أضرار الميكروويف الصحية

أضرار الميكروويف الصحية، تلجأ الكثير من السيدات إلى استخدام جهاز الميكروويف، لتسخين الأطعمة الباردة، أو تفكيك الأطعمة المجمدة مثل اللحوم والدجاج، إلا أن هناك بعض الأقاويل تفيد بأن استخدام الميكروويف له أضرار بالغة على الصحة، وفي المقال نوضح معًا أضرار الميكروويف الصحية، وكل ما يتعلق بهذا الموضوع.

ما هو الميكروويف؟

الميكروويف هو جهاز كهربائي يشبه في وظيفته واستخدامه الفرن الكهربائي العادي، حيث يقوم بتسخين وطهي الطعام، عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية، ويقوم بامتصاص الدهون والماء والسكريات، وينتج عن ذلك اهتزاز، يؤدي إلى توليد طاقة وحرارة، ينتج عنها تسخين الطعام.

مع العلم أن الأطعمة اللينة تستغرق في الميكروويف للتسخين أو الطهي فترة أقل بكثير من الأطعمة الصلبة أو الأقل ليونة، كما يجب الأخذ في الاعتبار أن الطبقة العلوية أو الخارجية للأطعمة، يتم تسخينها أسرع من الطبقات الداخلية.

اخترنا لكِ: طريقة تحميص الفول السوداني في الميكروويف

هل الميكروويف يسبب السرطان؟

هناك بعض الأقاويل التي تنتشر حول الميكروويف، وهناك البعض يقول إن استخدامه يسبب الإصابة بمرض السرطان، لذلك نستعرض الأسباب التي تؤدي إلى خطورة استخدام الميكروويف:

  • حيث أن من أهم الأشياء التي تسبب الخطورة عند استخدام الميكروويف، هي الأوعية التي يتم تسخين الطعام فيها داخل الميكروويف، مثل الأوعية المصنوعة من البلاستيك (الزيلين، التولوين، والبولي إيثلين).
  • حيث أن هذه المواد تسرب مواد سرطانية إلى الأطعمة، وهنا تنحصر خطورة الطهي أو التسخين في الميكروويف.
  • كما أن هناك بعض الأبحاث تفيد بأن الميكروويف يصدر مادة تسمى بـ “الأكريلاميد”، وهي مادة كيميائية تسبب الإصابة بالسرطان، وترتفع نسبة الخطورة في الميكروويف الذي يعمل باستهلاك طاقة عالية، عن الميكروويف الذي يستخدم طاقة أقل.

أضرار الميكروويف الصحية

كما أن هناك بعض الأضرار التي تنتج عن الطهي أو تسخين الطعام في جهاز الميكروويف الكهربائي، ومنها:

  • تسخين لبن الأطفال في جهاز الميكروويف، يؤدي إلى تحويل الأحماض الأمينية إلى مادة كيميائية، تسبب خلل في وظائف الأعصاب والكلى، وتسمى مادة “سيس-أيزومرات”.
  • أثبت العالم السويسري هانز هرتيل من خلال الأبحاث على أشخاص متطوعين، أن الطعام المطهي طريقة تقليدية أفضل بكثير عن الأطعمة التي تم تسخينها أو طهيها في الميكروويف.
  • حيث أكد أن الطهي أو التسخين في الميكروويف يسبب إفراز مواد مسرطنة في مجرى الدم، وتم التأكد من ذلك عن طريق خضوع بعض العينات من الطعام إلى البحث والتحليل قبل وبعد الطهي في الميكروويف.
  • كما أن تسخين الحليب في الميكروويف يسبب زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
  • كذلك يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا وانخفاض نسبة الهيموجلوبين بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى قلة عدد كريات الدم الحمراء والبيضاء.
  •  استخدام الميكروويف في طهي الطعام يؤدي إلى انخفاض عدد الخلايا اللمفاوية في مختلف أنحاء الجسم، مما يعد مؤشر إلى خلل في الأنسجة.
  • كما أن استخدام الميكروويف يسبب الإصابة ببعض الأمراض.
  • كما يسبب التعرض لبعض الأعراض، منها الأرق وعدم القدرة على نوم عميق خلال الليل.
  • الإصابة بالإرهاق والتعب المستمر والتعرق ليلاً.
  • الشعور بنوبات من الاكتئاب.
  • قلة الاستيعاب وعدم القدرة على التركيز.
  • الشعور بالغثيان وفقدان الشهية تجاه الطعام.
  • الشعور بالصداع والدوخة وعدم الاتزان.
  • التبول عدد مرات زيادة عن المعدل الطبيعي.
  • الشعور بالعطش الشديد.
  • مشاكل في العين وضعف الرؤية والزغللة.

