • زيت وسمن.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ملح وتوابل.
  • سجق بلدي مكعبات.
  • فلفل رومي أخضر مكعبات.
  • فلفل رومي ألوان مكعبات.
  • طماطم مكعبات.
  • جبنة شيدر.

طريقة التحضير:-

  1. نضع الزيت والسمن على كمية الدقيق، ونقلب جيدًا.
  2. نضيف الملح والماء تدريجيًا مع العجن اليدوي، لتتكون عجينة متماسكة.
  3. نقسم العجين كرات متساوية الحجم، ونتركها جانبًا لترتاح قليلاً.
  4. نقوم بتحضير السجق للحشوة.
  5. نضع السجق مع الفلفل والطماطم في وعاء عميق، نقلب على نار متوسطة حتى اكتمال النضج.
  6. نفرد العجينة بسمك متوسط.
  7. نضع الحشو في المنتصف ونغلق من الجوانب جيدًا.
  8. نضيف الجبن الشيدر على الوجه.
  9. ندخل الفطائر إلى فرن دافئ على درجة حرارة 180 درجة، لمدة نصف ساعة.
  10. تقدم فطائر السجق ساخنة مع المقبلات الشهية.

طريقة عمل السجق المنزلي :-

طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات
طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

المقادير:-

  • كيلو سجق بلدي.
  • قطعة من الدهن.
  • بقدونس.
  • بصلة مفرومة.
  • بهارات لحم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من الخل الأبيض النقي.
  • فصين من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:-

  1. نشوح البصلة في السمن والدهن.
  2. نضيف الثوم.
  3. نضيف السجق والبهارات.
  4. نضيف الملح والفلفل الأسود.
  5. نشوح السجق في السمن حتى يتغير اللون إلى البني.
  6. يقدم السجق ساخن مع السلطات أو المخللات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفطير بالجبنة الرومى بالصور والخطوات

خاتمة طريقة فطيرة السجق :-

وفي ختام مقال طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات، يمكن الاستعانة المعجنات والفطائر الشرقية كنوع من الوجبات المختلفة، في ظل الحيرة التي تعاني منها ربات البيوت يوميًا من حيث نوعية الطعام الذي تقوم بتحضيره لأفراد أسرتها، خاصة فطائر السجق، حيث أنها لذيذة وشهية.

وفي نهاية مقال طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات، نتمنى أن ينال المحتوى إعجاب السادة القراء الكرام متابعي موقعنا، وفي انتظار تعليقاتكم على الموضوع، مع المشاركة بالوصفات المفضلة لديكم، لتبادل التجارب، وتعم الفائدة على الجميع.