الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل والفلفل بالصور

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل والفلفل بالصور

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل والفلفل

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل … وصفة السجق بالطماطم والبصل والفلفل هي وصفة سهلة جداً ولذيذة، بالسجق اكلة ايطالية في الأصل، والذي يتكون بصلصة الطماطم والريحان والبصل والثوم مع الفلفل الملون الطازج والشهية، كما يمكنك وضعها بالاطباق وتقديمها مع طبق الأرز بجانبها، جربي هذا الطبق سيصبح من الأطباق المميزة لكِ ولعائلتك.

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل:

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل
طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

 مكونات تحضير سجق الطماطم والبصل والفلفل:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
  • 450 غرام من لفائف السجق الايطالي.
  • ثلاث قرون من الفلفل الملون خضراء وصفراء وحمراء.
  • 1 ثمرة من البصل الأصفر الكبير، مقطعة حلقات.
  • 1 فص ثوم، مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود “طازج”
  • 1 جزرة وزنها بحوالي 750 غرام من صلصة الطماطم والريحان.
  • 4 لفائف صمون إيطالية طازجة اختياري.

 طريقة تحضير عمل سجق الطماطم بالبصل والفلفل:

  1. نقوم بتسخين الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم نضيف السجق ونبدأ بطبخه حتى يصبح لونه بني علي كلاً من الجانبين.
  2. ثم نقوم بتنزيل السجق من الإناء، ونضعه على طبق و نجففه من الدهون، ثم نتركه علي الطبق ثم نضيف ما يقارب ملعقة كبيرة من البهارات.
  3. نقوم بوضع في شرائح الفلفل الملون والبصل في طاسة ونضعها على نار متوسطة حتى يبدو على شاكلها انها ذابلة بعد الشئ، ثم بعد ذلك نضيف الثوم والملح ومسحوق الفلفل ونغطيه جيدًا لمدة دقيقة واحدة .
  4. ثم نضيف إليه صلصة الطماطم و الريحان ونقوم بتحريكه، زيدي درجة حرارة النار حتى تغلي الصلصة مع المكونات، وبعد ذلك نخفض النار عليه.
  5. يقطع السجق كل قطعة حسب الرغبة، ثم نضيفها للطاسة، ثم نحركها جيداً لتمتزج مع المكونات الأخرى،
  6. نطبخ المزيج بعد ذلك ليصبح كثيفاً، وشرائح الفلفل والبصل.
  7. تصبح طريّة وبعد مرور عشر دقائق نغلق النار عليه.
  8. نقدم هذا الطبق في طبق التقديم أو ضعيها في لفات الصمون.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

طريقة أخرى لتحضير السجق بالطماطم والبصل والفلفل:

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل
طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

مكونات تحضير السجق بالطماطم والبصل والفلفل:

  • 1/2 كيلو سجق ونقوم بتقطيعه.
  • 2 فلفل ألوان مقطع بالطول.
  • 2 بصلة مقطعة شرائح.
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات مثل السلطة.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • زنجبيل مطحون.
  • زيت.

طريقة تحضير السجق بالطماطم والبصل والفلفل:

  1. قومي بوضع الطاسة على النار واسكبي كمية مناسبة الزيت حتى يسخن جيدًا، ضعي به السجق حتي يأخد صدمة الزيت، وبعد ذلك ضعي عليه  الفلفل الالوان والبصل والطماطم والثوم وقلبي جميع المكونات جيدًا.
  2. رشي عليها الملح والفلفل والزنجبيل المطحون لكي يقتل أي رائحة مش لطيفة، اتركيه على النار لمدة ربع ساعة او حتى يظهر عليه بأنه استوى.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق في الفرن بالصور

طريقة إضافية لعمل السجق بالبصل والطماطم والفلفل:

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل
طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

مكونات تحضير السجق بالبصل والطماطم والفلفل:

