الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

نقدم لكم طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة حتى نستطيع عملها من خلال المنزل لأن كثير من السيدات تبحث عن طرق مختلفة ومتنوعة لعمل اللحوم بشكل جديد وسهلة في نفس الوقت ذلك .

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة :-

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوةطريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

عرق التربيانكو هو مكان مخصص في الذبيحة هناك الكثير من الناس يشتريه مخصوص لأنهم يحبون هذا الجزء الخاص من اللحم وذلك نصف لكم طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة بشكل مبسط وسهل.

المكونات :-

  • قطعة من لحم التريابنكو
  • خيط دبارة طويل.
  • ملعقتان كبيرتان من المحل.
  • أربع ملاعق من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • بعض البهارات المتنوعة مثل الكباب الصيني وجوزة الطيب والقرفة المطحونة والهال المطحون وزنجبيل وبهارات اللحم.
  • ملعقة من الثوم البودرة وملعقة من البصل البودرة.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • ملعقة من الروزماري.
  • ثلاث بصلات كبيرة مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • شبت وبقدونس مفروم.

طريقة التحضير :-

  1. نقوم بثقب قطعة اللحم عن طريق عمل مجموعة من الثقوب بواسطة الشوكة، ثم نقوم بوضعها الثوم المفروم ثم نمسح اللحم الخارج بالثوم البودرة والبصل البودرة.
  2. نقوم بربط اللحم باستخدام خيط الدبارة مع ضرورة الضغط عليها وربطها من كل الاتجاهات.
  3. نضع ملعقتان السمن على النار ونقوم بتشويح اللحم على النار من كل جانب حتى يتغير لونه.
  4. نقوم بنقل قطعة اللحم إلى إناء أخر كبير ونضيف إليه مقدار من الماء بحيث يغطيه بشكل كامل.
  5. نقوم بوضع قطع البصل وفصوص الثوم إلى الخليط السابق ونتركه حتى يغلي على النار متوسطة مع تغطية الإناء بشكل جيد مع التقليب بين الحين والأخر.
  6. نقوم بإدخال الشوكة فإذا خرجت نظيفة كان ذلك دليل على نضجها.
  7. تقدم اللحمة بعد تمام النضج.

وهذه كانت أسهل طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة والبشاميل

طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار :-

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة
طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

معظم البيوت العربية تفضل عمل اللحم مع الخضار لذلك نقدم لكم وصفة طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار.

المكونات :-

  • عرق لحمة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات هالة.
  • كزبرة ناعمة.
  • زعتر بودر.
  • روزماري بودر.
  • 2 فص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • خضروات متنوعة عبارة عن بطاطس وبسلة وجزر وكوسة.
  • صلصة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير :-

  1. نقوم بوضع كل البهارات السابقة مع بعضها البعض وتقليبها بشكل جيد.
  2. نقوم بربط اللحم عن طريق خيط ثقيل بحيث تمسك اللحم جيدًا ثم نلف قطعة اللحم بالتوابل السابقة بحيث تغطي اللحم كله.
  3. نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار ونقوم بتشويح اللحم عليه بشكل جيد ثم نضع عليه البصل المفروم ويتم تقليبه بشكل جيد إلى أن يتغير لون البصل.
  4. نضع مكعبات الخضروات السابقة جميعًا ولكن يجب أن نضع الكوسة في النهاية لأنها تأخذ وقت أقل في السواء.
  5. ثم نضع الصلصة على المكونات السابقة ويتم تقليب كل المكونات بشكل جيد.
  6. نقوم بوضع اللحم في صينية ونضع عليه الخضار ونقوم بتغطيتها عن طريق ورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يتم النضج وتقدم ساخنة.

وهذه هي كانت أسهل طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار بشكل مبسط.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل عرق اللحمة في الفرن :-

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة
طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

أفضل طريقة لعمل عرق اللحم هو تسويتها في الفرن ولذلك نقدم طريقة عمل عرق اللحمة في الفرن.

المكونات :-

  • عرق لحم الفلتو.
  • شرائح بصل.
  • ثوم مهروس.
  • فلفل أخضر.
  • عصير طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة من السمن.

طريقة التحضير :-

  1. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حتى يسهل تحميرها بشكل جيد في كمية جيدة من السمن.
  2. بعد أن نقوم بنشل اللحم يتم وضع شرائح البصل والثوم المهروس في إناء على النار وبعد أن يأخذ اللون الذهبي نعيد شرائح اللحم إلى الإناء مرة أخرى ونضيف عليه كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى يتم النضج.
  3. قبل انتهاء النضج نقوم بوضع البهارات السابقة وعصير الطماطم إلى اللحيم وهذا الصوص يكون ذو طعم لذيذ يؤكل مع الأرز.
  4. ويمكن أن نأكلها كما هي ويمكن أن ندخلها لمدة ربع ساعة في الفرن من إشعال الشواية لإكساب اللحم طعم أفضل.

وكانت هذه هي طريقة عمل عرق اللحمة في الفرن يمكنكم تجربتها بكل سهولة في منزلكم.

طريقة عمل صوص اللحمة الباردة :-

طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة
طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

من أفضل ما يمكن عمله من اللحم هو طريقة عمل صوص اللحمة الباردة وذلك عن طريق.

المكونات :-

  • عرق لحم تريبانكو.
  • 4 ملاعق من السكر.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من الخل.
  • بعض البهارات مثل الفلفل الأسود والثوم المفروم وملعقة من زيت الذرة.

طريقة التحضير :-

  1. نقوم بغسل اللحم جيدًا للتخلص من الدهون ثم نضع بها عدة ثقوب عن طريق الشوكة.
  2. نخلط جميع البهارات السابقة ويتم تقليبهم مع اللحم بشكل جيد، ونقوم بوضع الثوم والخل في الثقوب التي في اللحم.
  3. نضع اللحم بالبهارات في كيس بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
  4. نخرج اللحم من الثلاجة نصفيه من الماء ونقوم بتسخينه في الزيت إلى أن يتغير لونه ونضيف بعض الخل والسكر والبهارات وبعض الماء.
  5. نترك اللحم ينضج مع الصوص على نار هادئة وبعد النضج يتم وضع اللحم في أطباق ثم وضع الصوص على الوجه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة

وهذه هي من أفضل طريقة عمل صوص اللحمة الباردة ولذا في ختام رحلتنا حول موضوع طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة اترككم مع المزيد من الطرق المميزة من داخل مطبخ ماميتو ووصفاتها المميزة والتي يعشقها كل أفراد الاسرة دائمًا.

اضافة تعليق