الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة قلي السبيط بالتفصيل

طريقة قلي السبيط بالتفصيل

قلي السبيط

السبيط أو ما يعرف بالكاليماري هو واحد من الكائنات البحرية التي يفضل الكثير تناولها، السبيط هو عبارة عن كائن رخو يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة جداً للجسم مثل فيتامين ب 12، ويحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض، سنتعرف في هذا المقال على بعض وصفات وطرق قلي السبيط لتقديم كل ما هو جديد وشهي، تابعوا معنا.

سنتعرف على وصفات ونكهات لقلي السبيط لتقدموا أطباق عديدة ومختلفة في كل وجبة.

طريقة قلي السبيط بالكزبرة

المكونات

  • كيلو من السبيط.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • رشة من الفلفل أسود ناعم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف السبيط من الداخل والخارج وننزع العظمة وجميع الزوائد وننزع الغشاء الخارجي منه، نقوم بدعك السبيط بعصير الليمون ونتركه قليلاً ثم نشطفه بالماء الجاري، ونتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  2. نقوم بتقطيع حبة السبيط إلى حلقات رفيعة السمك.
  3. في وعاء متوسط الحجم نخلط الملح والفلفل والكمون والكزبرة الناعمة جيداً ثم نضع حلقات السبيط في التوابل ونقلبهم حتى تتبل كل الحلقات ونتركها جانباً لنصف ساعة حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  4. نضع الدقيق في طبق كبير، نغمس كل حلقات السبيط المتبلة من كل الجوانب حتى تتغلف تمامًا.
  5. في مقلاة كبيرة وعميقة غير قابلة للالتصاق نسخن كمية من الزيت، نقلي حلقات السبيط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، نخرج السبيط من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد منها.
  6. نضع السبيط المقلي في طبق التقديم ونزين الطبق بشرائح من الليمون وأوراق من البقدونس.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل طاجن السبيط المقلي بالطاطس

طريقة عمل السبيط الحار

المكونات

  • كيلو من السبيط.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • نصف باقة من الكزبرة الخضراء.
  • ثمرة ليمون مقشرة
  • ثمرة فلفل رومي أخضر.
  • كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتنظيف السبيط من الداخل والخارج وندعكه بكمية من عصير الليمون ونتركه قليلاً ثم نشطفه بالماء الجاري فقط ونقطعه حلقات رفيعة السمك، ونتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  2. في الخلاط الكهربائي نضع الثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونضيف عليها الفلفل الرومي ونشغل الخلاط حتى تصبح سائلة.
  3. أثناء تشغيل الخلاط نصب كمية الماء والخل الأبيض لنحصل على خليط سائل تمامًا.
  4. في وعاء نظيف نصب كمية خليط التتبيلة ونضع فيها حلقات السبيط ونقلبها جيداً حتى تتغلف الحلقات بالتتبيلة ونتركها ساعة حتى تتشرب من طعم التتبيلة في الثلاجة.
  5. نخرج حلقات السبيط من التتبيلة ونغمسها في الدقيق من كل الجوانب.
  6. في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق نسخن كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة ونقلي فيها حلقات السبيط حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
  7. نخرج الحلقات من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، نقدم حلقات السبيط المقلية ساخنة مع أرز أصفر وقطع ليمون.

شاهدي أيضًا : طريقة قلي الكاليماري الطازج

طريقة عمل السبيط المقلي مع صوص الكاتشب

المكونات

  • كيلو من السبيط.
  • نصف كوب من عصير البصل.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب دقيق أبيض.
  • كوبان بقسماط ناعم.
  • زيت للقلي.

مكونات الصوص

  • ثمرة ليمون شرائح.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف كوب كاتشب.
  • نصف كوب مايونيز.

طريقة التحضير

  1. في نقوم بتنظيف السبيط تمامًا وغسله جيدًا عدة مرات ونقوم بتقطيعه إلى حلقات رفيعة السمك.
  2. في وعاء كبير نضع عصير البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا، ونضع حلقات السبيط ونتركها تتبل لمدة ساعتين على الأقل.
  3. في وعاء عميق نضع البيض المخفوق، وفي وعاء كبير نضع الدقيق وأخر البقسماط الناعم.
  4. نخرج حلقات السبيط من التتبيلة ونغمسها في الدقيق ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم نغلفها بالبقسماط من كل الجوانب.
  5. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة ونقلي فيها حلقات السبيط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  6. نخرج السبيط من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.
  7. نقوم بتحضير الصوص: في وعاء مناسب الحجم نضع المايونيز والكاتشب مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً.
  8. نقدم السبيط المقرمش مع الصوص وشرائح الليمون.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الأرز الصيادية الأسكندراني للسمك البلطي

طريقة عمل السبيط المقلي بتتبيله المستردة

المكونات

  • نصف كيلو من السبيط الحلقات.
  • كمية من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

مكونات التتبيلة

  • ملعقة كبيرة من المستردة
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة “اختياري”.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. بعد تنظيف حبات السبيط وغسلها ونتأكد من نظافتها نقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة السمك.
  2. في وعاء كبير نقوم بوضع مكونات التتبيلة جميعها ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا، نضع حلقات السبيط في التتبيلة ونقلبهم حتى تتبل كل قطع السبيط، ونتركها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لتتشرب من طعم التتبيلة.
  3. في وعاء نخلط الدقيق مع الزنجبيل البودرة، نخرج حلقات السبيط من التتبيلة ونغمسها في الدقيق بالكامل من كل الجوانب حتى تتغلف تمامًا.
  4. في مقلاة عميقة نسخن كمية من الزيت على حرارة متوسطة ونقوم بقلي حلقات السبيط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  5. نخرج السبيط من الزيت ونضعها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها ساخنة مع كمية من الخضار السوتيه وأرز أصفر.

كانت هذه بعض طرق قلي السبيط حتى يصبح مقرمشاً مثل المطاعم، أتمنى أن تنال إعجابكم.

اضافة تعليق