الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة

طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة

طريقة عمل شربات الكنافة

طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة، تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي يشتهيها الجميع فهي ذات مذاق جيد ولذيذ، ويتم صنع الكنافة في المناسبات المختلفة فهي تقدم في الأفراح والمناسبات، ويتم صنعها بكثرة في شهر رمضان الكريم حيث تكون من ضمن الحلويات الواجب تواجدها أثناء الإفطار، وبلاد الشام هي التي تشتهر بصنع الكنافة والكثير من الحلويات الأخرى، ولكي يتم صنع كنافة لذيذة وشهية يجب أن يتم صنع شربات الكنافة أو كما يطلق عليه البعض اسم القطر، فالقطر هو الذي يعطي للكنافة الطعم الحلو الذي يستمتع به الجميع، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو اليوم طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة.

طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة:

كما ذكرنا في السابق أن شربات الكنافة أو القطر هو الذي يعطي للكنافة مذاقها الحلو والشهي لذلك سوف نقدم طريقة تحضيره فيما يلي:

المكونات:

  • كوبان من السكر.
  • عدد أربع أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

شاهدي أيضًا: طريقة تحضير شربات الكنافة بالمهلبية بالخطوات

خطوات العمل:

  1. في البداية يتم وضع السكر في إناء مناسب على النار، ويتم وضع الماء وماء الورد وعصير الليمون على السكر.
  2. يتم ترك المكونات حتى الغليان ويتم تركها في زجاجة إلى أن يتم استخدامها.
  3. شربات الكنافة لا يقتصر استعماله على الكنافة فقط بل أنه من الممكن إضافته إلى أصناف عديدة من الحلويات.

تحضير الكنافة مع الشربات:

يفضل الكثير من الأفراد صغاراً وكبار تناول الكنافة، وتفضل الأمهات صنعها في المنزل لكي تكون مضمونة، لذلك سوف نقدم في الآتي طريقة تحضير الكنافة مع الشربات:

المكونات:

  • نصف كيلو من عجينة الكنافة الخشنة.
  • القطر.
  • خمسمائة جرام من الجبنة البيضاء.
  • مكسرات مختلفة مثل الفستق والكاجو واللوز.
  • كوب من السمن.

خطوات العمل:

  1. يتم فرك عجينة الكنافة جيداً بكوب السمنة، ويفضل أن يتم وضع ملعقة صغيرة من الصبغة أثناء فرك العجين.
  2. يتم دهن الصينية بالسمن ويتم فرد العجينة جيداً من فوقها وتكون مستوية، يتم وضع الجبنة البيضاء على العجينة ووضعها على نار متوسطة موزعة على كافة أنحاء الصينية.
  3. يتم تحريك الصينية داخل الفرن لكي تنضج جميعها، ويتم وضع بعد ذلك المكسرات المختلفة وعند خروجها من الفرن يتم وضع الشربات وتقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
  4. من الممكن أن يتم استخدام الشربات أيضاً للقطايف وبلح الشام وأم علي.

الكنافة المصرية بالمكسرات:

المكونات:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • ربع كوب جوز هند.
  • ربع كوب من السكر العادي.
  • ربع كوب من اللوز.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • كوب ماء.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة من عصير الليمون.

خطوات العمل:

  1. في البداية يتم تحضير شربات الكنافة عن طريق إذابة السكر في الماء وغليه على النار وإضافة ماء الورد وعصير الليمون وتركه على النار لمدة ثلاث دقائق.
  2. يتم تحضير حشو الكنافة عن طريق خلط جوز الهند واللوز والسكر العادي والزبيب والقرفة وخلطهم جيداً.
  3. يتم فرك الزبدة في عجينة الكنافة جيداً ويجب الحرص على فصل شعر الكنافة عن بعضه البعض.
  4. يتم إضافة السكر البودرة إلى العجينة.
  5. يتم دهن الصينية بالزيت ووضع العجين جيداً ونرصها باليد إلى أن يتماسك، ثم يتم وضع الحشو على عجينة الكنافة ولكن يجب أن تحرصي سيدتي ألا يصل إلى أطراف العجين.
  6. يتم وضع العجين المتبقي فوق الحشو ونفردها جيداً إلى أن تتماسك.
  7. يتم وضع ملعقتين من الزبدة فوق صينية الكنافة وفرد الزبدة جيداً.
  8. تحتاج هذه الصينية إلى أربعين دقيقة داخل الفرن.
  9. عندما تخرج الكنافة يتم وضع الشربات عليها وتقديمها ساخنة إلى الضيوف.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة

طريقة صنع القطايف:

القطايف أيضاً من أكثر الحلويات التي يشتهيها الكبار والصغار وهي ذات مذاق جيد ولذيذ، ويتم استخدام الشربات أيضاً لإعطائها الطعم الحلو، وفي الآتي سنقدم لكم طريقة تحضير القطايف:

المكونات:

  • كيلو من القطايف أو حسب الرغبة.
  • حشو تفضله سواء كان مهلبية أو فستق وجوز أو لحم مفرون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ماء ورد.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات العمل:

  1. يتم تحضير الجوز أو الفستق أو عين الجمل في وعاء ويتم وضع ملعقة من القرفة وملعقة من السكر وماء ورد.
  2. يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ويتم أخذ ملعقة من الخليط ووضعها في كل حبة من القطايف ويتم غلقها جيداً وبعد الانتهاء من حشو كل الكمية، يتم وضع الزيت على النار والبدء في تحميرها وعند الانتهاء يتم صب الشربات عليها وتقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الكنافة النابلسية في الفرن بالصور

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل شربات الكنافة المضبوطة، حيث يمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على أهم طرق صنع الكنافة المختلفة وصناعة القطايف، ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت ممكن.

اضافة تعليق