طريقة عمل حلاوة بحرينية بالكاسترد

طريقة عمل حلاوة بحرينية بالكاسترد، تعتبر هذه الحلوى من أجمل الحلويات الشعبية في البحرين، وهو طبق حلويات مفضل وفخم لدى معظم دول الخليج العربي.

وتشتهر عائلة شويطر في البحرين بصناعة هذا النوع من الحلوى، وتعتبر من أصناف الحلويات القديمة جدًا والأصيلة في البحرين وهي ذات طعم محبب لدى الجميع.

واليوم سوف نقدم طريقة سهلة وسريعة للحلوى البحرينية بإضافة الكاسترد للمكونات.

مكونات الحلاوة البحرينية بالكاسترد

• 2 كوب كبير من الماء.
• 7 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.
• ملعقة كبيرة زبده أو زيت.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
• 1 ملعقة زعفران.
• نصف كوب من ماء الورد.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

اخترنا لكِ: طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء في المنزل

 طريقة التحضير

تعتبر هذه الطريقة ليست الطريقة الأصلية، وتتميز بالسهولة والسرعة، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:

1. أولًا يتم إحضار قدر ونضع به الماء ونضيف عليه كل المكونات ما عدا المكسرات.
2. نستمر بالتقليب حتى يصبح الخليط سميكًا.
3. نسكب الخليط في أطباق التقديم ويزيين بالمكسرات لتقدم باردة.

و الآن سوف نستعرض معًا الطريقة الأصلية للحلاوة البحرينية ويمكن أيضًا استبدال مكون النشا ببودر الكاسترد.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل ام علي بالرقاق

مكونات الحلاوة البحرينية بطريقتها الأصلية

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب نشا أو بودرة كاسترد بالفانيليا.
• 2 ملعقة زعفران منقوع ب نصف كوب من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الزبد ويمكن استبدالها بالزيت.
• ملعقتين من لون طعام صحي ويفضل اللون الأحمر.
• ملعقة هيل مطحون كبيرة.
• كوبين ونصف من الماء.
• نصف كوب مكسرات مشكلة مجروشة من الفستق والبندق واللوز أو السوداني.

طريقة التحضير

1. أولًا نحضر إناء عميق ونضع به الماء والنشا أو بودرة الكاستر ونقلب حتى تذوب تمامًا.
2. نحضر قدر ونضعه علي نار هادئة ونضع به السكر.
3. ونستمر بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي غامق، لكن بحذر حتى لا يحترق ويصبح مر المذاق.
4. بعد ذلك نضيف الزبد، ثم النشا الذائب في الماء ونخلط المكونات جيدًا ثم نجعل النار عالية.
5. تتم إضافة باقي المكونات (الهيل ولون الطعام ونصف كمية المكسرات المجروشة).
6. نضيف ماء الورد والزعفران ونقلب جيدًا.
7. نستمر بالتقليب حتى النضج ونصل إلى خليط سميك مثل المهلبية.
8. تسكب في أطباق التقديم وتزيين بالكمية المتبقية من المكسرات المجروشة.
9. توضع الأطباق في الثلاجة وتقدم باردة.
10. يمكنك أيضًا تجربة كيك الحلوى البحرينية اللذيذ وسهل التحضير.

قد يهمكِ: طريقة عمل الحلاوة الطحينية فى البيت بالصور

مقادير كيك الحلوى البحرينية

• كوب كبير ونصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 6 بيضات.
• كوب كبير من السكر.
• علبة ساور كريم (الكريمة الحامضة).
• ملعقة بيكينج بودر وملعقة ڤانيليا.
• ربع فنجان ماء ورد منقوع به نصف ملعقة زعفران.
• ربع كوب كبير من المكسرات المتاحة (مجروشة).
• ملعقة هيل مطحون.
• ربع كيلو زبدة بحرارة الغرفة.
• قطع من الحلاوة البحرينية.

طريقة التحضير:-

1. أولًا نخفق الزبد جيدًا مع السكر في الخفاق الكهربائي.
2. بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
3. في إناء عميق نضع الدقيق ونخلط معه البيكينج بودر.
4. ثم نضيف ماء الورد بالزعفران، ثم نصب الخليط السابق خفقه بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد.
5. ثم نضيف المكسرات المجروشة ونقلب ببطيء.
6. نحضر قالب الكيك وندهنه جيدًا بالزيت ثم نرش دقيق ليبطن القالب بالكامل.
7. نصب الخليط ببطء في القالب ونوزع قطع الحلوى البحرينية.
8. في فرن مسخن مسبقًا نضع الصينية في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة.
9. تخرج من الفرن بعد نص ساعة أو حتى تمام النضج.
10. تقطع وتقدم ساخنة أو باردة.

شاهدي أيضاً: حلويات رمضانية سهله وسريعة بالصور والمقادير

• وتعد الحلويات من أكثر الوجبات المحببة للعديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار.
• فهي ذات طعم لذيذ وتمنح الإنسان طاقة كبيرة.
• لكنها أيضًا تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا، فيجب الحرص في تناول الحلويات المليئة بالسكريات والدهون.
• وذلك لأن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلي مشاكل عديدة علي المدى الطويل، مثل السمنة ومرض السكر وضغط الدم المرتفع الناتج عن تراكم الدهون على الشرايين.
• وبالنسبة للأطفال فيجب عدم الإكثار من تناول الحلويات لما تسببه من مشاكل تسوس الأسنان.
• ولكن تناول كمية متوسطة وخصوصًا من الحلوى البحرينية هو شيء جيد.
• وذلك لأنها تحتوي علي قيمة غذائية مرتفعة لما تحتويه من مكونات متنوعة مفيدة للجسم وخصوصا المكسرات.
• والمعروف عن الحلويات والمواد السكرية أنها تسبب حالة من السعادة وتحسين الحالة المزاجية للإنسان.
• فيجب أن نحصل على فوائدها ونتجنب أضرارها، وتتلخص فوائد السكريات فيما يلي.

فوائد السكريات

• ترفع نسبة السكر في الدم سريعًا وخصوصًا بعد الصيام، ولكن يجب تناولها باعتدال لتجنب التعرض للهبوط.
• تحسن الحالة المزاجية للإنسان وتهدئ الأعصاب وخصوصًا السكريات الطبيعية مثل الموجودة بالفواكه.
• تمد الجسم بالطاقة والنشاط اللازم.
• ترفع من درجة حرارة الجسم لذلك يحتاجها الإنسان بكثرة في فصل الشتاء.
• مفيدة لزيادة الوزن في حالات النحافة.

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل حلاوة بحرينية بالكاسترد، نتمنى أن نكون قدمنا لكم وصفة خليجية جديدة من حلوى البحرين المميزة التي أصبحت مشهورة في معظم البلاد العربية، على وعد بتقديم الجديد والمختلف والمتنوع على أقسام موقع ماميتو فتابعونا دائماً.