الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الجمبري المقشر الجاهز

طريقة عمل الجمبري المقشر الجاهز

عمل الجمبري

الجمبري من المأكولات البحرية المفيدة وذات قيمة غذائية عالية جداً، سيقدم لكم مطبخ ماميتو الكثير والعديد من وصفات عمل الجمبري المقشر وتكون مثل المطاعم ولكن بمكونات مضمونة وخطوات سهلة للغاية، أتمنى أن يكون هذا المقال مفيد للجميع، تابعوا معنا التفاصيل.

طريقة عمل الجمبري الديناميت

المكونات

  • نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ونظيف.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة.
  • ملعقتان صغيرتان عسل نحل.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع كوب صويا صوص.
  • ثلث كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب نشا.
  • ست ملاعق كبيرة صلصة حلوة.
  • ست ملاعق كبيرة كاتشب.
  • نصف كوب مايونيز.
  • عشر ملاعق صغيرة صوص حار “اختياري”.
  • كمية من الزيت النباتي.
  • كمية من السمسم المحمص.

شاهدي أيضًا: طريقة تنظيف الجمبري وعمله

طريقة التحضير

  1. في وعاء صغير نضع الصويا صوص ونضيف عليها البابريكا والثوم البودرة ونقلبهم وننقع في الخليط كمية الجمبري النظيف ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تتشرب من طعم الخليط.
  2. في وعاء أخر نضع الكاتشب والصلصة الحلوة والصلصة الحارة مع المايونيز والعسل الأبيض ونقلب جيداً ونتركها جانباً.
  3. في وعاء صغير نضع البيض مع رشة الملح والفلفل الأسود ونخفقهم جيداً.
  4. في وعاء نخلط الدقيق مع النشا.
  5. نخرج حبات الجمبري من التتبيلة ونغمسها في خليط الدقيق ثم نغمسها في خليط البيض ثم نغسمها مرة أخرى في الدقيق.
  6. في مقلاة كبيرة نسخن كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة ونقلي فيها حبات الجمبري من كل الجوانب حتى تتحمر، نخرج الجمبري من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  7. نضع الجمبري في طبق التقديم ونصب عليه قليل من الصلصة التي جهزناها أو نضعها في طبق جانبي، ونرش على الجمبري قليل من السمسم المحمص.

طريقة عمل الجمبري الحار بالثوم

المكونات

  • ربع كيلو جمبري متوسط أو كبير الحجم.
  • إثنين فص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • نصف كوب عصير تفاح غير محلى.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف الجمبري من الخيط الأسود وتقشيره ماعدا الذيل وغسله بالماء والدقيق وعصير الليمون ثم نشطفه بالماء الجاري.
  2. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نسخن الزبدة ثم نشوح الثوم والفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة.
  3. نضيف الجمبري مع الخليط في المقلاة ونقلب حتى يصبح لونها وردي، ونخرجها من المقلاة ونتركها جانباً.
  4. في نفس المقلاة نصب كمية عصير التفاح حتى يتبخر قليلاً ونضع عليه الجمبري ونتركها حتى تتشرب من العصير وتنضج تماماً، وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

طريقة عمل الأرز المقلي بالجمبري

المكونات

  • كوب ونصف من حبات الجمبري الصغيرة مغسول مقشر.
  • كوب ونصف أرز بسمتي.
  • ثلاثة كوب ماء.
  • كمية من الزيت النباتي.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ربع كوب بصل أخضر مقطع صغيراً.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق كبيرة صويا صوص.
  • ربع ملعقة صغيرة زيت سمسم.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بسلق حبات الجمبري تماماً حتى تطري.
  2. نسلق أيضاً الأرز في ماء بدون ملح حتى يطرى ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
  3. في قدر نسخن قليل من الزيت ونشوح فيها البصل المفروم لمدة ثلاثة دقائق حتى يذبل ويصفر قليلاً.
  4. نضيف الأرز المسلوق والجمبري المسلوق على خليط البصل ونقلب كل المكونات مع بعضها لمدة ثلاثة أو أربع دقائق حتى تتجانس المكونات.
  5. في النهاية نضيف البصل الأخضر والبيض المخفوق مع رشة الملح والفلفل الأسود والصويا صوص مع زيت السمسم ونقلب سريعاً ونتركها على نار هادئة لمدة أربع دقائق حتى تنضج المكونات خاصة البيض.
  6. نقدم الأرز بالجمبري ساخناً مع سلطات متنوعة.

طريقة عمل الجمبري والمشروم بالصوص الأبيض

المكونات

  • 20 حبة جمبري متوسطة الحجم مقشرة ونظيف.
  • كوب مشروم شرائح.
  • إثنين فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة
  • ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة شطه “اختياري”.
  • كوب ونصف لبن سائل.

طريقة التحضير

  1. في قدر غير قابل للالتصاق نسخن الزيت ونشوح فيه الجمبري والمشروم مع الثوم لمدة ما يقرب من عشر دقائق فقط حتى يأخذ الجمبري لون وردي، ثم نرفع القدر مع على النار.
  2. في قدر أخر نظيف نسخن الزبدة حتى تذوب ونضيف عليها الدقيق ونقلب على نار هادئة حتى بنضج الدقيق وتصبح أصفر فاتح جداً، ثم نصب كمية اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها كريمي، نتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة ونقلب جيداً.
  3. نصب كمية كريمة على الجمبري والمشروم ونتركها لدقيقة على النار حتى تسخن ونقدمها مع أرز أصفر أو مكرونة بالوايت صوص وغيرها من السلطات.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سندوتشات بالروبيان

طريقة كفتة الجمبري بالصلصة الحمراء

المكونات

  • نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة أرز مطحون.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف ثمرة بصل مفرومة.
  • ثمرة فلفل حار أخضر مفرومة “اختياري”.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • كمية من الدقيق.
  • زيت للقلي.

مكونات الصوص

  • كوب عصير طماطم.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون.

طريقة التحضير

  1. في الكبة الكهربائية أو المفرومة نضع حبات الجمبري مع الأرز المطحون والبقدونس والثوم والفلفل الحار مع الملح والفلفل والكمون، ونشغلها حتى يصبح الخليط ناعم ولين وسهل التشكيل.
  2. نشكل الخليط إلى أصابع سميكة قليلاً ونتركها في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
  3. نغمس الكفتة في الدقيق حتى تتغلف تماماً ونقوم بتحميرها في مقلاة بها قليل من الزيت الساخن على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. لتجهيز الصوص: في مقلاة نسخن الزيت ونشوح فيها الثوم حتى يصفر ثم نصب عليها عصير الطماطم ونتبل بالملح والكمون والفلفل ونقلب المكونات ونتركها على هادئة حتى تتسبك ويثقل قوامها.
  5. نضع حبات الكفتة في خليط الصوص ونقلبها ونتركها على النار لمدة دقيقة واجدة للتشرب من طعم الصوص ونقدمها ساخنة مع أرز وسلطات.

تعرفنا على طرق عمل الجمبري مختلفة ولذيذة أتمنى أن تنال إعجابكم.

اضافة تعليق