ماميتو
 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة خطوة بخطوة

طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة خطوة بخطوة

طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة … سمك القراميط من الاسماك المفضلة لكثير من الناس بالإضافة الى ان على السمك من أكثر الأطباق الصحية والضرورية، وينصح الأطباء أن يتناول الإنسان البالغ السمك ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل حتى يتم تعويض الجسم عن ما ينقصه، نظرًا لما يحتويه من مواد غذائية وعناصر مفيدة، ولكن قد يحتار بعض النساء في كيفية عمل سمك القراميط، وخاصة طريقة الطاجن، لذا سنذكر في هذا المقال طريقة من الطرق المميزة لعمل طاجن سمك القراميط.

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة:

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة
طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة

مكوّنات عمل طاجن سمك القراميط بالصلصة:

  • نصف كيلوغرام من سمك القراميط.
  •  ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة إلى شرائح متوسطة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح متوسطة.
  •  ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح متوسطة.
  •  ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح.
  •  ربع حزمة من الكزبرة الطازجة.
  •  ثلاث ورقات من الغار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة أو الشطة حسب الرغبة.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  •  ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.

طريقة تحضير سمك القراميط بالصلصة:

 نظفي قطع سمك القراميط بطريقة جيدة، ثم قومي بتفريغها من أحشائها، ثم قطعيها إلى قطع حسب رغبتك انت، ثم قومي بخلط شرائح الخضار المقطعة مع جميع البهارات والأعشاب المجففة وقومي بتقليبه جيداً.

اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل سندويش فرانسيسكو الجديد

جهزي طاجناً مناسبا واسعاً، ثم ضعي ربع كمية الخضار في قاعة، ثم أضيفي قطع السمك على الخضار، وقومي بتغطيته بباقي الخضار، ثم رشي ملعقة زيت الزيتون أو الزيت النباتي على الوجه.

ضعي مقدار نصف كوب من الزيت على المكوّنات، و ادخلي الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى يطهى السمك ثم اخرجيه ويقدم ساخنًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بالصور

طريقة إضافية لتحضير سمك القراميط بالصلصة:

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة
طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة

مكوّنات عمل سمك القراميط بالصلصة:

  • كيلو طماطم مفرومة في الخلاط جيدا.
  • بصله كبيره مبشوره.
  • ثوم مهروس.
  • دقيق اي نوع.
  • توابل سمك.
  • ملح،  فلفل.
  • قرفة.
  • كمون مطحون.
  • كزبرة ناشفة مطحونة.
  • شطة حمراء.
  • ورق لوري.
  • ليمون.
  • صلصة طماطم.
  • زيت مناسب للقلي.

طريقة تحضير سمك القراميط بالصلصة:

  1. اغسلي سمك  القراميط جيدًا وقومي بتقطيعه عبارة عن حلقات، ثم اعصري عليه ليمونتين، ثم نحضر التتبيلة والتي تتكون من توم مهروس، وجميع توابل السمك المتوفرة لديك وقلبيها مع سمك  القراميط، أحضري بعد ذلك الدقيق، وقومي بغمس قطع القراميط فيه.
  2. ثم احضري طاسة بها زيت ساخن واقلي فيه القراميط قلي خفيف، ثم احضري صينية وضعي فيها زيت وقومي ببشر بصلة، وضعيها في طاسة بها زيت و عندما تصفر انزلي عليها الثوم المفروم ثم الطماطم المفرومة  او معجون الطماطم وورق اللوري والتوابل وانتظري حتي تسبك.
  3. ثم ضعي بها قطع القراميط المقلية وادخلي الصينيه في فرن ساخن حتى يطهى السمك ويحمر وجهها ثم تقدم مع أرز صيادية.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل ارز السمك البني بالصور والخطوات

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك السنجارى الاسكندرانى بالصور خطوة بخطوة

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة والفريك:

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة
طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة

مكونات عمل سمك القراميط بالصلصة والفريك:

  • كيلو سمك قراميط.
  • كوب صغير فريك.
  • 5 ثمرات من الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • رشة من الشطة.
  • رشة من الجنزبيل.
  • بصلتين كبار
  • زيت اي نوع متوفر.
  • 4 فصوص ثوم
  • دقيق للتحمير.
  • ثمرة بطاطس.

