كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر

زيت الزيتون الأصلي البكر يتم استخلاصه من ثمار الزيتون، ويكاد لا يوجد بيت يخلو من وجود زيت الزيتون، فهو متعدد الاستعمالات وغني بالعديد من الفوائد التي يمكن حصرها، وفي السطور القادمة سنتعرف على كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر.

الفرق بين زيت الزيتون الأصلي البكر والأنواع الأخرى:

زيت الزيتون البكر الخالص هو الأفضل والأعلى جودة بين أنواع زيت الزيتون، ولذلك فهو الأعلى س

زيت الزيتون الأصلي البكر يتم استخلاصه من ثمار الزيتون، ويكاد لا يوجد بيت يخلو من وجود زيت الزيتون، فهو متعدد الاستعمالات وغني بالعديد من الفوائد التي يمكن حصرها، وفي السطور القادمة سنتعرف على كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر.

الفرق بين زيت الزيتون الأصلي البكر والأنواع الأخرى:

• زيت الزيتون البكر الخالص هو الأفضل والأعلى جودة بين أنواع زيت الزيتون، ولذلك فهو الأعلى سعرًا على الإطلاق، وهو ناتج أول مراحل العصر لثمار الزيتون.
  • ويتميز هذا النوع بأنه أقل في نسبة الحموضة، حيث لا تتخطى نسبة 1%، كما أنه الأعلى في درجة النقاء ويسمى Extra virgin olive oil.
• ويستخلص زيت الزيتون الأصلي البكر من ثمار الزيتون من خلال العصر على البارد بدون تسخين.
  • وبذلك يحتفظ الزيت بجميع خواصه وفوائده، وكذلك برائحته وطعمه الأصلي، ولذلك يستخدم هذا النوع في أطباق السلطة، فاستخدامه على درجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى تغير خواصه وفقدان الكثير من فوائده.
• كما يوجد نوع آخر من زيت الزيتون الأصلي البكر virgin olive oil ويعتبر في المرتبة الثانية، ويختلف عن النوع الأول في درجة الحموضة حيث تصل إلى 2%، وتنعكس هذه النسبة على طعم زيت الزيتون ورائحته.
• أما عن زيت الزيتون العادي أو Pomace olive oil فهو أقل أنواع زيت الزيتون في الجودة، وتصل درجة الحموضة به إلى 3%، وهو يستخدم فقط في درجات الحرارة المرتفعة مثل الشوي والقلي أو إعداد المخبوزات، وهو يتسم بالنكهة والرائحة الخفيفة.

شاهدي أيضًا : كيفية معرفة زيت جوز الهند الأصلي من التقليد

إرشادات لاختيار زيت الزيتون:

• عند شراء زيت الزيتون يجب تحديد الغرض من استخدامه، فينصح باختيار زيت الزيتون البكر الفاتح لاستخدامه مع السلطات أو الأطباق التي يتم إعدادها بدون حرارة.
• أما لأغراض الطبخ والشوي فيفضل اختيار زيت الزيتون الغامق، فهو أكثر تحمل لدرجات الحرارة المرتفعة.
• أما للاستخدامات الأخرى مثل أغراض التجميل وعمل ماسكات أو استخدامه في صناعة الصابون أو تلميع الأثاث وما إلى ذلك، فيفضل استخدام Pomace olive oil.
• ينصح دائمًا باختيار زيت الزيتون الموضوع في عبوات زجاجية لأنها تحمي الزيت من التعرض للأكسدة، أما العبوات البلاستيكية فهي تؤدي إلى امتصاص الزيت للضوء مما يغير من خواصه وتعرضه للتلف.

شاهدي أيضًا : فوائد زيت الخزامى

كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر:

1. زيت الزيتون الأصلي البكر يتميز برائحته القوية التي يمكن تمييزها بسهولة، أما الأنواع الأخرى فتكون ذات رائحة خفيفة.
2. يتميز زيت الزيتون الاصلي المعصور حديثا بلون مائل إلى الأخضر، ثم يتحول بعد ذلك فيميل إلى اللون الأصفر.
3. نسبة اللزوجة في زيت الزيتون الاصلي أكبر من كل أنواع الزيوت الأخرى.
4. يتسم زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز، مع قدرته على الاحتفاظ بطعمه لفترات طويلة دون أن يفقد قيمته طوال فترة التخزين، بعكس الزيوت الأخرى التي تتغير خواصها مع التخزين.
5. يتميز زيت الزيتون الأصلي البكر بدرجة حموضة قليلة، فمن خلال تذوق الزيت إذا كانت نسبة الحموضة عالية وواضحة فهذا دليل على أن الزيت مغشوش وليس أصلي.
6. زيت الزيتون الأصلي البكر يتجمد في درجات الحرارة المنخفضة، فإذا تم حفظه في الثلاجة ولم يتغير قوامه أو لم يتحول لونه إلى الأبيض هو زيت مغشوش.

