ماميتو > المطبخ > وصفات ماميتو > طريقة تحضير أكلات بالبطاطا سهلة بالفرن

طريقة تحضير أكلات بالبطاطا سهلة بالفرن

طريقة تحضير أكلات بالبطاطا سهلة بالفرن

تعتبر البطاطس من المكونات الأساسية التي تتوافر بالبيوت، حيث تستخدم البطاطس في العديد من الوصفات الرئيسية أو الأطباق الجانبية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الأطباق المختلفة مثل البطاطس بالشوربة، وبطاطس مقلية، بطاطس مشوية أو مسلوقة وغير، في هذه المقال سوف نتعلم طريقة تحضير أكلات بالبطاطا سهلة بالفرن.

طريقة عمل صينيّة الدجاج بالبطاطا

المكونات التي تحتاج اليها

  • ١ كيلو ونصف دجاج.
  • ١ كيلو بطاطا.
  • ١ رأس ثوم.
  • ١ ملعقة سمنة أو الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • وبهارات حسب الرغبة.

خطوات عمل صينيّة الدجاج بالبطاطا

  1. قومي بإزالة الدهون من قطع الدجاج وزيلي الجلد، واغسليها بالماء وزيت الزيتون.
  2. تبلي بالملح، والبهارات والفلفل قطع الدجاج ورصيها بالصينية.
  3. قشري البطاطا، وقطّعيها مناسبة، ثم اغسليها بالماء، ثم رصيها فوق قطع الدجاج.
  4. رصي صينية البطاطا بالزيت والملح، والفلفل الأسود والسمنة، والبهارات.
  5. أدخلي صينية البطاطا للفرن على درجة حرارة مناسبة ولمدة ٣٠ دقيقة.
  6. اقلبي صينيّة البطاطا ثم ضعي قطع الدجاج فوق البطاطا لتحمير، ثمّ أدخليها للفرن.
  7. أهرسي الثوم وضيفي عصير اللّيمون والملح.
  8. قبل ان تنضج صينية البطاطس بربع ساعة أخرجها من الفرن، وضيفي الثوم المهروس وأدخليها للفرن لمدّة ربع ساعة أخرى، وأخيراً حمري صينيّة البطاطا بالدجاج.
  9. زيني صينية البطاطا بالبقدونس المفروم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

طريقة الكفتة بالبطاطا

المكونات التي تحتاج اليها

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ١ حبّة بطاطا.
  • ١ حبة ب.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة بهارات.
  • دقيق.
  • ١ بيضة.
  • قرشلة مدقوقه.
  • سمنة.

خطوات عمل الكفتة بالبطاطا

  1. اعجني اللحمة المفرومة مع البصل المفروم.
  2. اغسلي البطاطا واسلقيها، وعندما تنضج قومي بتقشيرها وهرسها جيدًا حتى تحصلي على بطاطا ناعمة.
  3. تبلي بالفلفل الاسود والملح والبهارات اللحمة المفرومة، وأعجينها مرة أخرى، ثم ضيفي صفار البيض إليها.
  4. قومي بتشكيل اللحمة إلى أقراص، ثم أغمسيها بالدقيق من كل الجوانب.
  5. حضري بياض بيضة وضيفي إليها رشة فلفل اسود وملح.
  6. أغمسي الأقراص بالبياض، والقرشلة المدقوقة.
  7. رصي الأقراص في صينية وادهنيها بالسمنة، وادخليها إلى الفرن حتى تنضج.
  8. زيلي الصينية من الفرن وضعيها في طبق للتقديم، بجانب البطاطا المقلية والسلطة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بالصور والخطوات

البطاطس بالبصل والفلفل

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٣ حبات بطاطس.
  • قرن فلفل أخضر حلو.
  • ١ حبة بصل.
  • ١ ملعقة زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير البطاطس بالبصل والفلفل

  1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع.
  2. افرمي كل من الفلفل والبصل وقرن الفلفل.
  3. حضري مقلاة، وضعيها على نار متوسطة، ثم ضيفي إليها كل البصل وزيت الزيتون، وقلبيهم مع بعضهما حتى يتغير لون البصل للون الذهبي.
  4. ضيفي البطاطس إلى البصل وقلبيهم مع بعضهما، ثم خففي النار واتركيها لمدة ربع ساعة لكي تنضج البطاطس جيدًا.
  5. ضيفي كل من الفلفل المفروم، والملح وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وقلبيهم مع بعضهم البعض لمدة ٣ ثلاث دقائق.
  6. أزيلي المقلاة من على النار، وأسكبه في طبق للقديم بجانب الخبز.

