طريقة عمل الملوخية بالجمبري نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الملوخية بالجمبري نجلاء الشرشابي، تعتبر من أشهر أنواع الأطباق في بلاد الشام، ومصر الملوخية بالجمبري، فيمكن أن تطهى الملوخية باللحمة، والفراخ، والجمبري، وتقدم الملوخية بجانب الأرز المفلفل أو الخبز، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل الملوخية بالجمبري نجلاء الشرشابي فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري الصغير.
2 لتر من الماء. - كيلو واحد من الملوخية الخضراء الطازج والمفرومة.
- ملعقة واحده من الكمون البودرة.
- ملعقة واحده من الكزبرة.
- 2 بصله مفرومة.
- قرن فلفل أخضر.
- 5 فصوص من الثوم.
- 2 فص من الثوم مقطع لشرائح.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من الملح.
الخطوات
- يوضع ماء في إناء عميق ونغليها.
- يضاف كل من البصل، والثوم والكمون، والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيدًا.
- يقشر الجمبري ويغسل بالماء.
- يضاف الجمبري للماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- تضاف الملوخية المفرومة وتقلب جيدًا.
- يترك الإناء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- توضع طاسة بها زيت وتوضع بها الفلفل الأخضر، والثوم المهروس.
- يضاف بها الملح، والفلفل الأسود ونتركه على النار لكي يتحمر، ونضيف الكزبرة لهما.
- نسكب الخليط في قدر الشوربة وتغطى لمدة 3 دقائق وتقدم الملوخية بالجمبري بجانب الأرز المفلفل.
شاهدي أيضًا: طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية باللحمة
طريقة أخرى لعمل الملوخية بالجمبري
المكونات
- كيلو ملوخية مجمدة.
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 ورقة من الخس.
- 7 ورقات من السبانخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 مكعب مرقة.
الخطوات
- تقطع الطماطم، وتوضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف لها السبانخ والماء وتخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تصفى وتوضع في إناء أخر.
- توضع على النار لكي تغلي.
- يضاف الجمبري للخليط السابق بعد سلقه جيدًا.
- توضع الملوخية ثم نضيف مكعبات الدجاج.
- يضاف الملح ويقلب الخليط جيدًا.
- يوضع في طاسة كمية مناسبة من الزيت، وتوضع بها الثوم وتترك لكي تتحمر.
- يضاف الثوم على الملوخية ويترك الخليط لكي يغلى.
طريقة عمل ملوخية بالجمبري الإسكندراني
المكونات
- نصف كيلو من الملوخية المفرومة.
- ربع كيلو من الروبيان.
- بصله مقطعة لقطع صغيرة.
- ثوم مهروس.
- قرن فلفل أخضر حار ويهرس جيدًا.
- ملعقتان من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من السمنة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة من البهارات حسب الرغبة.
الخطوات
- يوضع في حله على النار، وتوضع ملعقة واحده من السمنة وتحمر فيها البصل.
- يضاف الجمبري، ويقلى ثم نضاف الماء.
- يضاف للخليط السابق الملح والفلفل الأسود، والبهارات وملعقة من السكر ويترك حتى يستوي.
- يصفى الجمبري وتوضع الملوخية وتقلب جيدًا ويضاف ملعقة من الثوم والفلفل الأخضر الحار.
- نقوم بقلي كمية الثوم الباقية في طاسة بها سمنة وتوضع الثومة على الملوخية، ويوضع الجمبري أيضًا وتقدم الملوخية وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل الملوخية المصرية
المكونات
- كيلو من الملوخية الخضراء المجمدة وتفرم جيدًا.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- 3 أوراق من الغار.
- حبه من البصل.
- ملعقتان صغيرتان من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة من الكزبرة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 4 معالق من عصير الليمون.
الخطوات
- يخلط كل من البصل، والمرقة والملح والفلفل الأسود، وورق الغار وعصير الطماطم في إناء عميق وتخلط المكونات جيدًا.