  • 1/2 كيلو سجق بلدي.
  • 5 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
  • 5 ثمرات من البصل.
  • مكعبين مرقة دجاج.
  • زيت عباد الشمس.
  • ملعقتين كبيرة صلصة طماطم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملح.
  • فلفل أخضر مقطع مكعبات .
  • كمون/ كزبرة مطحون.
  • زنجبيل/ قرفة مطحون.
  • جوزة الطيب.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل والسجق:

  1. نضع المقلاة على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة، ثم نسكب الزيت حسب الكمية، حتى يسخن ثم نلقي به  البصل المقطع حتى يحمر بعض الشيء، ونضع الثوم المفروم عليها، ثم ننزل السجق ونقوم بتقليبه مدة حتى يطهى نصف طهية.
  2. وعندما يبدأ السجق في التحمير نص نضع فوقه المقطعة، ونقلب حتى تذبل الطماطم، ثم نضع فوقهما المرقة وجميع البهارات الباقية.
  3. وعلى ناحية أخرى نضع ملعقتين صلصة كوب ماء دافئ، ونضعه فوق السجق بالطماطم ونتركه حتى يستوى على نار هادئة وتقدم ساخنة على السفرة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البيتزا الشرقى بالخطوات والصور

طريقه إضافية لعمل السجق بالطماطم والفلفل والبصل:

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل
طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

المقادير لعمل السجق بالطماطم والفلفل والبصل:

  • 500 جرام من السجق كبير الحجم، منزوع الجلد ومقطّع قطع متوسطة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • أربع ثمار طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • أربع قرون فلفل خضراء وحمراء مقطعة إلى مكعبات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة.
  • فلفل أحمر حار نصف ملعقة صغيرة.
  • ثمرة بصلة واحدة وقطعيها.

طريقة تحضير السجق بالطماطم والفلفل والبصل:

  1. سخّني نصف كمية الزيت في طاسة على النار وضعي فوقها السجق، قومي بالتقليب حتى يتغير لونه، إرفعي السجق عن النار وضعيه جانباً.
  2. سخّني الكمية المتبقية من الزيت وضعي فوقها مكعبات الطماطم والفلفل والبصل.
  3. اتركيها على النار حتى تنضج جيداً ثمّ أضيفي السجق إلى هذا الخليط، واضيفي إليهم الملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار حتى تعطيها نكهة رائعة، أتركي السجق على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.
  4. وبهذا يكون السجق قد استوى أرفعيه من النار وقدّميه فوراً مع الخبز.

طريقه إضافية لعمل السجق بالبصل والطماطم والفلفل:

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل
طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

المقادير لتحضير السجق بالبصل والطماطم والفلفل:

  • 1/2 كيلو جرام سجق، مقطع.
  • 2 طماطم، مقطعة.
  • 2 بصل، مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 فلفل رومي، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة جبن رومي، مبشور.
  • 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير عمل السجق بالبصل والطماطم والفلفل:

  1. يشوح قطع البصل في مقلاة بها زيت ساخن ويقلب مدة قليلة، يضاف قطع السجق والفلفل الرومي حتى يذبل الفلفل الرومي قليلاً.
  2. تضاف الطماطم المقطعة مع الصلصة والماء إلى السجق، وبعد أن يبدأون بالغلي نقلبهم قليلاً وقبل إطفاء النار يوضع الجبن الرومي المبشور، نقوم بتنزيله من النار ووضعه في الطقم ويقدم السجق ساخنًا.

“السجق من الأكلات الشرقية المشهية والسريعة في تجهيزها وتحضيرها، ما هي إلا مجرد مكونات بسيطة يتطلب منكِ تحضيرها وسوف تجدي أن الأكلة قد انتهت، تستطيعي أن تقومي بعمل الساندوتشات السريعة بها لأطفالك أو أثناء رحلة قصيرة في إحدى النوادي والمتنزهات لكِ ولأسرتك، جربيها، وأخبرينا النتيجة”.

اضافة تعليق