الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف والبندق

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف والبندق

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف والبندق

قمر الدين عبارة عن مشمش مجفف يحتوي على زيت زيتون وسكر، مصنوع في المنزل أو يتم شراؤها من السوق، لقمر الدين فوائد مهمه منها قمر الدين غني بالأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، والتي تقلل من نسبة الكولسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك وغيرها، في هذه المقال سوف نقدم طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف والبندق.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكونات التي تحتاج اليها

  • 6 أكواب ماء.
  • ٥٠٠ غرام قمر الدين.
  • ٦ ملاعق سكّر.
  • خمس ملاعق نشا.

خطوات عمل مهلبية قمر الدين

  1. ضعي وعاء على النار، ثم ضيفي قمر الدين وماء حتى يغلي ويذوب قمر الدين.
  2. ثم ضيفي إلى خليط قمر الدين السكر وحركيه جيدًا حتى يذوب السكر.
  3. في وعاء أخر ضعي نصف كوب ماء والنشا وقلبي حتى تذوب النشا.
  4. ضيفي النشا المذابة إلى خليط قمر الدين ويقلب حتى يصبح متماسك.
  5. ضعي مهلبيه قمر الدين في أطباق التقديم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل القرع العسلى مهلبية بدون بشاميل

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالتفاح

المكونات التي تحتاج إليها

  • ٢ كوب شرائح قمر الدين.
  • ٢ ملعقة سكر.
  • ٣ ملاعق نشا.
  • ١ملعقة ماء زهر.

مكونات مهلبية التفاح

  • ٢ حبة التفّاح، يفضل الأحمر والأصفر.
  • ٢ ملعقة سكر.
  • ٢ ملعقة نشا
  • ٢ كوب ماء.
  • ١ملعقة ماء ورد.
  • جوز هند للتزيين.
  • فستق للتزيين.

خطوات عمل مهلبية قمر الدين بالتفاح

  1. في وعاء ضعي شرائح قمر الدين ثم ضيفي ماء مغلي واتركيه لمدة نصف ساعة.
  2. اضربي في الخلاط خليط قمر الدين حتى يصبح عصير.
  3. ضعي في وعاء على النار قمر الدين والنشا والسكر وماء الورد وقلبي جيدًا.
  4. ضع المهلبية في أكواب واتركيها تبرد.
  5. قطعي التفاح إلى قطع صغيرة.
  6. اخلطي السكر والتفاح والماء في وعاء واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يصبح التفاح طري.
  7. ذوبي النشا بربع كوب ماء بارد.
  8. ضيفي على خليط التفاح النشا المذابة مع الاستمرار بالتقليب حتى تتكون المهلبية، ثم اضيفي ماء الورد.
  9. ضيفي مهلبية التفاح في نفس كوب مهلبية قمر الدين واتركيه في الثلاجة يبرد
  10. زيني قمر الدين بالفستق جوز الهند.

شاهدي أيضًا : 11 وصفة لذيذه لعمل مهلبية الشوفان بالتمر

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين والفراولة

مكونات خليط قمر الدين

  • ١كوب عصير قمر الدين.
  • ٢ ملعقة سكّر.
  • ١ملعقة ونصف نشا.
  • ١كوب حليب.
  • ٢ ملعقة سكّر.

مكونات خليط الحليب

  • ٢ ملعقة سكر.
  • ٢ ملعقة نشا.
  • ١ملعقة ماء زهر.

مكونات خليط الفراولة

  • ١كوب عصير فراولة.
  • ٢ ملعقة نشا.
  • ملعقتان ملعقة سكّر.

خطوات عمل مهلبية قمر الدين والفراولة

  1. ضعي عصير قمر الدين في وعاء على نار هادئة.
  2. ثم ضيفي النشا والسكر وتقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسًا.
  3. ضعي خليط قمر الدين في أكواب مثبتة بشكل مائل.
  4. ضعي الحليب في وعاء على نار هادئة.
  5. ثم ضعي النشا والسكر وتقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسًا
  6. صفي ماء الورد واتركي الخليط على النار لبضع دقائق.
  7. ضعي خليط الحليب فوق خليط قمر الدين واتركيه يبرد.
  8. ثم ضعي عصير الفراولة في وعاء على نار هادئة.
  9. ضيفي النشا والسكر وقلبي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسًا.
  10. ضعي خليط الفراولة في أكواب وزينيها بالمكسرات والفواكه والكريمة.

طريقة إعداد قمر الدين بالنشا

الطبقة الأولى

  • ١ شريحة قمر الدّين
  • ١ لتر ماء.
  • 100جرام نشا
  • ١ ملعقة ماء ورد.
  • ١ ملعقة ماء زهر.
  • ١ كوب سكّر.

الطبقة الثانية

  • ١ كوب ونصف حليب
  • نصف كوب سكر.
  • 1 ملعقة ماء زهر.
  • ٤ ملاعق نشا.

مكونات الزينة

  • فستق
  • جوز جمل.
  • قرفة
  • جوز هند.
  • زبيب.

خطوات عمل قمر الدين بالنشا

  1. حضري الطبقة الأولى عن طريق وضع وعاء على النار ثم ضيفي الماء وشرائح قمر الدين حتى تذوب.
  2. عندما يغلى قمر الدين قومي بإضافة السكر.
  3. عندما يبرد خليط قمر الدين اخلطي في الخلاط.
  4. على نار هادئة ضعي عصير قمر الدين.
  5. اضيفى إلى عصير قمر الدين ماء الزهر ومياه الورد مع الاستمرار بالتقليب
  6. في وعاء اخر نضع النشا والماء البارد مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب النشا.
  7. ثم ضعي ربع كمية المهلبية في أكواب حتى يتم عمل طبقات كما يمكن أن تملأ الأكواب ثم ضيفي المكسرات على الوجه.
  8. حضري الطبقة الثانية على نار هادئة مع السكر وماء الورد.
  9. ذوبي بالماء النشا ثم ضعيها على الحليب الدافئ.
  10. ضعي ببطء طبقة من مهلبية الحليب بعد طبقة قمر الدين واتركيه حتى تجمد قليلًا.
  11. ضعي باقي مهلبيه قمر الدين فوق طبقه المهلبية الحليب.
  12. ضعي أكواب المهلبية في الثلاجة.
  13. يتم تزيين وجه أكواب قمر الدين بالمكسرات والقرفة.

قمر الدين غني بمضادات الأكسدة التي تقوي نظام المناعة في الجسم، مثل فيتامين E، فهو يساعد على مكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة وله دور في تأخير الشيخوخة، ويوفر أيضًا الألياف الغذائية وفيتامين E والدهون الغير المشبعة، الألياف أيضًا مفيدة للجهاز الهضمي وصحة القلب، قمر الدين يخفف من السعال الربو، وملين.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

في نهاية المقال، مهلبية قمر الدين عبارة عن وجبة خفيفة مغذية تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين بالإضافة إلى أن الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك، وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المفيدة، بما في ذلك فيتامين (أ).

اضافة تعليق