الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور … المخللات تعتبر من أكثر المقبلات انتشارًا وشهرة في العالم، فتجد عليها إقبالاً لدى الجميع، لأنها تضيف نكهة جميلة ومحببة للطعام، وتعمل على فتح الشهية، وعرفت المخللات منذَ القدم لدى الكثير من شعوب العالم المختلفة، حيث كانوا قديماً يحافظون على جودة الطعام وبعض أنواع الخضراوات لفترات طويلة، وذلك عن طريق تمليحها، أو إضافة الملح لها، ويوجد الكثير من الأطعمة التي تصلح للتخليل مثل: الجزر واللفت والقرنبيط والخيار.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

ولكن أشهرها المخللات هذه يعتبر الخيار المخلل، لأنه يوجد له طرق كثيرة جداً للتخليل، وإضافة النكهات المختلفة له، فسوف أوضح لكم مجموعة مختصرة عن طرق تخليل الخيار وأكثرها شعبية وانتشارا بالصور، وفي خطوات سهلة وبسيطة، حتى تستطيع كل سيدة منزل أن تصنعها بنفسها بكل وسهولة، ودون الحاجة إلى شراء المخللات بأسعار غالية، أو من منافذ بيع غير موثوق.

المكونات:

  • نصف ملعقة كبيرة توم مطحون.
  • أربعة معالق كبيرة ملح أبيض.
  • كوب صغير خل.
  • كيلو ونصف خيار.

طريقة التحضير:

  1. أولاً نحضر الخيار وننظفه جيداً ونضعه في إناء عميق ونغطيه بالماء
  2. نضع الإناء على النار ليغلي جيداً، وبعد ذلك نطفئ عليه النار، ويصفى جيداً ويغسل بالماء البارد
  3. نصفي الخيار من الماء جيداً، ونضعه في إناء آخر للتخليل، ثم نضع فوق الخيار في الإناء حوالي أربعة أكواب ماء، والثوم المهروس والخل والملح، ويخلطوا جيداً ببعض ويغلق الإناء ويحكم، ونضعه في الثلاجة ليحفظ، ثم بعد ذلك يكون جاهز للأكل في أي وقت.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الزيتون المخلل الاخضر بالصور

طريقة عمل خيار مخلل بالشبت الأخضر والخردل:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • كيلو خيار طازج.
  • خل حوالي كوب صغير.
  • كوب صغير من الشبت المهروس.
  • ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة حبوب خردل.
  • خمس فصوص غير مهروس.
  • أربعة ملاعق ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:

  1. يحضر الخيار وينظف ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
  2. نحضر حلة نظيفة عميقة.
  3. نضع بالحلة ماء ونضعه على النار ليغلي.
  4. نضع بالحلة الخيار المقطع والكسبرة والسكر والملح والخردل حتى يغلوا قليلاً ثم نرفعهم من النار.
  5. نحضر برطمان نظيف وجاف لتخليل.
  6. نضع بالبرطمان الخيار المقطع والشبت المهروس وفصوص الثوم، ثم بعد ذلك نغطيهم بالماء المغلي وبه البهارات الموضوعة به سابقًا.
  7. ثم يوضع الإناء في الثلاجة، ويترك لمدة يوم، وبعد ذلك يكون جاهز لتقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق بالصور

طريقة عمل خيار مخلل بالفلفل والكمون:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • كيلو خيار.
  • ثلاثة معالق كبيرة خل أبيض.
  • حوالي ثمرتين فلفل أخضر مفروم.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ثلاثة معالق كبيرة ملح أبيض.
  • ثلاثة معالق كبيرة ثوم مفروم.
  • عصير ليمونتين.

