طريقة عمل فطائر التونه بالجبن والزيتون

طريقة عمل فطائر التونه بالجبن … أهمية الفطائر و المعجنات تعطى الجسم مساحة كبيرة فى تناولها ومن أهم وأكثر  وقت يتم تناولها في وجبة الإفطار، كما تعتبر من الوجبات الخفيفة، وهى سهلة لحملها فى المدارس والرحلات، كما يمكن أن تحشو الفطائر بأكثر من حشو، ومن أهميتها هي حشوة التونة والزيتون، و تعتبر سهلة التحضير، ولا تأخذ وقتا طويلاً فى التجهيز، والآن نقدم لكِ عبر موقع مامتيو طريقة عمل فطائر التونه بالجبن والزيتون.

طريقة عمل فطائر التونة بالجبن

 المقادير:

• 2 كوب و1/2 دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر ناشف.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2ملعقتان كبيرتان سكر.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 3ملاعق كبيرة حليب بودر.
• حليب سائل دافى للعجن.

• مقادير الحشوة:

• علبة تونة.
• حبتان من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح صغيرة.
• عصير 1/2 ليمونة.
• رشه ملح.
• رشة من الفلفل الاسود.
• رشة زعتر.
• بشر جبنة الموزاريلا.
• مقادير دهن الوجة.
• صفار بيضة.
• 1/2 ملعقة ضغيرة خل.
• حبة بركة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والخميرة والزعتر والملح والزيت والحليب البودر والسكر فى وعاء كبير.
2. ثم اضيفى الجليب بشكل تدريجى على العجينة بشكل مستمر لكي تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ثم غطي العجينة ودعيها جانبًا حتى تخمر.
4. ثم قسمي العجينة لجزئين متساويين، وادهنى الصينية بقليل من الزيت، ثم افردى عليها الجزء الأول من العجينة.
5. ضعي الجبنة وقطعي الفلفل الحلو والتونة فى وعاء وقلبيها مع بعضها.
6. ثم اضيفي عصير الليمون، والزعتر، والفلفل الأسود واخلطها جيدًا.
7. ثم وزعي حشوة التونة على العجينه المفرودة فى الصينية.
8. ثم  غطى الحشوة بفرد الجزء الثانى من العجينة فوقها .
9. ثم قومي بتقليب صفار البيضة مع الخل، وادهنى وجه الفطيرة بهذا الخليط بالإستعانة بأى فرشاة المخصصة للدهن.
10. رشى حبة البركة على وجه الفطيرة.
11. ثم تخبز فى فرن ساخن فى درجة جرارة 180درجة مئوية لمدة 1/2ساعة حتى تأخذ الوجة الذهبي.
12. ثم نزليها من الفرن ورشي عليها قليل من الماء ثم قومي بتغطيتها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة السجق بالصور والخطوات

طريقة أخرى لعمل فطائر التونة بالجبنة والزيتون:

المقادير:

• كميه من عجينة الباف باسترى.
• 2 علبة التونة.
• ا كوب زيتون مفروم صغيرة.
• ا كوب من الجبن المبشورة.
• 3ملاعق من البقدونس المفروم.
• 2حبة  طماطم مفرومة .
• 1ملعقة  صغيرة ملح .
• 1ملعقة ضغيرة فلل أسود.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة:

1. افردى عجينة الباف باستري، وقطعيها الى أجزاء صغيرة حسب الرغبة.
2. اخلطي التونة مع الجبن، والزيتون، والطماطم، والبقدونس، ثم تبلي الخليط بالفلفل الأسود، والملح.
3. افردي حضوة التونة على فطع عجينة الباف باسترى .
4. قومي بتطبيق كل قطعة لكي تأخذ شكل المثلث أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
5.  اقلي فطائر التونة فى الزيت الساخن إلى أن تصبح لونها ذهبية اللون ثم قدميها.

الفطائر الحلزونية بالتونة:

عجينة العشر دقائق أو أي عجينة أخرى مثل العجينة القطنية حسب الرغبة، ويفضل تجيهزها سابقًا.