قد يهمكِ: ما هي طريقة تنظيف سخان الماء الكهربائي

أضرار الميكروويف على الأطعمة

  • أثبتت الدراسات أن تسخين حليب الأطفال في الميكروويف يتسبب في تحويل 40% من فيتامين ب 12 إلى مادة خاملة تضر بصحة الأطفال.
  • تسخين الأطعمة في الميكروويف، يؤدي إلى انخفاض معدل فيتامين ج في الأطعمة، مما يؤثر بشكل سلبي على الصحة العامة.
  • وضع الثوم في الميكروويف لمدة ساعة، يؤدي إلى إبطال مفعول المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الثوم للوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
  • التسخين في الميكروويف يعمل على تفكيك المواد البروتينات الموجودة في الطعام أكثر بكثير من التسخين بالطرق التقليدية.
  • التسخين في الميكروويف باستخدام أوعية بلاستيكية مصنوعة من مواد غير ملائمة، يؤدي إلى تسرب مواد سرطانية إلى الطعام.
  • تسخين الطعام في الميكروويف باستخدام درجات حرارة مرتفعة، يؤدي إلى تكوين الهيدروكربونات العطريّة ذات الحلقات المتعددة، ومواد أمينية غير متجانسة، مما يضر بصحة الإنسان، ويسبب السرطانات.

شاهدي أيضًا: كيف استخدم الميكروويف في الطبخ

نصائح عند استخدام الميكروويف

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام الميكروويف في طهي أو تسخين الطعام، ومنها:

  • اتباع التعليمات الموجودة في كتالوج التشغيل، لتوفير كافة عوامل الأمان والسلامة، وتجنب العديد من مخاطر الميكروويف بقدر المستطاع.
  • قراءة التعليمات الخاصة بتسخين الأطعمة المعلبة بعناية.
  • حيث أن التسخين على درجة حرارة أعلى من المطلوب تؤدي إلى جعلها صلبية أو مطاطية.
  • أما تسخينها على درجة حرارة أقل من المطلوب، يؤدي عدم تسخينها، وبالتالي يجعل مذاقها عير محبب لدى البعض.
  • عدم تسخين الأطعمة المعبئة على درجة الحرارة المناسبة، قد يؤدي إلى عدم قتل البكتيريا.
  • استخدام أواني مناسبة للتسخين في الميكروويف، لتجنب الإصابة بالأمراض شديدة الْخَطَر.
  • الاهتمام بتنظيف جهاز الميكروويف من الداخل، للتخلص من بقايا الأطعمة التي تسبب تكوين البكتيريا والجراثيم.
  • الحذر عند فتح الأوعية التي تم تسخين الطعام فيها داخل الميكروويف، حيث أن البخار المتصاعد يمكن أن يتسبب في حروق شديدة.
  • عدم تشغيل الميكروويف وهو فارغ، حتى لا يتلف بسرعة، بسبب عدم وجود أطعمة تعمل على امتصاص الموجات الكهرومغناطيسية المتصاعدة منه.

شاهدي أيضًا: أفضل أنواع السخانات الغاز والكهرباء في مصر

وفي نهاية مقال أضرار الميكروويف الصحية، نتمنى أن نكون قدمنا مقال مفيد، حيث قمنا بعرض كل ما يتعلق بالميكروويف، ووضحنا أضراره على الصحة، وفي انتظار تعليقاتكم على المقال، وعلى وعد بتقديم موضوعات مفيدة وشيقة الفترة القادمة، في شتى المجالات الحياتية العامة والطبية المهمة لحياتك واسرتك لراحة وصحة وجمال وتألق.

مقالات ذات صلة