الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون بالفرن

طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون بالفرن

طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون بالفرن

طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون بالفرن، يشكل سمك موسى ضمن فصيلة الأسماك المفلطحة والتي يميزها الجمجمة الملوية والعينين الصغيرتين على جانبي رأسه، ويعتبر من الأسماء المفتقرة للدهون جداً مثل سمك الداب، والبلوق، والبوري الأحمر، والبلطي، وهو ما يجعله من البدائل الصحية لاحتوائه على أقل دسم عند مقارنته مع اللحوم الحمراء، أو المصنعة التي تعد مصدر غني بالدهون وبالأخص المشبعة منها.

يشتمل هذا المقال على طرق عديدة لعمل طواجن و وصفات لسمك موسى الشهي ذو القيمة الغذائية العالية جدًا، كما سنتناول طرق استخدام وطهي سمك موسى بطرق جديدة ومختلفة ومحببة إلى الجميع، فمع الملل من الروتين المعتاد لطهي السمك في المنزل، قررنا أن نقدم لكم نوعًا جديدًا من طرق طهي نوع مهم من السمك في المنزل وبطرق اقتصادية وفي متناول يديك فتابعونا.

 فوائد سمك موسى:

يعد سمك موسى من أكثر الأسماك التي تفيد الجسم حيث أنها تحتوي على الكثير من المواد الضرورية لصحة الإنسان، وذلك لاحتوائها على الأحماض الدهنية وعلى رأسها حمض الأوميجا 3، واليود، وغيرها، ومن أهم الفوائد التي يقدمها سمك موسى لجسم الإنسان:

  • نطراً لاحتواء سمك موسى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذا ينصح الإكثار من تناوله للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد والسمنة، لأن السعرات الموجودة به تعطي الشعور بالامتلاء والشبع.
  • يساعد في معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي ولا سيما عسر الهضم.
  • يحافظ على صحة العظام حيث أنه يحتوي على مادة الكالسيوم، والتي تعمل على حماية العظام من الإصابة بالهشاشة.
  • يحتوي سمك موسى على أهم معدنين وهما الزنك والفسفور، اللذان يساعدان في زيادة القوة الجنسية لدى الرجال، عن طريق الحفاظ على البروستات، والعمل على تحسين قوة وجودة الحيوانات المنوية.
  • يقلل من كمية الدهون الثلاثية الضارة وكذلك الكوليسترول في الدم، وبناءاً عليه يعمل على حماية الإنسان من أمراض القلب والشرايين، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنه يكافح حدوث الالتهابات التي تلحق بالشرايين والأوعية الدموية وتعطل من عملها، وبالتالي تعمل على تحسين مرونة الأوعية الدموية.
  • الحماية من الإصابة بالاكتئاب.
  • الحماية من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، مثل مرض الصدفية.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن السمك المرجان والتونة في الفرن

طريقة حفظ سمك موسى:

يعد سمك موسى من أكثر الأسماك التي تتلف بسرعة، لذا لا بد من تحضيرها وطبخها في نفس اليوم الذي تم شراؤها به وهي طازجة، لأن هذا النوع من الأسماك يتلف بعد عدة ساعات، ولكن في حالة وجوب حفظه فلا بد من تغليفه بالبلاستيك، وبهذه الطريقة تضمن بأن السمك لم يتلف ولم يفسد خلال ستة أشهر.

طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون:

المكونات:-

  • أربع سمكات موسى.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
  • 2 ثمرة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق من الزبدة كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • فلفل أسود على حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من البقدونس المخروط خرطاً ناعماً.

طريقة التحضير:-

  1. يتم إحضار مقلاة وإضافة الزيت إليها على النار وتركه حتى يسخن.
  2. وضع مكعبات البطاطا في الزيت وتقليبها إلى أن تنضج.
  3. غسل السمك جيداً وفركه بالملح والفلفل الأسود ووضعه في صينية الفرن.
  4. وضع كل من مكعبات الطماطم والبقدونس والبطاطا وشرائح البصل في الصينية فوق السمك، ومن ثم رش زيت الذرة على المكونات.
  5. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم إدخال صينية السمك به.
  6. ترك السمك في الفرن حتى تمام النضج لمدة ثلاثين دقيقة.
  7. يتم إحضار طبق صغير ويوضع به عصير الليمون الطازج والزبدة المذابة ورشة ملح صغيرة، وتقلب المكونات مع بعضها حتى الحصول على صوص ذو قوام سميك.
  8. يتم إخراج صينية السمك من الفرن بعد التأكد من نضجها، وإحضار أطباق التقديم ووضع في كل طبق سمكة.
  9. إضافة كمية مناسبة من الصوص إلى كل سمكة ويقدم ساخناً.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل سمك الماكريل بالخضروات

طريقة عمل سمك موسى المقلي:

المكونات:

  • 6 قطع من سمك موسى.
  • 4 بيضات.
  • كوب طحينية.
  • نصف كوب من البقدونس المخروط.
  • كميات مناسبة من الفلفل الأسود والكمون.
  • رشة من الكركم.
  • نصف ملعقة من الملح كبيرة أو ملعقة ونصف صغيرة.
  • ربع ملعقة من البصل البودرة كبيرة.
  • عصير ليمونتين.

طريقة التحضير:-

  1. مزج عصير الليمون، والملح، والكركم، والكمون، وتتبيل قطع السمك بالخليط.
  2. يتم خلط البيض، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقليل من الملح جيداً.
  3. إضافة بودرة البصل، والفلفل الأسود، والملح للطحين لإعطاءه نكهة.
  4. يتم غمس قطع السمك المتبلة بمزيج الطحين وتغطيته بالكامل.
  5. يسخن كمية كافية من الزيت في إناء على نار متوسطة.
  6. غمس قطع السمك بخليط البيض، ووضعها في الزيت الساخن حتى تمام النضج، والوصول على لون ذهبي.

الكمية الواجب تناولها من سمك موسى:

يجب تناول السمك بكافة أنواعه مرتين في الأسبوع على الأقل بشرط أن يدرج ضمن نظام غذائي متوازن صحي، ولا بد من طهو السمك بطريقة صحية كالشوي أو على البخار، وتجنب قليه لعدم زيادة السعرات الحرارية والدهون المهدرجة التي تضر الصحة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل سمك البربون في الفرن بالصور

سبب تسمية سمك موسى بهذا الاسم:

يذكر أن السبب الرئيسي لتسمية سمك موسى بهذا الاسم جاء من حكاية تقول أن سيدنا موسى عليه الصلاة والسلام، في الوقت الذي ضرب البحر بعصاه تصادف وجود أسماك في المنطقة التي ضربتها العصاة، وانقسم البحر وكذلك السمك إلى نصفين وأكمل كل نصف حياته بمفرده، وجاءت التسمية من هنا.

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة عمل سمك موسى بالزيت والليمون بالفرن، تمنى أن نكون قدمنا لكم عرضاً متجدداً وطرق مختلفة لصنع وطهي سمك موسى في الفرن داخل المنزل وبتكاليف اقتصادية ومن صنع يديك، انتظري منا العديد من وصفات مطبخ ماميتو الذي صمم لدفع الملل والرتابة عنك وتقديم أشهي الوصفات وبطرق غير تقليدية لتعجبك انت وعائلتك فتابعينا، وننتظر تعليقاتكم وتجاربكم وأسئلتكم عن مواضيع ووصفات تودون أن نطرحها على موقعكم ماميتو.

اضافة تعليق