الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » ما هو أغلى أنواع السمك للأكل

ما هو أغلى أنواع السمك للأكل

أنواع السمك

الأسماك من المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير، وهناك الكثير والعديد من أنواع السمك المتوافرة في الأسواق، في هذا المقال سنتعرف على أغلى أنواع السمك التي يمكن تناولها، تابعوا معنا هذا المقال الشيق.

أغلى أنواع السمك القابلة للتناول

هنا سنعرفكم على أنواع السمك أو الكائنات البحرية التي تكون صالحة للتناول وعمل الكثير من الوصفات بها، تابعوا معنا.

  1. الإستاكوزا والجمبري الجامبو والكابوريا هم من أغلى الكائنات البحرية أو القشريات التي تؤكل.
  2. أما البربون والسمك موسى والمرجان هم من أغلى أنواع السمك المتوافرة في الأسواق.
  3. ويوجد في الخليج العربي نوع من الأسماك يطلق عليه اسم الكنعد وهو خالي تماماً من العظام ويعتبر من أنواع الأسماك الغالية ثمناً، وأيضاً يعتبر من الأسماك الأسهل في الطهي بالنسبة لربات البيوت ويدخل في الكثير من الوصفات.
  4. ويوجد أنواع أخرى تعتبر من أنواع الأسماك الغالية بحسب وزنها وهو سمك البوري، حجمه الكبير ووزنه الثقيل يزيد من ثمنه، ولكنه من الأسماك الشهية جداً ويفضلها نسبة كبيرة من الناس سواء مشوي أو في الفرن.
  5. أما بالنسبة للسمك متوسط السعر فيوجد الكثير منها مثل سمك التونة وسمك الرنجة والسردين والماكريل وتقدم هذه الأنواع بطرق ووصفات مختلفة سواء مطهوة في الفرن أو مقلية أو مشوية وتقدم أيضاً مملحة أو مدخنة ويوجد منها معلب أيضاً، من الأسماك المعروفة جداً في مصر هو السمك البلطي فهو متوسط السعر ومناسب لكثير من الوصفات.
  6. وهناك أنواع أيضاً رخيصة الثمن وذلك لتوافرها بكثرة مثل سمك المكرونة وهو عبارة عن أسماك صغيرة الحجم وبيضاء اللون وتمشي في أسراب كبيرة وتصطاد بأعداد كبيرة وتباع طازجة أو معلبة.
  7. علينا أن نعرف إن الأسعار تختلف لكثير من العوامل وهي مثل:
  • توافر نوع السمك بكثرة أو يندر وجوده، في حالة ندرته يكون السعر غالي.
  • جسم السمك وهيكلها والأشواك، في حالة إذا كان السمك خالي من الشوك يعلى سعره.
  • حجم السمك ووزنها، كلما كانت السمكة كبيرة يزيد وزنها مما يسبب في زيادة سعرها أيضاً.
  • مكان وجود السمك سواء كانت المدينة ساحلية أو غيرها، إذا كانت المدينة غير ساحلية فيزيد سعر السمك بسبب تكلفة وسائل نقلها من المصدر إلى المدينة.
  • كلما كانت وسائل صيد السمك وخطوات الصيد صعبة كلما زاد ثمن السمك.

شاهدي أيضًا: أسهل طريقة لطبخ السمك الفيلية

طريقة عمل كفتة الجمبري بالصلصة

المكونات

  • كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • ثمرة بصل شرائح.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • رشة خفيفة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
  • ملعقة صغيرة بهارات سمك.
  • نصف باقة بقدونس مفرومة.
  • ربع باقة شبت مفرومة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ثمرة فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة أرز مطحون.

مكونات الصلصة

  • ثمرة طماطم مفرومة صغيرة الحجم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • ثمرة فلفل رومي أخضر مفروم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسين.
  • ربع ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • كوب من الماء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير نضع عصير الليمون ورشة من الملح ورشة من الكمون والبصل ونقلب جيداً وننقع حبات الجمبري بعد تقشيرها وغسلها جيداً بالماء والدقيق والخل ثم نشطفه بالماء فقط، ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  2. في وعاء أخر نظيف نقوم بوضع رشة الكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والحبهان وبهارات السمك ونقلب الخليط جيداً.
  3. نقوم بفرم حبات الجمبري المتبلة في مفرمة اللحمة باستخدام قطعة الثقوب الدقيقة مع وضع خليط التوابل وكمية البقدونس والكزبرة مع شرائح البصل وفصوص الثوم والأرز المطحون، ونشغل المفرمة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس تماماً، من الممكن فرم الخليط عدة مرات حتى تصبح ناعمة تماماً.
  4. نشكل خليط الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم متساوية الحجم، في وعاء كبير نقوم نفرد كمية الدقيق ونغمس فيها حبات الكفتة فيها حتى تتغلف تماماً من كل الجوانب.
  5. في مقلاة كبيرة نسخن كمية من الزيت ونقلي فيها حبات الكفتة من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمش، ونخرجها من المقلاة ونضعها على ورق مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونتركها جانباً.
  6. لتجهيز الصلصة: في مقلاة نقوم بإذابة الزبدة على حرارة متوسطة ونشوح فيها البصل والثوم والفلفل الرومي المفروم ونقلب المكونات حتى تطري تماماً.
  7. ثم نضيف الخل الأبيض والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم مع كمية الماء ونقلب جداً كل المكونات، وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تصبح صلصة سميكة القوام.
  8. نضع حبات الكفتة المقلية في خليط الصلصة ونقلبها ونتركها على النار الهادئة لمدة عشرة دقائق تقريباً حتى تتشرب من الصلصة وتتجانس الأطعمة.
  9. نقدم كفتة الجمبري بالصلصة ساخنة مع طبق من الأرز أو المكرونة مع سلطة كول سلو وغيرها من الأطباق الجانبية الشهية.

فوائد السمك بشكل عام

  • يعمل السمك على حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض خاصة أمراض القلب.
  • مهم جداً لصحة الشعر والبشرة.
  • يحسن وظائف المخ وتنشط الذاكرة ويقلل نسبة الفرص بالأمراض الخاصة بالدماغ.
  • له دور فعال لتحسين الصحة الجنسية.
  • كما إنه مهم للعظام والأسنان وغيرها.

شاهدي أيضًا: كيفية عمل صينية السمك بالطحينة

تعرفنا معاً على أنواع السمك المختلفة منها الغالي ومنها الرخيص أتمنى أن يكون المقال مفيد للجميع، وأتمنى أن تكون الوصفة كفتة الجمبري بسيطة وسهلة.

اضافة تعليق