- يوضع المزيج السابق بعد خلطه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تضاف الملوخية للمزيج السابق، ويقلب جيدًا ويترك على النار لمدة عشرون دقيقة.
- يوضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة ويضاف الثوم والكزبرة.
- نضع الملوخية في طبق التقديم، ويضاف عليها خليط الثوم وعصير الليمون وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطماطم
طريقة عمل الملوخية بالفراخ
المكونات
- نصف كيلو من الملوخية.
- فص ثوم مهروس.
- كزبرة.
- 2 ملعقة من السمنة.
- فرخة كاملة.
- أرز مفلفل بالشعرية.
- كوب واحد من الماء.
الخطوات
- نغسل الملوخية جيدًا.
- توضع الملوخية في إناء به كوب من الماء.
- توضع الملوخية على نار متوسطة.
- نهرس فص الثوم جيدًا وتغسل الكزبرة ونفرمها.
- توضع طاسة على نار بها سمنه وتوضع بها الثوم والكزبرة.
- تضاف خليط الثوم للملوخية.
- تقدم الملوخية في طبق التقديم بجانب الأرز المفلفل بالشعرية.
- بألف صحة وعافية.
طريقة عمل شوربة السمك والجمبري والسبيط
المكونات
- سمك فيلية مقطع لقطع صغيرة.
- ربع كيلو من السبيط مقطع لشرائح صغيرة.
- ملعقة واحده من الكمون.
- ربع كيلو من الجمبري.
- ملعقة واحده من الجمبري.
- فطر مشروم.
- فرن فلفل أخضر.
- حبه من الطماطم.
- بصله مقطعة لشرائح.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ملعقة واحده من الملح.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- ماء
- بهارات سمك.
- نصف كوب من الزيت.
- فلفل حار حسب الرغبة.
الخطوات
- يوضع زيت الزيتون في إناء، ويوضع على النار، وتضاف له البصلة لتشوحيها والثوم ويقلب الخليط جيدًا.
- يقطع الفلفل الأخضر لقطع وتضاف للخليط السابق.
- يضاف الملح والطماطم، والفلفل الأسود.
- يتم إضافة الفلفل الحار والمشروم، ونقوم بتشويح المكونات جيدًا.
- يضاف السمك والسبيط والجمبري ونقلب الخليط جيدًا.
- يضاف ملعقة من الدقيق وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ويتم إضافة الماء ويتم تركها على النار لمدة ربع ساعة.
- تقدم الشوربة وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل شوربة جمبري وسبيط بالكريمة
المكونات
- 2 سمكه متوسطة.
- 2 سبيط.
- كيلو واحد من الجمبري.
- كريمة للطهي.
- ليمونه.
- ملعقة واحده من الملح.
- ورق غار.
- حبهان جزر.
- بصل.
- كرفس.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
- مستكة.
- ملعقة واحده من الكمون.
الخطوات
- يخلص السمك من العظام، ويقشر الجمبري ويوضع في قدر فيه زيت ويوضع القدر على النار.
- يضاف المستكة وورق الغار والحبهان والفلفل الأسود وكرفس والبصل وقشر الليمون.
- تخلط المكونات جيدًا، وتضاف الماء للمكونات.
- يتم تشويح السمك والجمبري في قدر على النار ويضاف الليمون لهما.
- يضاف الثوم المفروم والبقدونس.
- توضع ملعقتان من الزبدة، ويضاف لهما الدقيق على النار وتضاف الشوربة.
- يتم إضافة كريمة الطهي والسمك والجمبري.
- وتقدم الشوربة وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الملوخية بالجمبري شهية ولذيذة
وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل الملوخية بالجمبري نجلاء الشرشابي، وطريقة عمل شوربة السمك والجمبري والسبيط، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل الملوخية نجلاء الشرشابى تجده في هذا المقال.