فوائد زيت الزيتون الأصلي البكر:

• يساعد زيت الزيتون الاصلي في مقاومة أمراض الشرايين والوقاية من الأزمات القلبية.
• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، فيكون يجعله مضاد حيوي طبيعي لمقاومة العديد من الأمراض والالتهابات، كما أنه مقاوم للأمراض السرطانية.
• يساعد في تطهير الجهاز الهضمي والأمعاء، وعلاج عسر الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• ويساعد استخدامه في الحفاظ على صحة ورشاقة الجسم وعلاج السمنة، حيث أنه يحتوي على دهون غير مشبعة.
• يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وعلاج ارتفاع ضغط الدم، والوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغية.
• يحتوي زيت الزيتون الاصلي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة على البشرة، كما يعطي للبشرة حيوية ونضارة وترطيب عالي.

ومن تلك الفوائد:

• زيت الزيتون الأصلي البكر يحتوي على مواد تساعد في منع تراكم البروتين في المخ والذي يسبب الإصابة بمرض الزهايمر.
• يعمل زيت الزيتون الاصلي على تحسين عمل وظائف الكلى ومنع تكون الحصوات على الكلى.
• يستخدم زيت الزيتون الأصلي البكر في تطهير الجروح والمساعدة على سرعة التئامها، كما أنه يفيد في علاج حب الشباب.
• يعتبر زيت الزيتون الأصلي البكر غذاء هائل للأطفال، فهو يحتوي على دهون تشبه تلك الموجودة في حليب الأم، وهو أيضًا غني بفيتامين د الضروري للأعصاب والعظام، كما يحتوي مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الأطفال.
• يساعد زيت الزيتون الأصلي البكر في علاج التهاب المفاصل وتخفيف التورم والآلام التي تنتج عنها، ولذلك فهو يستخدم في أعمال التدليك والمساج.
• يفيد استخدامه في تنظيف البشرة بشكل عميق والتخلص من البكتيريا والخلايا الميتة في البشرة، ولذلك فهو يدخل في العديد من الصناعات التجميلية.
• كما يستخدم كمرطب عميق للبشرة، والتخلص من تشققات القدمين والكوع والركبتين.
• يساعد في تغذية الشعر وفروة الرأس بشكل عميق، وبالتالي فهو يساعد في تقليل مشكلة تساقط الشعر وزيادة نموه وكثافته.
• يفيد في التخلص من فطريات فروة الرأس التي تسبب ظهور القشرة، كما أنه يعالج العديد من المشكلات الجلدية الأخرى.

شاهدي أيضًا : كيفية تركيب العطور الزيتية الصحية للجلد

ومن تلك الفوائد:

• الزيتون من الثمار التي ذكرت في القرآن الكريم، وذلك لفوائدها العظيمة التي لا تعد ولا تحصى، فلابد لنا من استخدام زيت الزيتون الأصلي من أجل التمتع بصحة أفضل وعافية.
• وهو ناتج أول مراحل العصر لثمار الزيتون، ويتميز هذا النوع بأنه أقل في نسبة الحموضة، حيث لا تتخطى نسبة 1%، كما أنه الأعلى في درجة النقاء ويسمى Extra virgin olive oil.
• ويستخلص زيت الزيتون الأصلي البكر من ثمار الزيتون من خلال العصر على البارد بدون تسخين.
  • وبذلك يحتفظ الزيت بجميع خواصه وفوائده، وكذلك برائحته وطعمه الأصلي، ولذلك يستخدم هذا النوع في أطباق السلطة، فاستخدامه على درجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى تغير خواصه وفقدان الكثير من فوائده.
• كما يوجد نوع آخر من زيت الزيتون الأصلي البكر virgin olive oil ويعتبر في المرتبة الثانية، ويختلف عن النوع الأول في درجة الحموضة حيث تصل إلى 2%، وتنعكس هذه النسبة على طعم زيت الزيتون ورائحته.
• أما عن زيت الزيتون العادي أو Pomace olive oil فهو أقل أنواع زيت الزيتون في الجودة، وتصل درجة الحموضة به إلى 3%، وهو يستخدم فقط في درجات الحرارة المرتفعة مثل الشوي والقلي أو إعداد المخبوزات، وهو يتسم بالنكهة والرائحة الخفيفة.