المقادير:

• 1 علبة تونة مصفاة من الزيت ومهروسة.
• 1 بصلة مطحونة.
• 6 معلقة  صغيرة من البقدونس المفروم.
• 4 معلقة من المايونيز.
• رشة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

الطريقة:

1. قومي بخلط جميع مقادير الحشوة جيدًا.
2. قطعي العجينة على شكل دوائر ثم افدري كل قطعة وضعي فيها الحشوة.
3.  ثم قومي بلفها على شكل رولات، واستمري حتى إنتهاء الكمية.
4. قومي بترتيب الفطائر فى صينية الفرن.
5.  وقومي بخفق  مزيج من البيض والحليب ونقطة من الخل الابيض.
6.  ثم أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفطير بالجبنة الرومى بالصور والخطوات

طريقة عمل الفطائر المحشية بالتونة والطماطم:

المقادير:

• 3  كوب من دقيق أبيض.
• 1/4 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1ملعقة كبيرة حليب بودر.
• 4 ملعقة صغيرة زبادي.
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 بيضة.
•  1 ملعقة خميرة.

مكوّنات الحشوة:

• 2 علبة تونة.
• 2 رأس بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم.
• 1/2 ملعقة ملح.
• رشة ملح ليمون.
• طماطم متوسطه مقطعة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من كلاً الكمون، الكزبرة الجافة، والفلفل الاسود.

 الطريقة:

1. نضع مكونات العجينة الجافة في قدر متوسط ونخلطهما.
2. ثم نضيف البيضة، وقومي بتقليب المقادير.
3. ثم نضيف الزبادى، والزيت، ونضيف الماء بشكل تدرجي، مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
4. نضع العجينة في وعاء زجاجي، ونغطيها بقماشة مبللة.
5.  ثم ندعها ترتاح لمدة 1/2 ساعة.
6. نخلط جميع المقادير الحشوة  سويًا، ثم نحركها جيدًا.
7. ثم نقطع العجينة الي كرات، ثم نفرد كل قطعة،ونرص القطع في صينية مدهونة بزيت.
8.  ثم نضع ملعقة من الحشوة علي كل قطعة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مسخن مسبقًا على
9. حرارة 375 درجة مئوية حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبيًا.

طريقة ثانية لتحضير توست الأبيض بالتونة والكرات:

المقادير :

• كيس من التوست الأبيض الطري.
• 2علبة من التونة.
• 2 بصلة كبيرة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا.
• 5 ملعقة صغيرة كرات المقطع قطعًاصغيرة.
• 4 حبات من الطماطم  المقطعة مربعات.
• 2 ملعقة بهارات مشكلة.
• 2 جزرة مبشورة.
• 1 ملعقة ملح، وفلفل اسود حسب الرغبة.
• 3 ملعقة صغيرة من الزيت .

مقادير الصوص :

• 7 ملعقة صغيرة من الجبن االسائلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المايونيز.
• 2علبة قشطة متوسطة.

طريقة التحضير:

1. نحمر البصل بالطماطم في الزيت، ثم نضيف التونة،والكرات، والجزر، والبهارات.
2. ونقلبها جيدًا، ثم نخلط المقادير الصوص مع بعضها البعض لكي نحصل علي مزيج متماسك.
3. ثم نمسح قاع الصينية بأربع ملعقة صغيرة من مزيج الصوص، ثم نرص فيها طبقة من الخبز التوست الأبيض.
4. ثم نسكب التونة فوق الخبز التوست، ثم نسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوقها.
5. ثم نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينية في الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق.
6. حتي تحمر الصينية وتصبح لونها ذهبيًا اللون، ثم نتركها جانبًا إلى أن تيرد تمامًا .
7. ثم نقطعها ونقدمها في طبق التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفطير بالجبنة الرومى بالصور والخطوات

“الفطائر من الوجبات سهلة التحضير والمشهية جدًا، ولقد قمنا عبر موقع ماميتو بتحضير أكثر من طريقة لعمل فطائر التونة بالجبن”.