طريقة تحضير سمك القراميط بالفريك:

  1. قومي بغسل القراميط و تنظيفها جيدا من الداخل وقومي بنقعها فى ماء مع خل لضمان نظافتها، ثم اخرجيها من الماء بخل و اغسليها بماء فاتر، ثم قومي بهرس الثوم في الهاون حتى يصبح ناعماً ثم اخرجيه في طبق وضعي عليه معلقتين ملح رشة كمون ورشة شطة وزيت زيتون مع تقليبهم ببعض جيدًا.
  2. أحضري بعد ذلك سمك القراميط وقطعيها الى قطع متوسطة واحشيها بخلطة الثوم مع الكمون و الشطة وتبليها من الخارج، ثم قومي بخلط الطماطم فى الخلاط الكهربائي،
  3. بعد ذلك ابدئي بتقطيع البصل الى قطع صغيرة ثم ضعي كمية بسيطة من الزيت في صينية وقومي بتحمير البصل بها حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ضعي عليه عصير الطماطم وملح وكمون وبهارات، ثم قطعي ثمرة واحدة البطاطس إلى مكعبات ونضعها معها .
  4. ثم ضعي الفريك مع الطماطم حتى يطهي معها مع التأكد من نقعه قبلها مدة ربع ساعة، ثم اتركي  الطماطم حتى تسبك لمدة 10دقائق، ثم ضعي الصينية القراميط مع مراعاة أن تغطي القراميط من فوق وتحت بالصلصة وتركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، اخرجيها من الفرن فهي جاهزة الآن إلى تقديمها في السفرة.
اقرئي أيضًا :-  أفكار ونصائح لسندوتشات المدرسة الصحية بالصور

طريقة إضافية لتحضير سمك القراميط بالصلصة:

 طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة
طريقة عمل سمك القراميط بالصلصة

مكونات تحضير سمك القراميط بالصلصة:

  • كيلو وربع سمك قراميط.
  • كيلو طماطم مفرومة في الخلاط.
  • بصله كبيره مبشوره.
  •  ثوم مفروم.
  •  دقيق.
  •   توابل سمك.
  •   ملح فلفل.
  •   قرفة.
  •  كمون.
  •  كزبرة ناشفة.
  •  شطه.
  •  ورق لورا.
  •  ليمون.
  • معجون طماطم.
  •   زيت.

طريقة تحضير سمك القراميط بالصلصة:

  1.  نظفي القراميط جيدًا وقطعيه إلى قطع كبيرة، ثم اسكبي عليه عصير ليمونتين، ثم انزليه في  المكونات التي تتكون من الثوم المفروم وكل توابل السمك ثم احضري الدقيق لقلي قطع القرموط فيه، ثم اقلي فيه القراميط نصف قلي في الزيت.
  2. ثم احضري طاجن وضعي فيها بصلة مبشورة وعندما يصبح لونها ذهبي اسكبي اليها الثوم المفروم ثم الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والورق اللوري وباقي المكونات.
  3. وعندما تطهى الطماطم ضعي بها قطع القراميط ادخلي الطاجن في الفرن حتى تنضج ويتحمر الوجه، أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه مع العيش الطازج  أرز.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

“سمك القراميط من الأسماك التي ربما تكون محبوبة لدى بعض من الناس، ولكن تختلف من طريقة إلى أخرى في طبخها قومي بتجربة أي وصفة وطريقة من تلك الطرق التي قمنا بها الآن وسوف تنال إعجابك، ولا تنسي أننا نترقب رأيك دائمًا أخبرينا بالنتيجة”.

اضافة تعليق