طريقة التحضير:

  1. ننظف الخيار ونغسله ونقطعه إلى شرائح.
  2. نحضر إناء عميق ونضع به الخيار والخل ليغلوا قليلاً.
  3. نرفع الخيار من على الماء ونتركه يبرد.
  4. نحضر إناء آخر ونضع به الخيار بالماء المغلي والخل
  5. نضع للخيار والخل مخلوط الثوم والملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدًا، ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الخيار المخلل بالجزر:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • كيلو خيار.
  • نصف كيلو جزر.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • كوب صغير خل أبيض.
  • أربعة معالق ملح أبيض.

طريقة التحضير:

  1. يتم تنظيف الجزر والخيار جيداً ويقطعوا إلى قطع صغيرة أو شرائح.
  2. نحضر برطمان زجاجي أو بلاستيك للتخليل.
  3. نضعه به الخيار المقطع والجزر.
  4. نضع الثوم والملح والخل فوق الجزر والخيار.
  5. نحضر حوالي خمسة أكواب ماء مغلي ونضعهم على الجزر والخيار.
  6. نغلق الإناء ونتركهم يومين، ثم يكون جاهز للتقديم ويأكل.

طريقة عمل الخيار المخلل بالكرنب والفاصوليا الخضراء:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • ثلاثة ثمرات خيار.
  • ثمرتين جزر.
  • حوالي نصف كيلو عروق كرنب.
  • ربع كيلو فاصوليا خضراء.
  • ثمرة فلفل حار مقطعة شرائح.
  • ثمرتين فلفل أخضر أو أحمر مقطع شرائح.
  • ثلاثة ليمونات معصورين (قشرهم).
  • عصير ليمون.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • نصف كوب صغير خل أبيض.
  • ثلاثة معالق كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ببريكا.
  • ملعقة صغيرة حبهان.

طريقة التحضير:

  1. تقطع جميع الخضراوات الموجودة في الوصفة إلى قطع صغيرة، ونضعهم في إناء للتخليل.
  2. نضع فوقهم الحبهان والببريكا والملح والخل وقشر الليمون وعصير الليمون والفلفل المقطع.
  3. نضع فوق الخليط في إناء التخليل الماء المغلي ونقلبهم جيداً.
  4. يغلق الإناء بإحكام لمدة 6 ساعات، ثم بعد ذلك يفتح ويكون جاهز للأكل والتقديم.

طريقة عمل الخيار المخلل بالكسبرة الخضراء:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • ثمرتين خيار.
  • ثمرتين جزر.
  • ثمرة فلفل أخضر أو أحمر.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقتين صغيرة كسبرة مفرومة.
  • ملح أبيض.
  • فص ثوم مفروم.
  • كوبين ماء مغلي.

طريقة التحضير:

  1. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة، أو شرائح حسب الرغبة.
  2. يوضع الخضار المقطع في برطمان للتخليل.
  3. يوضع فوق الخضار الثوم والملح والكسبرة المفرومة وعصير الليمون.
  4. نضع فوق الخليط الماء المغلي ونحكم غلق البرطمان لفترة حتى يتم التخليل.

طريقة عمل الخيار المخلل مع الطماطم:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور
طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالصور

المكونات:

  • ثلاثة حبات طماطم.
  • أربعة حبات خيار طازج صغير الحجم.
  • حبيتين فلفل أخضر أو أحمر حار.
  • ثلاثة معالق كبيرة خل.

طريقة التحضير:

  1. نغسل الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
  2. نحضر وعاء كبير ونضع به جميع الخضراوات السابقة التي تم تقطيعها.
  3. نضع فوقهم الملح والخل ونغطيهم بكيس بلاستيك محكم حتى يمتزج الخليط ببعض.
  4. بعد أن تمتزج المكونات ببعض تأخذ طعم وريحة المخلل.
  5. يتم تقديمها مع الأكل، أو الأرز الأبيض فوراً.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق بالصور

“قدمنا لكِ اليوم غاليتي طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بأكثر من طريقة وكل طريقة أبسط من الأخرى، قومي بتجربتها وأخبرينا بالنتيجة في صندوق التعليقات أسفل المقال”.

اضافة تعليق