الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الجمبري بالصلصة

طريقة عمل الجمبري بالصلصة

الجمبري بالصلصة

طريقة عمل الجمبري بالصلصة للجمبري الكثير من الوصفات الشهية التي من الممكن عملها لتقديمها لأسرتك ولضيوفك في العزومات، يقدم لكم موقع ماميتو بعض الوصفات لعمل الجمبري بالصلصة الشهي والطيب بكل سهولة، أتمنى أن تكون الوصفات سهلة وتناول إعجابكم، تابعوا معنا الخطوات بالتفصيل.

في هذا المقال سنقدم لكم وصفة طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء وطاجن الجمبري بالخضروات وغيرها من الوصفات الشهية.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالصلصة الحمراء

المكونات

  • نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
  • ربع كيلو سبيط.
  • حبتان من الكابوريا.
  • ثمرة بصل مفرومة خشن.
  • نصف لتر من عصير الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان مبشورة.
  • قليل من السمن.

طريقة التحضير

  1. نقوم أولاً بغسل حبات الجمبري وننظف الظهر من الخيط الأسود بدون إزالة القشر.
  2. قم نغسل السبيط والكابوريا عدة مرات بالماء والخل ثم نشطفه بالماء ونتركه في مصفاة.
  3. في قدر مناسب نسخن السمنة على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل.
  4. نضع الجمبري والسبيط والكابوريا على البصل المشوح ونقلب جميع المكونات حتى يتغير لونهم.
  5. نصب كمية عصير الطماطم على الخليط ونتركها على نار مع تغطية القدر حتى يصبح القوام كثيف.
  6. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها على النار دقائق بسيطة.
  7. في طاجن أو صينية بيركس نصب الخليط بالصلصة بالكامل ثم نرض فوقها كمية من الجبنة البارميزان بالتساوي.
  8. ندخل الطاجن في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتتشرب الصلصة، ويكون الطاجن جاهزاً للتقديم، ونقده مع أرز وسلطات وشوربة سي فود.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضروات

المكونات

  • نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
  • نصف كيلو سمك فيليه مقطع ونظيف.
  • ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ثمرة من الجزر متوسطة الحجم.
  • ثمرة بصل أخضر.
  • عودان من الكرفس الأخضر.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قليل من البقدونس المفروم.
  • قليل من الكزبرة المفرومة ناعمة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف الجمبري وتقشيره، في وعاء كبير نضع عصير الليمون وننقع فيها قطع السمك الفيلية والجمبري المقشر ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم نصفيها ونتركها.
  2. نقوم بتقطيع ثمرة الطماطم والجزر وحبة البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. في صينية مناسبة يفضل بيركس نضع الطماطم والجزر والبصل الأخضر المقطعين مع الكرفس والبقدونس ونقلبهم مع بعض ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود وقليل من عصير الليمون.
  4. نضع الجمبري والسمك الفيلية على الخضروات، نغطي الصينية بقطعة من الألومينيوم.
  5. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة فقط ثم نزيل ورق الألومينيوم وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تتحمر ومن الممكن تشغيل الشواية قليلاً حتى تأخذ لون شهي، ومن هنا تكون الأكلة جاهزة للتقديم ساخنة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

 طريقة عمل الجمبري بصلصة الطماطم ولبن جوز الهند

المكونات

  • كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
  • كوبان لبن جوز هند.
  • كوبان طماطم مقطعة.
  • كوب مشروم شرائح.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم.
  • كوب جزر مكعبات مسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة صويا صوص.
  • أربع ملاعق صغيرة دقيق أبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.

طريقة التحضير

  1. في قدر على نار متوسطة نغلي لبن جوز الهند مع الزنجبيل، نضيف حبات الجمبري في اللبن ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق، ثم نرفع القدر من على النار.
  2. نخرج الجمبري من اللبن ونضعها في طبق ونتركها، ونحتفظ بخليط لبن جوز الهند أيضًا.
  3. في وعاء صغير نخلط الدقيق مع الصويا صوص حتى تذوب ثم نسكبها على اللبن ونقلب ثم نرفع القدر مرة أخرى على نار هادئة.
  4. نضع على خليط اللبن قطع الطماطم والبصل وعصير الليمون ونقلب حتى يثقل قوام الخليط.
  5. نضع حبات الجمبري على الخليط ونقلب، نضيف المشروم والجزر المسلوق ونترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط ويقدم مع أرز أصفر.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل بيتزا بالجمبري والخضار في البيت

طريقة عمل الجمبري بالصلصة الحارة

المكونات

  • نصف كيلو جمبري.
  • اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • نصف ثمرة فلفل حار أحمر.
  • فصان ثوم مهروس.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ثمرة بصل أخضر مقطعة.
  • ملعقتان صغيرتان خل أبيض.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
    نصف ملعقة كبيرة نشا.
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • زيت نباتي.
  • نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بغسل وتنظيف وتقشير حبات الجمبري.
  2. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نقلي حبات الجمبري من كل الجوانب مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى يصبح ذهبي اللون ونخرجه من على الزيت ونضعه.
  3. في مقلاة أخرى نظيفة نسخن قليل من الزيت ونشوح فيها الثوم والبصل الأخضر مع إضافة الزنجبيل ونقلب حتى تذبل المكونات قليلاً.
  4. نضيف معجون الطماطم والخل الأبيض مع الفلفل الأحمر والسكر على الثوم ونقلبهم على النار لمدة دقيقة واحدة.
  5. نذوب النشا في كوب الماء، ثم نضيفه على الخليط السابق تحضيره ونقلب سريعًا لدقائق حتى تصبح صلصة سميكة القوام قليلاً.
  6. نضيف حبات الجمبري المقلية على الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق فقط حتى تتشرب من طعم الصلصة، ثم نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندرانى بالصور

كانت هذه بعض وصفات طريقة عمل الجمبري بالصلصة  اللذيذة للغاية، أتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم، بالهناء.

اضافة تعليق