4 طرق لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكلاته

4 طرق لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكولاتة، أهم ما اشتهرت به سوريا هي الحلويات عيش البلبل وهي من أعظم الدول العربية وأكثر للإنتاج الحلويات، من حيث الطعم واللذة والمذاق، ومن ثم باقي الدول العربية الاخرى، وهى من أجود وأشهى الحلويات العربية، ومع تميزها بالمذاق والطعم الذى ليس لها مثيل من حيث الطعم ومن تحضرها مثل هذه الحلويات يجب الى فن ومهارة جمدة لنجحها، فمن الممكن أن تقدم في المنازل، ولهذا سوف نقدم لكِ عزيزتي عبر موقع ماميتو 4 طرق لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكولاتة، تابعينا بالأسفل.

طريقة عمل عش البلبل بالجلاش والشوكولاتة

المقادير:

  • 1/2 كحم جلاش
  • 3/4 كوب زبدة
  • 4 ملاق كبيرة سمن.
  • 1 كوب فستق مجروش.

مقادير القطر:

  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

طريقة التحضير (الشربات):

  1. نحضر قدر معدني ونضع به السكر والماء، ثم نضع الخليط على نار حتى يغلى.
  2. مع التحريك المستمر من حين للآخر حتى نحصل على اللون الذهبي وبعد ذلك نضع عصير الليمون
  3. ضيفي عصير ليمون إلى الشراب السكرى ويقلب به جيداً، ثم يرفع من على النار.

طريقة تحضير عمل الجلاش عش البلبل

  1. نحضر 1/2 ك الجلاش في حرارة الغرفة لمدة ساعة لحين نتخلص من التجميد، ثم نغلف الجلاش بمنشفة نظيفة عند الاستعمال.
  2. ندهن صينية الفرن بقليل من السمن. ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويه.
  3. نضع خليط الزبدة مع السمن على نار متوسطة.
  4. حتى تذوب تمامًا، نحضر شريحة الجلاش على الصينية.
  5. ثم تدهن بطبقة من خليط الزبدة بفرشاة صغيرة للدهن.
  6. أثني 6 سم من الجانبين الى الدخل بطول الشريحة الجلاش.
  7. وقومي بلف الشريحة حول نفسها من تحت ألى فوق حتى تسير أسطوانة رقيعة بقدر الإمكان.
  8. نعمل حرف الجلاش حول نفسه على شكل أسطوانة صغيرة على شكل حلزوني.
  9. ثم نرص دوائر الجلاش في صينية الفرن ونضعها لمدة تتراوح ما بين 12: 15 دقيقة لحين تأخذ اللون الذهبي.
  10. ثم تخرج الصينية من الفرن. ويسكب عليها الشربات فورًا وتترك حتى تتشرب الشربات تمامًا،
  11. نضع مقدار من الفستق المجروش في منتصف الجلاش.
  12. ثم تقدم في طبق التقديم.

طريقة أخرى لعمل عش البلبل:

المقادير:

  • القطر.
  • 1/4 ك جرام من السكر.
  • 1/4 لتر من الماء.
  • عود من القرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل.
  • قشر برتقالة.

مقادير البقلاوة:

  • 1/2 ك جرام من الجلاش.
  • 1/4 كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب سمن.

للتقديم:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير:

  1. نضع السكر والماء والقرفة وقشر البرتقال والعسل فى وعاء على نار هادئ الحرارة حتى تغلى جيدًا.
  2. نلف عجينة الجلاش بمنشفة مبللة حتى لا تنشف العجينة.
  3. ونأخذ قطعة بقطعة ونقطعها الى نصفين.
  4. وبعد ها ندهن ورق الجلاش على الصينية بالزبدة، ثم تلف العجينة على ملعقة خشبية
  5. ثم أسحبى الملعقة من العجينة الجلاش، ولفي الجلاش المجعد على شكل حلزونى حتى تشبه عس الغراب.
  6. ثم نرص عش البلبل في صينية الفرن التي سبق دهنها بالزبدة.
  7. حتى نهاية قطع الجلاش ورصيها في صينية الفرن.
  8. ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تحمر لونها.
  9. ونخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الشربات ونقدمها في طبق التقديم.
  10. اضربى الدريم ويب مع الحليب البارد حتى نحصل على كريمة، ونزين بها عش البلبل ثم نرش الفستق المجروش على الجلاش.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل كيكة الجلاش بالصور والخطوات

طريقة مميزة لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكولاتة:

المقادير :

  • ورقة جلاش.
  • 2كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • 1كوب سمن.
  • علبة كريم شانتيي.
  • بندق وشوكولاتة للتزيين.

