ماميتو
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة طبق السلمون المتبل

طريقة طبق السلمون المتبل

السلمون المتبل

السلمون من الأسماك الشهية للغاية لذلك نحتاج إلى بعض الوصفات لتقديم هذا النوع من الأسماك بشكل مختلف، في هذا المقال سنقدم إليكم بعض الوصفات لتحضير طبق السلمون المتبل بطرق مختلفة وسهلة ومناسبة لتحضيرها في المنزل، تابعوا معنا التفاصيل.

طرق عمل السلمون المتبل اللذيذ

هناك عدة وصفات لعمل السلمون المتبل الشهي، سنتعرف على بعض هذه الوصفات في هذا المقال بالتفصيل.

1- طريقة عمل السلمون المتبل في الفرن

المكونات

  • شريحة من فيليه السلمون بوزن كيلو جرام ونصف.
مكونات التتبيلة
  • ست أوراق من ورق الليمون.
  • ثمرة ليمونة شرائح.
  • ثمرة بصل شرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل شرائح
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ثلاثة لترات ماء.
مكونات الحشو
  • ثمرة صغيرة مفرومة.
  • ثمرتان فلفل رومي أحمر مفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • إثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم “اختياري”.
  • قليل من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.

شاهدي أيضًا : سمك السلطان إبراهيم في مصر

مكونات الصلصة
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ملعقتان كبيرة عصير ليمون.
  • خمسة ورقات ورق ليمون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

طريقة تجهيز التتبيلة:
  • نقوم أولاً بخلط أوراق الليمون وثمرة الليمون الشرائح والسكر والفلفل الأسود والكزبرة مع البصل الشرائح في وعاء جيداً حتى تمتزج المكونات، وننقع فيها شريحة السلمون لمدة ساعة تقريباً.
طريقة تجهيز الحشو:
  •  في مقلاة صغيرة نسخن قليل من الزيت ونقلب فيها شرائح البصل حتى يذبل قليلاً ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب جيداً حتى تظهر رائحته، ثم نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلب جيداً، في النهاية نضيف العسل الأبيض وعصير الليمون ونقلب على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نرفعها من على النار.
طريقة تجهيز الصلصة:
  • في مقلاة صغيرة نسخن الزبدة ونقلب فيها أوراق الليمون قليلاً ثم نصب فيها عصير الليمون ورشة الملح، ونترك الخليط على النار الهادئة لمدة دقيقتين أو ثلاثة دقائق فقط.

طريقة تجهيز السمك في الفرن:

  • في صينية ألومنيوم أو بايركس نضح شريحة السلمون المتبلة بحيث أن يكون الجلد من أسفل ثم نفرد عليها خليط الحشو الخاص بالحشو بالتساوي وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نصب عليها خليط الصلصة والزبدة بالتساوي ونتركها دقيقة تتشرب ثم نقدمها ساخنة مع قليل من الخضار السوتيه.

2- طريقة عمل السلمون المتبل المشوي

المكونات

  • شريحة سلمون بوزن كيلو جرام تقريباً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة شبت مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان ملح خشن.
  • ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.
  • ملعقتان صغيرتان بشر ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سمك طرباني بتتبيله على الطريقة المصرية

طريقة التحضير

  1. بعد شطف شريحة السلمون نقوم بفرك الشريحة بزيت الزيتون ونرش عليها بشر الليمون والفلفل الأسود والثوم المهروس من كل الجوانب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  2. ثم نخرج السلمون من الثلاجة ونرش عليها الملح وعصير الليمون من كل الجوانب، ننقل شريحة السلمون في صينية على ورق زبدة أو صينية بايركس.
  3. نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية ونضع شبكة من الشواية بحيث أن تكون شريحة السلمون بعيدة عن النار بما يقرب من 20 سنتي متر ولمدة عشرة دقائق فقط حتى تنضج.
  4. نخرج السلمون من الفرن وندهنها بالزبدة المذابة ونرش عليها الشبت وعصير الليمون ونتركها دقيقة تتشرب وتأخذ طعم شهي.
  5. نقدم السلمون المشوي ساخن مع قليل من الخضار السوتيه وقليل من الأرز البسمتي المتبل وشرائح الليمون.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل طاجن السمك المرجان والتونة في الفرن

3- طريقة السلمون بالريحان

المكونات

  • شريحة من السلمون بوزن كيلو.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ريحان جاف.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة كرات مفروم.

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع زيت الزيتون ونضيف عليه الريحان والملح والفلفل الأسود مع عصير الليمون ونضيف البقدونس والكرات ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج.
  2. نضع شريحة السلمون في التتبيلة ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  3. في صينية ويفضل صينية بايركس نضع شريحة السلمون معها كل مكونات التتبيلة، نغلق الصينية بقطعة من ورق الفويل.
  4. نضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا، وتقدم ساخنة مع خضروات سوتيه وقليل من الأرز الأصفر.

4- طريقة عمل السلمون بالمايونيز

المكونات

  • شريحة من السلمون بوزن كيلو جرام.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة مستردة.
  • ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان صويا صوص.
  • رشة ملح
  • رشة بهار أبيض.

طريقة التحضير

  1. في وعاء نقوم بخلط المايونيز والمستردة مع الصويا صوص ثم نضيف عليها الثوم المهروس ونتبل بالملح والبهار الأبيض ونقلب جيدًا.
  2. نضع شريحة السلمون في وعاء وندهنها بالكامل بخليط المايونيز، وندخلها في الثلاجة لمدة ثلث ساعات تقريبًا.
  3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق ندفي زيت الزيتون ونضع شريحة السلمون على الجلد في الأول لمدة ثلاثة دقائق ثم نقلبها على الوجه الأخر ونتركه على النار لمدة ثلاثة دقائق.
  4. نضع شريحة السلمون المتبلة في صينية وندخلها في فرن ساخن مسبقاً لمدة 5 دقائق فقط.
  5. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع سلطة بطاطس بيوريه وغيرها من الأطباق.

كانت هذه نبذة عن وصفات السلمون المتبل الشهية، أتمنى أن تكون الوصفات بسيطة وسهلة.

اضافة تعليق