الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة، يعد محشي ورق العنب من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الناس، وتتنوع طريقة طبخه بتنوع الحشوة التي تم استخدامها، لان يمكن تحضيره بالخضار والأرز فقط، ويمكن تحضيره باللحمة، المفرومة والأرز، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة بالصور.

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم

المكونات

  • نص كيلو ورق عنب.
  • كوب من الأرز.
  • 350 غرام لحمة مفرومة.
  • رأس ثوم.
  • حسب الرغبة عصير ليمون
  • حسب الرغبة ملعقة كبيرة من السمنة
  • 5 ملاعق من زيت النباتي.
  • 1ملعقة صغيره من الملح.
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل محشي الكوسه على الطريقة المصرية

طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحم

  1. يتم غسل الأرز وتصفيته من الماء جيدًا، ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه البهارات والملح واللحمة المفرومة والزيت، ويتم خلط المكونات جيداً.
  2. يتم سلق ورق العنب ويصفي من الماء، ثم يفرد ورق العنب ويوضع به كمية من الحشوة ويتم لفه حتي يتم الانتهاء من الكمية كلها.
  3. يتم رص المحشي في وعاء فوق بعضه وبين الطبقة والأخرى يوضع حبتين من الثوم.
  4. في وعاء آخر يتم غلي كمية من الماء، ثم يوضع في وعاء المحشي حتي يغطي ورق العنب ويوضع علي الوجه ملعقة سمنه والملح والليمون ويترك حتي يستوي.

محشي ورق العنب في الفرن

المكونات

  • نص كوب من الأرز.
  • 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • 1بصلة مقطعة.
  • فص من الثوم.
  • 350غراماً من اللحم المفروم.
  • نص كيلو من ورق العنب.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير محشي ورق العنب في الفرن

  1. ضعي في وعاء علي النار كمية من الماء للغليان، ثمّ يوضع بها ورق العنب لمدة 3 دقائق.
  2. ثم يتم تصفية ورق العنب من الماء جيدًا، ويترك حتي يبرد.
  3. في وعاء يتم تسخين الزيت ليقلي به الثوم والبصل حتي يصبح لونه ذهبي.
  4. يتم تقليب المكونات جيدًا ثم بعد ذلك توضع اللحمة المفرومة وتقلب أيضاً جيدًا.
  5. يغسل الأرز جيدًا ثم يسلق بماء به ملح.
  6. يوضع الأرز في وعاء واسع ويوضع أيضاً باقي المكونات الفلفل والملح واللحمة
  7. ثم يفرد ورق العنب ويوضع به كمية من الحشوة ويتم لفه حتي يتم الانتهاء من الكمية كلها.
  8. يتم رص محشي ورق العنب في صينية ثم يوضع فوقها ورق الدجاج.
  9. تغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم توضع في القرن بدرجة حرارة 175 درجه لمده 40 دقيقة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل محشي الكرنب (الملفوف) بالصور خطوة خطوة

محشي ورق العنب بالشبت.

المكوّنات

  • كوبين من الأرز.
  • نص كيلوه من ورق العنب.
  • زيت زيتون.
  • بصل مقطع.
  • حبتين من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق من الشبت المقطع.
  • 4ملاعق من البقدونس المقطع.

طريقة تحضير محشي ورق العنب بالشبت

  1. ضعي في وعاء علي النار كمية من الماء للغليان، ثمّ يوضع بها ورق العنب لمدة 3 دقائق.
  2. ثم يتم تصفية ورق العنب من الماء جيداً، ويترك حتي يبرد.
  3. في وعاء يتم تسخين الزيت ليقلي به الثوم والبصل حتي يصبح لونه ذهبي.
  4. يتم تقليب المكونات جيداً ثم بعد ذلك توضع اللحمة المفرومة وتقلب أيضاً جيداً.
  5. ثم يتم إضافة الشبت والبقدونس ويقلب جيدًا لمده خمس دقائق.
  6.  يوضع الأرز في وعاء واسع ويوضع أيضاً باقي المكونات الفلفل والملح واللحمة والشبت والبقدونس.
  7. ثم يفرد ورق العنب ويوضع به كمية من الحشوة ويتم لفه حتي يتم الانتهاء من الكمية كلها.
  8. يتم رص محشي ورق العنب في صينية ثم يوضع فوقها ورق الدجاج.
  9. تغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم توضع في القرن ب لمده 45دقيقة.

محشي ورق عنب باللحمة الضأن

المكونات

  • 1 ½ كوب من الأرز.
  • 500 غرام من لحم الضأن المفروم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  500 غرام من ورق العنب.
  • ½ كوب من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • قطعة بصل واحدة رقيقة جداً.

طريقة تحضير محشي ورق عنب باللحمة الضأن

  1. وبمجرد أن نحصل على جميع هذه المكونات، يمكننا الانتقال إلى وضع أوراق العنب. أول شيء يجب القيام به هو معرفة ما إذا كان لدينا الأوراق جاهزة، إذا نحن نطبخ لهم الخام ولكن إذا أردنا شراء المعلبة جاهزة لتكون مستعدة. لطهي أوراق.
  2.  ضعي في وعاء كبير من الماء أورق العنب ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يتم إزالة ويوضع بالماء البارد بعناية لمنع الكسر.
  3. عندما تنتهي من ورق العنب ضعي الأرز، الضأن، الفلفل والبصل في وعاء كبير وقلبي كل شيء بشكل جيد.
  4. يمكن إضافة القليل من الكاري حتى يصبح الأرز أكثر لذيذ، ولكن اختياري.
  5. على ورقة عنب ممتدة، أضيفي ملعقة كبيرة من الخليط ويلف الورقة، يجب أن تترك بعض المساحة في كل نهاية من الورقة لتسهيل عملية الرص.
  6.  عندما يمتلئ الوعاء نضيف كوبين من الماء ونرش بعض الزبدة فوق الأوراق ثم نغطيها ونطهوها لمدة ساعة و 15 ساعة أو 30 ساعة ثم نطفئ النار.
  7. عندما نكتشف الوعاء نضيف ½ كوب من عصير الليمون ويتم تخفيف درجة الحرارة، وبمجرد أن يكونوا في درجة حرارة منخفضة، يمكن تذوقه.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

في نهاية المقال نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم في البيت بعدة طرق مختلفة وتنمى أن تنال أكلات محشي ورق العنب أعجبكم ونحن بانتظار استفساركم وكما تستطيع، ومن خلال موقع ماميتو تعلم العديد من الأكلات الأخرى وقراءة بعض المواضيع المهمة التي تتعلق بالطبخ والصحة والوصفات والجمال والأسرة والطفل.

اضافة تعليق