القطر:

  • 3 كوب سكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • 1 لليمونه.

التحضير:

  1. نضع ورقة الجلاش ونقطعها الى مربعات.
  2. ثم ندهن سمن ونلفها على شكل عش البلبل.
  3. ونرصها في صينية الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تحمر.
  4. وقومي بإخراج الصينية من الفرن ورشى عليها بالفستق المجروش وعسل الشربات.
  5. قومي بعمل سكر الشربات وضعي عليها 2 كوب سكر مع كوب ماء حتى الغليان
  6. قومي بعصر ليمونه وتركيها حوالي نصف ساعة.
  7. قومي بخفق الكريم شانيته مع الحليب البارد حتى نحصل على قوام متماسك ثم قومي بوضعه على الجلاش.
  8. وبعضها البندق والشوكولاتة للتزين وقدميها في طبق التقديم.

طريقة أخرى لعمل الجلاش عش البلبل:

المقادير:

  • 1 كجم جلاش.
  • كوب بندق مطحون (مكسرات)
  • 1ملعقة كبيرة قرفة.
  • زبدة سائحه.

قطر:

  1. قومي بوضع البندق المجروش على القرفة وقلبها جيدًا. في وعاء عميق.
  2. وأفردى ورق الجلاش ورقة ورقة وضعي في نصفها بندق مجروش شوية ونفردها ونلفها رول على الاصابع مع ألف دائرة ونحصل على نفس الشكل تقريبًا.
  3. ثم قومي برصها في صينة الفرن بجانب بعضها البعض. وقومي برش السمنة المقدوحه.
  4. ضعيها بالفرن متوسط الحرارة. وبعد خروجها من الفرن بسكب عليها الشربات. ونقدمها في طبق التقديم.

طريقة عمل عش البلبل بالشوكولاتة:

المقادير:

  • 1 علبة عجينة جلاش.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • 1 ملعة كبيرة سكر.
  • 1 كوب فستق مطحون.
  • 1/4 كوب جوز هند.
  • 2 كوب قطر.

التحضير:

  1. قومي بتخريج عجينة الجلاش من الفريزر قبل ساعة من التحضير.
  2. ضعي الزبدة في وعاء ونضيف الزيت النباتي ونخلطهم جيدًا.
  3. قومي بطبقة من عجينة الجلاش وندهنها بالزيت والزبدة ثم نضع طبقة ثانية فوقها وندهنها أيضًا.
  4. ثم قومي بثني 3سم من العجينة ولفيها على اصابعك ونلف الجلاش عليها.
  5. ونترك حوالي 4 سم حتى أخر العجينة ثم نلفها بشكل أسطواني.
  6. نمد طبقة من عجينة الجلاش وندهنها بالزيت والزبدة ونضع طبقة ثانية فوقها وندهنها ايضا حتى نهاية كمية الجلاش.
  7. قومي بوضع كمية الفستق المطحون في قدر وضعي عليه كمية ماء الزهر والسكر ونقلبهم الخليط جيدًا.
  8. قومي بوضع الحشوة على الجلاش ثم نضع عليه جوز الهند.
  9. وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ الصينية عش البلبل اللون الذهبي.
  10. قومي بخروج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات ونقدمها في طبق التقديم.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجلاش بالكنافة صوابع بالصور

“قدمنا لحضراتكم 4 طرق لعمل عش البلبل بالجلاش والشوكولاتة، نتمنى أن تكون الطرق نالت إعجابكم، قومي بتجربة إحدى الطرق المناسبة لكِ، وأخبرينا النتيجة”.

مقالات ذات صلة