شاهدي أيضًا : كيفية معرفة زيت جوز الهند الأصلي من التقليد

إرشادات لاختيار زيت الزيتون:

• عند شراء زيت الزيتون يجب تحديد الغرض من استخدامه، فينصح باختيار زيت الزيتون البكر الفاتح لاستخدامه مع السلطات أو الأطباق التي يتم إعدادها بدون حرارة.
• أما لأغراض الطبخ والشوي فيفضل اختيار زيت الزيتون الغامق، فهو أكثر تحمل لدرجات الحرارة المرتفعة.
• أما للاستخدامات الأخرى مثل أغراض التجميل وعمل ماسكات أو استخدامه في صناعة الصابون أو تلميع الأثاث وما إلى ذلك، فيفضل استخدام Pomace olive oil.
• ينصح دائمًا باختيار زيت الزيتون الموضوع في عبوات زجاجية لأنها تحمي الزيت من التعرض للأكسدة، أما العبوات البلاستيكية فهي تؤدي إلى امتصاص الزيت للضوء مما يغير من خواصه وتعرضه للتلف.

شاهدي أيضًا : فوائد زيت الخزامى

كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي البكر:

• زيت الزيتون الأصلي البكر يتميز برائحته القوية التي يمكن تمييزها بسهولة، أما الأنواع الأخرى فتكون ذات رائحة خفيفة.
• يتميز زيت الزيتون الاصلي المعصور حديثا بلون مائل إلى الأخضر، ثم يتحول بعد ذلك فيميل إلى اللون الأصفر.
• نسبة اللزوجة في زيت الزيتون الاصلي أكبر من كل أنواع الزيوت الأخرى.
• يتسم زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز.
  • مع قدرته على الاحتفاظ بطعمه لفترات طويلة دون أن يفقد قيمته طوال فترة التخزين.
  • بعكس الزيوت الأخرى التي تتغير خواصها مع التخزين.
• يتميز زيت الزيتون الأصلي البكر بدرجة حموضة قليلة.
  • فمن خلال تذوق الزيت إذا كانت نسبة الحموضة عالية وواضحة فهذا دليل على أن الزيت مغشوش وليس أصلي.
• زيت الزيتون الأصلي البكر يتجمد في درجات الحرارة المنخفضة، فإذا تم حفظه في الثلاجة ولم يتغير قوامه أو لم يتحول لونه إلى الأبيض هو زيت مغشوش.

فوائد زيت الزيتون الأصلي البكر:

• يساعد زيت الزيتون الاصلي في مقاومة أمراض الشرايين والوقاية من الأزمات القلبية.
• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
  • فيكون يجعله مضاد حيوي طبيعي لمقاومة العديد من الأمراض والالتهابات، كما أنه مقاوم للأمراض السرطانية.
• يساعد في تطهير الجهاز الهضمي والأمعاء، وعلاج عسر الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• ويساعد استخدامه في الحفاظ على صحة ورشاقة الجسم وعلاج السمنة، حيث أنه يحتوي على دهون غير مشبعة.
• يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وعلاج ارتفاع ضغط الدم، والوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغية.
• يحتوي زيت الزيتون الاصلي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة على البشرة.
  • كما يعطي للبشرة حيوية ونضارة وترطيب عالي.

ومن تلك الفوائد:

• زيت الزيتون الأصلي البكر يحتوي على مواد تساعد في منع تراكم البروتين في المخ والذي يسبب الإصابة بمرض الزهايمر.
• يعمل زيت الزيتون الاصلي على تحسين عمل وظائف الكلى ومنع تكون الحصوات على الكلى.
• يستخدم زيت الزيتون الأصلي البكر في تطهير الجروح والمساعدة على سرعة إلتئامها.
  • كما أنه يفيد في علاج حب الشباب.
• يعتبر زيت الزيتون الأصلي البكر غذاء هائل للأطفال.
  • فهو يحتوي على دهون تشبه تلك الموجودة في حليب الأم.
  • وهو أيضًا غني بفيتامين د الضروري للأعصاب والعظام، كما يحتوي مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الأطفال.
• يساعد زيت الزيتون الأصلي البكر في علاج التهاب المفاصل.
  • وتخفيف التورم والآلام التي تنتج عنها، ولذلك فهو يستخدم في أعمال التدليك والمساج.
• يفيد استخدامه في تنظيف البشرة بشكل عميق والتخلص من البكتيريا والخلايا الميتة في البشرة.
  • ولذلك فهو يدخل في العديد من الصناعات التجميلية.
• كما يستخدم كمرطب عميق للبشرة، والتخلص من تشققات القدمين والكوع والركبتين.
• يساعد في تغذية الشعر وفروة الرأس بشكل عميق.
  • وبالتالي فهو يساعد في تقليل مشكلة تساقط الشعر وزيادة نموه وكثافته.
• يفيد في التخلص من فطريات فروة الرأس التي تسبب ظهور القشرة، كما أنه يعالج العديد من المشكلات الجلدية الأخرى.

شاهدي أيضًا : كيفية تركيب العطور الزيتية الصحية للجلد

الزيتون من الثمار التي ذكرت في القرآن الكريم، وذلك لفوائدها العظيمة التي لا تعد ولا تحصى، فلابد لنا من استخدام زيت الزيتون الأصلي من أجل التمتع بصحة أفضل وعافية.