كبة البطاطس بالبصل والسماق

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٤ حبات بطاطس مسلوقة ومقشرة.
  • نصف كيلو غرام برغل مغسول.
  • نصف ملعقة كمون ناعم.
  • ٣ حبات بصل مقطع شرائح.
  • ٢ ملعقة سماق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ٤ ملاعق زيت زيتون.
  • زيت للقلي.

خطوات عمل كبة البطاطس بالبصل والسماق

  1. ضعي على نار هادئة مقلاة وضعي فيها زيت الزيتون وعندما يقدح ضيفي البصل.
  2. قلبي البصل حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي، ثم ضيفي الملح والسماق.
  3. ضعي كل من الكمون البرغل، والملح والبطاطس، في وعاء المفرمة الكهربائية، وأعجنيهم حتى تصبح المكونات متماسكة.
  4. اعجني العجينة مرة أخرى ولكن باليد، حتى تتأكدي من توزيع البرغل والبطاطس.
  5. خذي من العجينة قطعه متوسطة، ثم اعجنيها مع عجينة البرغل والبطاطس حتى تصبح على شكل كرة.
  6. كوري عجينة البرغل والبطاطس باستخدام الأصابع، ثم أحشيها بالبصل المقلي، وكرري العملية باقي العجينة حتى تنتهي الكمية.
  7. ضعي في مقلاة زيت على نار عالية، واتركيها لمدة دقائق حتى تسخن.
  8. ضعي كرات الكبة في الزيت واتركيها حتى يتغير لونها وتحمر.
  9. زيلي كرات الكبة من الزيت وضعيها على ورق مناديل المطبخ للتخلص من الزيت، ثم ضعيها في طبق، وقدميها.

صينية البطاطس بالبشاميل

المكونات التي تحتاج اليها

  • ٦ حبات بطاطس.
  • ٣ قطع فيليه دجاج مفروم.
  • ١ علبة ذرة معلبة.
  • ١حبة فلفل أخضر مفروم.
  • ٢ حبة جزر مبروش.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ١ ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ٢ ملعقة زبدة.
  • ٢ ملعقة زيت زيتون.
  • ٢ فص ثوم.
  • نصف ملعقة بهارات مشكل.
  • ١ ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ١ كوب جبنة شيدر المبشورة.
  • ٢ ملعقة زيت ذرة.
  • ٢ ملعقة زبدة.
  • نصف كوب دقيق.
  • ٤ أكواب حليب.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ١ ملعقة أوريجانو.

خطوات عمل صينية البطاطس بالبشاميل

  1. املئ البطاطس بالماء في وعاء عميق.
  2. ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى ينضج بشكل جيدًا.
  3. صفي البطاطس من الماء ثم ضعيها بالماء البارد لكي تصبح دافئة.
  4. قشري البطاطس المسلوقة، واهرسيها وضيفي الفلفل والملح وقلبيهم جيدًا.
  5. قومي بتشكيل البطاطس وضعيها في صينية.
  6. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتحضير الحشو.
  7. ضيفي الثوم والدجاج ثم قومي بتقليبهما حتى تجف وتصبح لونه ذهبي فاتح.
  8. ضيفي الجزر والذرة، الفلفل، والبقدونس، والبهار، الملح والفلفل.
  9. قلبي الخضروات بالدجاج لمدة ثلاث دقائق.
  10. وزعي على البطاطس خليط الدجاج والخضروات في صينية، ثم وزعي الجبنة الشيدر على سطح الصينية.
  11. حضري البشاميل عن طريق وضع الزيت في الخلاط مع الدقيق والزبدة.
  12. ثبتي المضرب وقومي بتشغيله حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
  13. حمصي بالزبدة والزيت الدقيق على نار متوسط.
  14. ضيفي الحليب والأوريجانو واستمري بالخليط حتى تحصلي على صلصة البشاميل.
  15. وزعي البشاميل على الجبنة والدجاج ثم ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبي.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل كفتة السمك المقلي بالفرن

البطاطس واحدة من الخضروات الأكثر شهرة في العالم، ولعل الأكثر تميزا فهي غنية بفيتامين C ومجموعة من المعادن، مثل الحديد والمغنيسيوم والبروتينات الموجود بالقشرة.

اضافة تعليق