ماميتو
الرئيسية » المطبخ » السلطات والصوص » طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر
طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر، سلطة بابا غنوج من الوصفات اللذيذة التي تقدم في المطاعم والتي تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عملها لكي تتمكن من صنعها وتقديمها لأفراد الأسرة وتتميز سلطة بابا غنوج بنكهة الباذنجان المشوي والطحينة ويمكن التنويع في الوصفة لتقديم العديد من النكهات المختلفة التي تحوز على إعجاب جميع الأذواق.

سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر

المقادير:

  • ثمرة باذنجان رومي كبيرة الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي.
  • 6 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت نباتي.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة والفلفل الأخضر

  1. تغسل ثمرة الباذنجان جيدًا وتمسك بملقاط الطعام وتوضع على لهب البوتوجاز ويتم تحريكها من حين إلى آخر في كل الإتجاهات حتى يلاحظ انفصال القشرة الخارجية عن ثمرة الباذنجان.
  2. ترفع ثمرة الباذنجان عن النار وتزال القشرة الخارجية منها وتوضع في مصفى حتى تصفى منها السوائل.
  3. في وعاء تهرس ثمرة بالذنجان باستخدام الشوكة حتى تصبح كالمعجون.
  4. يغسل الفلفل الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  5. تضاف الطحينة وعصير الليمون والزيت إلى الباذنجان ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  6. يضاف الثوم المهروس والملح والكمون ويقلب جيدًا.
  7. يضاف الفلفل الأخضر ويقلب جيدًا ثم تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل سلطة البنجر الاحمر للرجيم بالصور

شاهدي ايضًا : سلطة البطاطس المسلوقه بالبقدونس والمايونيز

سلطة بابا غنوج بالزبادي

المقادير:

  • ثمرة باذنجان كبيرة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • 4ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 4ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج بالزبادي

  • تغسل ثمرة الباذنجان جيدًا ويصنع بها ثقوب متعددة باستخدام الشوكة ثم تشوى جيدًا على لهب البوتوجاز أو من خلال وضعها في صينية تحت الشواية في الفرن.
  • بعد التأكد من نضج ثمرة الباذنجان تزال عنها القشرة الخارجية وتهرس جيدًا باستخدام الشوكة.
  • في وعاء آخر يقلب الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والزيت جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف الثوم المهروس وتتبل بالملح والكمون ويضاف الباذنجان المهروس والبقدونس المفروم ويقلب جيدًا.
  • يحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

شاهدي ايضًا : سلطة الأفوكادو والخس للتخسيس

سلطة البابا غنوج بالفلفل المشوي

المقادير:

  • ثمرة فلفل رومي أخضر.
  • ثمرة فلفل رومي أحمر.
  • ثمرة فلفل رومي أصفر.
  • 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون الحامض.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 8 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • شبت مفروم للتزيين.
  • شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة البابا غنوج بالفلفل المشوي

  1. يغسل الفلفل جيدًا ويشوى على لهب البوتوجاز مع التحريك في كل الإتجاهات ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  2. يغسل الباذنجان ويثقب بالشوكة ويشوى على لهب البوتوجاز حتى تنفصل القشرة الخارجية منه.
  3. يقشر الباذنجان ويوضع في وعاء ويهرس جيدًا بالشوكة.
  4. يقطع الفلفل إلى نصفين ويؤخذ نصف من كل حبة وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم ويضاف إلى الباذنجان المهروس.
  5. يخلط الخل مع عصير الليمون والزيت والشطة والملح والكمون ثم يضاف إليهم الطحينة وتخلط جيدًا حتى تمتزج بالمكونات.
  6. يضاف الثوم المهروس إلى الباذنجان والفلفل والطحينة وتقلب المكونات جيدًا.
  7. في طبق التقديم توضع أنصاف الفلفل ويوضع بداخلها مقدار من سلطة البابا غنوج وتزين بالشبت المفروم وتقدم باردة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل صوص البيتزا بارد وسبايسي

سلطة بابا غنوج بالطماطم والبصل

المقادير:

  • 2 ثمرة باذنجان أسود متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة.
  • 2 ثمرة طماطم.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 5 ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملح حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ثمرة فلفل أخضر حار.
  • 8 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج بالطماطم والبصل المشوي

  1. يقشر البصل ويغسل مع الباذنجان ويوضع في صينية الشوى في الفرن.
  2. تزال القشرة الخارجية للباذنجان ويهرس جيدًا مع البصل.
  3. تغسل الطمطام جيدًا وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. يغسل الفلفل ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  5. في وعاء يخلط الزيت مع الليمون والخل والملح والكمون والثوم المهروس مع الطحينة حتى تتمزج المكونات جيدًا.
  6. تضاف المكونات السابقة إلى الباذنجان والبصل ويقلب جيدًا ويزين بالبقدونس المفروم ثم يقدم.

سلطة بابا غنوج بالبصل والبقدونس

المقادير:

  • باذنجان أسود كبير الحجم.
  • بصلة متوسطة.
  • فلفل أخضر حار أو بارد.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب شبت مفروم.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • عصير 4 ليمونات كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 6ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • كوب صغير من الزبادي.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج بالبصل والبقدونس

  1. تغسل ثمرات الباذنجان وتوى على لهب البوتوجاز أو تحت شواية الفرن ثم تقشر وتهرس جيدًا باستخدام الشوكة.
  2. يقشر البصل ويفرم فرما ناعمًا جدًا.
  3. يغلش الشبت والبقدونس جيدًا وتفرم ناعمًا.
  4. يقطع الفلفل الحار أو البارد إلى قطع صغيرة الحجم.
  5. تخلط الزبادي مع الطحينة والزيت والخل والليمون جيدًا وتتبل بالملح والكمون والكزبرة والثوم المهروس وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  6. يخلط الباذنجان مع البصل والفلفل والشبت والبقدونس ثم يضاف عليهم خليط الزبادي والطحينة ويقلب جيدًا ويقدم.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل سلطة المكرونة بالزبادي والذرة

شاهدي ايضًا : طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز والجزر

سلطة بابا غنوج بالطحينة وصفة شهية غنية بالفوائد والعناصر الغذائية المتنوعة، شاركونا بآرائكم ووصفاتكم الخاصة لعمل سلطة بابا غنوج واتركوا لنا استفساراتكم لنرد عليها في الحال.